到了激动人心的，挑选服务员环节。
陆尧面试的当天没有出面，就是怕那些人知道他是老板，上来献殷勤。
最讨厌献殷勤的人，这种人总会有目的地拍马屁，而且嘴里没有一句实话，许多人还会事后，像麦芽糖一样，粘着人不放。
陆尧平时就讨厌黏糊，他喜欢干干脆脆，做什么事雷厉风行，做错了也不去后悔。
特意避开了面试的机会，他这样做，也是为了让妹妹，有空跟她们多接触，彼此互相认识，大家以后相处和管理起来，也就不会那么困难。
计划是开业以后，先让妹妹当几个月的邻班，等到她业务熟练之后，再把整个服务员的管理团队，交到她手里，自己人用着放心，也能更好的控制局面，以后的运营，也不至于出现重大的错漏。
现在着急的是选人和培训。
其实培训很简单，就是要让没干过餐饮的年轻女孩，懂得一些用餐礼仪，还有面对顾客时的礼貌用语。
至于说翻台和斟茶倒水，其实只要是个人都能做，无非就是见机行事，在恰当的时候出现，服务员工作的时候，一般没人会找他们麻烦，除非那个人特闲。
选人才是重点，普通的服务员好选，可是陆尧这么大的面积，必须要有好几个领班，才能照看好大家。
就好比打仗时的中层干部，他们要跟下面的人日日接触，彼此之间，还要有信任和关爱。
动作娴熟，配合默契，精诚团结，最好还能吃苦耐劳。
除了这些，做领班必须对业务熟练，最好是有几年的工作经历，同时最好，人岁数不能太大…。
【满脸皱纹的服务员，光看着，顾客都很倒胃口。】
这就很考验挑人的眼光，陆尧可是知道，有一些人，填写简历的时候，会把以前的工作经历，写的跟微商一样的传奇。
就拿他们这次，记录在本子上的人员信息来说，陆尧就看到了几个，报着十八岁的年纪，工作已经三年，还有当五星级主厨。
更有人，自我介绍，之前去过宝岛，每个月工资一万，还不包括绩效奖金…。
总之是，怎么玄幻怎么写。
反正他们跟陆尧也不认识，说假话又不犯罪，他们这样说说，别人这样听听，信不信那就是另外一回事。
撇开这些无用的信息，陆尧倒是在里面，找到了一个，让他心动的邻班人选。
“妹妹，这个…这个，还有…这几个，你打电话让她们过来，我要亲自见一面。”
“她们吗？哥…，你确定？”
“别老是质疑你哥，快去打，我马上要见她们。”
“哦…，又不知道葫芦里的卖什么，哥～！”
“你变啦，对吧！说什么我早就知道，别拖拖拉拉的，赶快给我去打。”
“咦～！”妹妹吐着舌头，翻着白眼，最后还是乖乖的去小卖铺，打电话…。
………
两个小时后，陆尧家所在的大楼下，五个打扮时髦的女孩，站在了他的面前。
“你们…五个…，为什么要回来县城，原来的工作，又为什么不做了？”
“我们…。”其中一个女孩，年纪最大，应该是五个人中的领头，她本想要回答，可是旁边的女孩连忙阻止，用手肘碰了碰她的后背。
“不敢说吗？”
“没有，就是回来…回来…，相亲。”女孩最终编了一个理由，陆尧对着笔记本上的内容，看了又看，最终他笑着脸说。
“没关系的，有些事情，其实你们不说我也知道，只不过…，还没有入职，就撒谎，这会对以后的工资，有很大影响哦。”
谈到钱，几个女孩脸上神情骤变，她们回来，就是想找一个安稳的工作，现在机会摆在眼前，还继续隐瞒，也实在说不过去。
“我们…我们…我们以前在火车站前，替别人卖衣服的，没有什么事不能说的。”
说话的时候还仰起头，可是她始终不敢正眼看陆尧，明显是心中有愧，话说了一半，又留了一半。
“卖衣服…，能说会道，见的人也多。按道理来说，做什么行业都不会比别人差，你们几个还都长得这么漂亮，衣服穿的又好看，为什么就想不开，非要当服务员呢。”
“我…我们…。”领头的大姐欲言又止，陆尧看着她难得一次，涨红的脸蛋，就知道他之前的猜测，全都是对的。
“要不要…，我来帮你们说？”
“我…我们，哎呀，别拦我，有什么见不得人的。”
领头大姐推开一旁姐妹的手臂，她挺起胸膛，抬起头，大声的说：“对，没错，我们白天卖衣服，晚上还去ktv陪酒。我卖身不卖艺，我们自力更生，我们谁也不欠…。”
“等等…，你刚才说…，卖什么来着？”
“卖…身…，说错了，我们卖艺不卖身。”
“我去，吓我一跳，下次说话把舌头捋直了再说，唉～，这年头啊，女孩子也要多读点书啊！”
陆尧吐槽着合起来本子，他转头对着五个，陪过酒的卖衣女，高声宣布道。
“从明天起，你们五个，就是我们店的第一批领班了。”
………
除了服务员，陆尧还从本子上，然后选了几个男孩子当跑堂，又问妹妹之后，从里面挑出个子高的，刚才又苗条的女孩子，计划着还要两个迎宾，将来让她们站在门口。
这样一来，前厅的人员都安排的差不多了，现在当务之急，是把厨师给选下来，酒店才能准时开业。
谁都知道，一个酒店的成败，厨师的的作用，几乎占去了八成。
他们就是酒店的灵魂，一道菜的好坏，有时直接会关系到顾客，对这家店的评价。
甚至有人不远百里，驱车而来，就是为了尝一尝，某一位名厨的好菜。
陆尧以前在餐饮深耕多年，自然比外面的人体会更深，也明白接下来，他的任务有多重。
正当他，满世界寻找合适人选的时候，有一个人却在这时，敲开了他家的大门…。
磕磕磕…。
“开门，我是珠州，王朝酒店的后厨主管，听说你在找厨师？”
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