这么一通看下来转眼就到了吃中午饭的时间，今天吃些什么好呢？
南星百无聊赖的看着星网上的自然食材商城，最后还是去联邦种植院的商城里瞅上两眼，看看有没有什么新的物种。
梅干菜？那要不做一个梅菜扣肉、香芋蒸排骨和红烧鲤鱼好了，再加上一道青菜。
快速选好自己所需的食材，下单等配送。
“大家好呀，你们的下饭主播我来了，今天大家来猜一下，我今天会做什么？照例来个三分钟的有奖竞答，名只有三个哟，先猜出来获奖的几率就越大哦。”
梅菜是种植研究院新上的，那就用这个来当做关键字好了，南星在后台一顿设置。
“哎呀呀，主播我多久没见到你啦？”
“以后禁止用那些录播来敷衍我们。”
“快开始吧，我已经等不及了，我这次一定会猜中！”
“主播，你知道全息上面的事情吗？今天好多人都去报名考试去啦。”
南星瞄到了这一条弹幕，心想，我肯定知道啊，我就是这一切的源头呢，能不知道吗？
“那么现在开始！大家快速竞答哟。”
如雪花一般的弹幕纷纷涌出来，这是包裹到了，南星出去签收拿回厨房，时间刚刚好呢。
“恭喜我们的三个幸运儿‘呸今天礼拜一’、‘你吃了吗？’‘墨水瓶’答对今天的关键食材‘梅干菜’，不要忘记给我发你们的地址哟。那么我们现在就正式开始今天第一道梅菜扣肉的烹饪了。”
“我去我去我去，我中了我中了我中了！”
“楼上的我们知道你中了，不用重复那么多遍了！”
“又是没有我的份，人麻了，难道我要改个礼拜几的ID？”
“这个玄学这呢，上次好像也是一个什么周六的中了！”
“我被打开了新思路，这就改！”
梅菜扣肉需要精细的准备工作，南星将鲜嫩的整块五花肉分成两半，起锅。
“不喜欢吃太肥的朋友们选五花肉的时候可以尽量选择瘦一点的，我们现在把火锅给烧热了，把肉的皮倒扣在锅里转上几圈，把它表面上的毛给烫掉。”
南星就左三圈，右三圈绕圈起来。嗯
“然后将它们放入冷水中焯水，以去除多余的油腥味，加入我们的去腥三件套，这一步是制作梅菜扣肉的关键，必须把握好时间，使肉质鲜嫩多汁。
大火开之后把浮沫捞去，然后小火盖上盖子再炖上30分钟左右，判断肉熟不熟就拿筷子一扎到底就是熟了。”
接下来，南星取出了梅干菜，“用温水将梅干菜泡软，肉煮好的时候梅干菜也刚刚泡好。这道菜做起来是有点麻烦，大家做的时候要耐心一点哦。”
南星把煮好的肉捞出来，稍微晾凉一下。
“晾凉的五花肉擦干表皮水分，拿叉子啊稍微扎一扎，接下来给肉抹上一层老抽，放旁边静静一会儿，稍微上上色。”
放到一旁备用，这时候梅干菜也已经泡好，攥干水份把它给切成丝。
“热锅冷油，油热后下入梅干菜，再来两片香叶和丁香，炒到这个梅干菜的香味儿非常明显的时候，关火盛出当一旁备用。
锅不用洗，来两勺水，有高汤的可以用高汤，生抽大半勺，老抽一点儿，胡椒粉来两下，味精来一点，白糖提鲜，再来点儿料酒。
稍微熬一分钟左右，这个颜色的汤，就可以关火倒出来可以备用了。
起锅烧油，油的量一定要没过五花肉皮，油不用特别热，五花肉带皮一面下去，马上把盖起来，转中火慢慢炸，这个速度要快哦，不然会被油溅到，很痛的。
没有听到砰砰砰声音，之后呢就给它翻个面吧，其他地方也是都炸一下。
捞出直接放到冷水里面泡一下，如果时间够的话就泡两个小时，我这里呢差不多泡了半个小时，表面就已经起的很漂亮的虎皮了。”
接下来就是切片了，南星不喜欢切太厚的吃起来一块就会很腻了，把两块大的肉均匀地切起片来。
“找一个大小合适的碗把肉放进去，再把我们的梅干菜放进去，稍微压一下，刚刚我们调的汁均匀倒进扣肉里面来，封上保鲜膜上锅后转小火蒸一个半小时。”
南星这次买的肉有点多，所以足足做了有三大碗呢，封上保鲜膜就把它们放锅里蒸了。
“蒸的时间挺长，我们把剩下的三个菜做完时间上也刚刚好到它出锅。”
“为这一口吃的要花上那么多时间也值了！”
“我这人一般没什么耐心花那么长时间去做一道菜诶，太艰难了。”
“可是你们不觉得这道肥瘦相间的梅菜扣肉做出来会把我们的魂给勾走嘛，到时候你会心甘情愿花上那么长时间去做了咧。”
南星取过来鲜嫩肥美的排骨，让小一过来把它们切块，这个活有点累人，切好后又继续削香芋的皮。
“切好后的排骨放入一个大盆中，倒入一大碗的清水和一大勺面粉，利用面粉的吸附性把排骨里的脏东西吸附出来，这样清洗的排骨特别干净呢。
碗中加蒜末、洋葱用热油呛香，再加盐、白糖和生抽耗油，搅拌均匀后直接倒进洗净的排骨中。
喜欢吃香菇的朋友，可以放上一些香菇，再放入一勺淀粉抓匀腌制20分钟。”
南星切上几颗提前浸泡好的香菇和淀粉一起放上去搅拌均匀，就把它放到一旁了。
这是小一夜已经切好了香芋条并洗干净了，接着她拿出一个蒸锅，开始准备煎香芋的工作。
南星将切好的香芋块一个个小心地放入锅中，确保香芋能够分散在锅中，炉火照在锅上，微弱的火光映衬出南星专注的表情。
“香芋块要提前煎一下，不然待会儿蒸的时候会软烂掉，不成条儿，把煎好的香芋均匀摆在盘中，再摆上排骨，水开之后上高压锅蒸上15-20分钟就可以出锅了。”
“懂了懂了。”
“我学废了学废了。”
南星迅速摆好盘，放到高压锅里，设置好时间，开始
下一道菜的制作。
“这道菜同样也是要等上时间呢，那么我们接下一道菜的制作吧。”
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