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第77章 红糖糍粑

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因为昨天晚上的梦,江薇一上午都晕晕沉沉的。

“江薇老板的新店开的红红火火,怎么人却这么没精神?”

艾尔莎一进来就看见江薇坐在那儿打瞌睡,不由得出言调侃。

“我为什么会这样,艾尔莎小姐不清楚吗。”

那个流浪汉是艾尔莎手底下的人,艾尔莎又怎么会不知道昨晚发生了什么。

不过江薇对此并不反感,艾尔莎与她见过的贵族不同,她独立自强又野心勃勃,却又坚守着自己的底线,这样的人,最后一定会成功。

江薇很欣赏她,也乐得与她成为盟友。

艾尔莎笑笑,“恭喜啊,你手底下的人很是忠心。”

“你这次来不会只是为了向我道一声恭喜吧。”

江薇自认还算了解艾尔莎,她可不是会为了一句调侃而特意过来的人。

“当然不是,我是来投资的。”艾尔莎喜欢和聪明人说话,家里有两个蠢货已经够她头疼的了。

江薇听了她的话,没有直接开口询问,反而撑起头,眯着眼睛看她。

“不论是店铺还是商队,目前来看是一定会赚到钱,说实话,这些日子想来分一份的不止一个,那么艾尔莎小姐,我为什么要选择你呢?”

艾尔莎不慌不忙的坐在江薇对面,“你的店铺食物美味,价格也不贵,确实可以吸引到很多平民过来,可你要知道,财富永远掌握在少部分人手中,贵族才手里的钱才是最好挣的,但这群人向来自认高贵,不屑于吃贫民的食物。”

“你从平民入手一步步做大现在想挣这些人的钱就更难些,你需要一个入场券,而我正是你所需要的。”

艾尔莎笑的淡定从容,她有信心这个条件是江薇拒绝不了的。

果然,江薇点点头,“好吧,那么你想怎么做?”

艾尔莎站起身,环顾了一圈,“你这里地段不错,不过装修不太行,先关了吧,我要重新装修一下。”

江薇耸耸肩,爽快答应,“行,钥匙给你,签契的事你怎么想的?”

“先不急,还没有做出成绩,我拿什么跟你谈判呢?”

投资江薇的餐厅和商队,一方面是艾尔莎欣赏江薇,另一方面也是她认可建外的餐厅和商队的发展,从商人的角度来看,她当然要把自己的利益最大。

“好吧,我期待你送我一份大礼。”

江薇和艾尔莎又聊了一会儿,细节将东西都敲定后,艾尔莎就带着安娅娜离开了。

江薇也叫来了店里的众人,宣布从明天开始店铺开始装修,又叫人贴了告示出去。

店里最近做不了生意了,到时正好可以去帮一帮克莉丝,谁也没料到,新店那边会这样火爆,招的人手不够,她们正好可以过去帮忙。

麻辣锅底在这里很受欢迎,一些人被辣的直流眼泪,却还是舍不得放开碗,还有的人每次都说下次再也不吃辣了,但下回却还是会点麻辣锅底,还要调个特辣的蘸碟。

江薇就想做些甜品来,这不,这天一大早她就起来开始做甜品了。

她最先想到的就是冰豆花,火锅又辣又热,冰豆花香甜解腻,二者配着吃最过瘾了。

现在天气渐渐暖和了,早上起来做起豆花,也不那么冷了。

其次就是红糖糍粑,软软糯糯的东西江薇一向很爱吃,这红糖糍粑更是她以前去火锅店和烤肉店必点的一道菜。

将白糖倒进热水里之后,一边加热一边搅拌,让白糖完全溶解在水里,此时的水也已经沸腾煮开。

取出一盘糯米粉,用刚才熬好的糖水和面,糯米本身就具有粘性,用开水活过的糯米粉黏性更佳,更不容易散,吃起来口感也更加筋道软糯。

稍微放一会之后,等面不是那么烫了,用手反复揉搓,使面团变得光滑。

和好后的面团分成一个一个的小剂子,江薇把她们搓成一个个的小球,再按出一个坑来,把红糖放进那个坑里,之后再把面团揉圆捏紧。

糯米面的粘性很好,揉面的时候面团不停的粘在掌心中,江薇只能不断用手蘸取干面,防止面团粘到手上。

江薇把捏好的糍粑全部搓成长条状,再裹上一层面包糠。

糍粑的粘性让它到面包糠里滚一圈就沾满了面包糠,可这样粘住的面包糠并不牢靠。

江薇把它们一一拿起来,在手心里搓一搓,确认面包糠不会再掉,才放到油锅里炸。

油温烧至六成,热的时候转小火,将糍粑放入油锅里炸。

锅的高温会使糍粑的表面瞬间定型,定型后词把里面的馅料就不会漏出来。

而要想糍粑的里外都炸透,外面还不糊的话,那就需要经过小火慢慢炸制,并且不停的翻动它,防止它一面炸过火,从而导致焦糊。

受热均匀的糍粑慢慢膨胀,变得越来越大,等到糍粑全部漂浮在油锅表面,糍粑就熟透了,这时就可以将它们全部都捞出来。

江薇迫不及待的拿起筷子加了一个糍粑,放到自己嘴边,刚捞出来的糍粑还冒着热气,江薇用嘴吹了吹,感觉糍粑已经不那么热了,才咬了一小口糍粑。

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