赵紫进场之后并没有继续捣乱，而是坐在角落里，漫不经心的品尝桌上的美味佳肴，别出心裁，倒也令人耳目一新。
很快就到了同行交流环节，一般来说吃人嘴软，所有的宾客都不会较真，只是走个流程，代表着行业准入许可。只可惜赵紫为了打压玉雪居有备而来，自然不可能浅尝辄止，而是磨刀霍霍，动起了真格的。
“陈掌柜，夏运商会梧桐镇分会掌柜赵紫，前来拜会，希望可以交流切磋一下！”赵紫第一个起身，说出了切磋交流的想法。
“既然赵掌柜有心，玉雪居自当接待！划出道儿来吧！”陈立夏欣然接受。
“多谢陈掌柜，希望本次大比只涉及技术领域，不要坏了两家商会的情谊。”赵紫提议说。
“可！”陈立夏点头应允。
赵紫当即提出了切磋交流的三个环节：其一轮，九品花椒王树培植技术交流；第二轮，九品火锅品质大比拼；第三轮，演武。
按照赵紫的说法，商战虽为商，可是武力才是市场博弈的根本保障。不管技术再怎么好，没有强大的武力终究是匹夫无罪，怀璧其罪。不仅毫无益处，反而身陷囹圄。
陈立夏同意了这样的说法，按照赵紫提出流程进行大比。
第一战开始，梧桐镇方面派遣严秀、严优和严放三人登场。
玉雪居这边，严禄上阵。
严放率先发难，斥责严禄弑师。
严禄则以“人之道，首重传承”展开论述，青取之于蓝而青于蓝，承前启后，发扬光大才是正道。
严放见无法从伦理上打压严禄，立即拿出了培植九品花椒王树的水土光三合一理论，打算用祖辈传承的经验直接碾压，妥妥的仗势欺人。
严禄并没有怯场，而是拿出了营养水、合成土以及修剪枝叶的相关技术进行驳斥。有理有据，倒也别开生面。
总的来说，严放的技术偏重于顺其自然，花椒的品质有可能更好，也有可能变差。严禄的手段讲究事在人为，九品花椒的品质虽说难有突破，可是相对比较稳定。
进入评审环节之后，赵紫本打算违心的认定严放获胜。
然而陈立夏却开口说道：“赵掌柜，在商言商，你应该知道品质稳定的好处有多大？”
“陈掌柜此言差矣，品质稳定，换个说法就是原地踏步。持续突破才是人间正道，才能带给客户全新的体验。”赵紫反驳说。
两人引经据典，唇枪舌剑，终究没有压服彼此，只得以平手收场。
故而第一场比试，严放和严禄的技术各有千秋，平分秋色。
接接下来的第二场，严优登场，直接拿出了压箱底的九品花椒王树管理72条；严禄并没有正面对抗，而是拿出了简化版的花椒树培育九则。
严优的办法更为细致，应对突发状况更为得心应手。
严禄的办法经过精简，更容易培养新人。
在这一点上，赵紫不得不承认严禄的实力，可她还是据理力争，最终依旧以平手论。
陈立夏也不纠缠，直接提议比第三场。
严秀没有必胜的把握，当即提议说：“两位掌柜，我儿严素已经尽得严氏花椒处理技术的真传，请允许他代替我参加比试，无论结果如何，我绝无二话。”
“陈掌柜，既然如此，就让年轻人之间友好交流一番，如何？”赵紫提议说。
陈立夏不想放弃来之不易的优势，张口就要拒绝，却被身后的秦子玉制止，示意她接受赵紫的提议。
陈立夏一时之间无法理解，只能执行命令，同意了赵紫中场换人的请求。
严素登场，一出手就是大招，严氏花椒采摘晾晒技术，可是当之无愧的第一。
严禄面对成熟经验的降维打击，倒也没有怯场，而是拿出了九品花椒烘焙技术进行抗衡。
“严禄，亏你也是花椒种植世家的传承者，难道你不知道九品花椒烘焙技术的缺陷？”严素问道。
“经过我这些年的改进，良品率达到了98％，完全具备了推广应用的价值。”严禄郑重其事的回答说。
“什么，不是说只有95％吗？”赵紫大惊失色。
“这还得多谢陈掌柜的九层筛技术！可以将花椒进行筛选，按照大小进入不同的层级接受烘焙，可以最大限度的减少次品。”严禄解释说。
赵紫无话可说，毕竟夏运商会的花椒种植一直走纯天然路线，严禄却是另辟蹊径走出了事在人为的通天大道。
靠天吃饭，终究是输给了人为干预。赵紫不想承认失败，却又不能堂而皇之的否认玉雪居的人定胜天策略。
“第一轮比试，梧桐镇代表队略胜一筹！”赵紫平静的说道。
陈立夏没有反驳，严禄虽说天赋异禀，终究是输在了底蕴不足。十年寒窗，终究是敌不过人家的数代积累。
接着便进入了第二轮比试，九品火锅大比拼。
赵紫并没有假手于人，而是取出了随身携带的专属厨具和材料，开始制作汤料。
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