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第11章 吃饺子啦

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非常完美。

但是卤猪肝还好,卤肥肠什么的非常耗时。

所以午餐乔雨准备包饺子,顾锋心疼夫郎,便揽了和面和剁馅儿两样力气活。

乔雨便趁机去洗猪肚猪肠子,先去灶台收拾了一些草木灰,和肠子肚子一起反复揉搓。

然后清洗干净之后又放盐搓洗,直到没有味道才算清洗干净。

猪肺就不卤了,切成薄一点的片,用清水加盐加老酒浸泡一个时辰,泡出里面的血水和毒素,再用流动的水不停地洗,一直洗到肺片洁白,才算是洗干净了。

这样洗出来的猪肺才没有异味,最后放姜片用水焯一下,撇去煮出来的浮沫,最后捞出用清水再洗一遍沥干水分。

准备干辣椒面儿、姜蒜末用滚油淋熟,然后加入酱油,最后放点萝卜丝儿和肺片拌匀,最后再撒点葱花点缀。

哎呀,再点芝麻和花生碎就完美了。乔雨暗恼,晚点去大娘家再问问有没有,自己怎么就没想起种点花生呢。

这时,顾锋的馅儿都剁好了,面也醒好了,乔雨迅速把洗好的韭菜切细,加两个鸡蛋,三分之一小碗清水,姜末和适量的盐,让顾锋顺着一个方向搅拌,搅出筋就算好了。

然后乔雨把面团揉成大长条儿,切剂子,再擀成薄薄的饺子皮。两个孩子也要包,乔雨就一人分了两张皮,包好了再找他要。

顾锋没包过饺子,但是不好让夫郎一个人包完,也在一旁学着慢慢地包。

一家人挤在小小的厨房包饺子,包了小半个时辰就包完了。

包了整整一百个饺子,各个皮薄馅儿足,整齐的码在竹帘上非常可爱。

当然,两个小朋友包的有点破了,但是他们俩说啦,要自己吃,不介意。

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