开业当天，建浩特意将胡子刮得干干净净，身着整洁的衣物，准备迎接新餐厅的首日营业。
上午十点，厨房的工作人员准时抵达，开始忙碌地煮面、调配汤料。十一点整，所有准备工作完成，建浩则在大厅内候客。
随着十一点三十分的临近，顾客们陆续踏入餐厅。中午时分，餐厅内已是人头攒动，新来的顾客甚至需要排队等候座位。对于建浩来说，这是一个忙碌而充实的日子。他既要处理付款事宜，又要及时清理顾客用餐后的桌面。忙碌得甚至无暇抽烟或喝水。而厨房里的女士们则各自忙碌着，不断准备面条、熬制汤料，仿佛乐在其中。
下午两点左右，餐厅的客流量逐渐减少。根据建浩的粗略计算，至那时已有大约百名顾客光临。
“我早就应该投身这份事业了。”建浩暗自感慨。他注意到隔壁的烧烤餐厅同样生意兴隆，尤其是在晚上。不过，那家餐厅的翻台率似乎较高。而在自己的餐厅里，顾客往往快速享用完河粉，这使得餐厅的翻台率相对较低。“真不知道菜单上的河粉是谁选的，真是个天才。”建浩不禁自我夸奖道。
下午三点，餐厅内的顾客已不多。建浩趁机前往附近的吸烟点抽烟。恰好遇到隔壁餐馆的老板，他也正悠闲地抽着烟，头顶光秃。
“看来你们的餐厅生意不错啊。”光头老板笑道。
“是啊，仅午餐时间就接待了百名顾客。”建浩回应道。
“那真不错。五点之后，你们餐厅的客流应该会更多。”光头老板预测道。
“您觉得晚餐时间的顾客会和午餐时间一样多吗？”建浩好奇地问。
“当然。晚餐时间比午餐时间长，所以顾客也会更多。”光头老板解释道。
“那我现在最好多准备些洋葱和肉。”建浩决定道。
“恭喜你啊。这样的好生意应该会持续一周左右。新开业总是有这样的好处。不过一周后，你可得小心了。”光头老板提醒道。
“真的吗？”建浩有些紧张。
“如果一周后销量还能保持现在的水平或有所提升，那就说明你的餐厅成功了。但如果销量下降，那以后的经营可能就会遇到困难。不过，你的越南河粉对顾客来说是个简单快捷的选择，应该会受欢迎。”光头老板分析道。
正如光头老板所预测的那样，下午五点后，顾客们纷纷涌入建浩的餐厅。当晚，京里团街的酒吧老板钟硕和硕浩也特地前来祝贺。他们为建浩的新餐厅带来了卫生纸作为礼物。
“哇，这里生意真好。”钟硕赞叹道。
“兄弟，恭喜你了。餐厅装修得真漂亮，而且顾客这么多。我们也来尝尝你的河粉吧，算我的。”硕浩豪爽地说道。
“那怎么行，我不能收你的钱。”建浩推辞道。
“你这是说什么话？虽然我们是朋友，但生意归生意。你得收我的钱。”钟硕坚持道。
“哈哈，好吧，既然你这么说。”建浩笑着接受了。
“咦？兄弟，你好像瘦了很多啊。”硕浩惊讶地发现。
“是啊，你最近瘦了不少。”钟硕也附和道。
“可能是因为我最近太忙，没时间休息。”建浩解释道。
“你开酒吧的时候也是这样的。”硕浩回忆起自己曾经的经历。
随后，钟硕和硕浩品尝了建浩的河粉。
“我们跑这么远来，你都没时间陪我们喝杯酒。”钟硕开玩笑地说道。
“别这么说，你们是来祝贺我的，不是来喝酒的。”建浩笑道。
“怎么样？河粉好吃吗？”建浩期待地问道。
“嗯……说实话，我不太习惯越南面条的味道。”钟硕坦言道。
建浩走近一位看似正在备考的顾客，轻声询问：“感觉如何？味道还合口味吗？”
“嗯，挺好的。”顾客回应道，但他碗里的河粉似乎只动了一半。
此时，钟硕和硕浩准备离开。
“怎么这么早就走啊？多坐会儿嘛。”建浩挽留道。
“不了，还有很多顾客等着呢，我们得让座。”钟硕笑着说。
“抱歉不能多陪你们，等有空了，咱们一起喝个酒。”建浩提议。
“好啊，到时候就在这家餐厅，来几杯烧酒。”硕浩附和道。
“一言为定，别忘了哦。”建浩嘱咐道。
在即将出门时，硕浩回头对建浩说：“今天是开业第一天，所以顾客特别多。但你要记住，一周后的情况才是关键。记得多给顾客些黄腌萝卜，如果他们想要更多香菜，也别吝啬。”
“记住了，多谢提醒。”建浩点头致谢。
晚上九点过后，餐厅的客流量逐渐减少。隔壁的餐馆依然热闹非凡，大概是因为他们还供应酒水。
十点钟，厨房的女工们准备下班。
“今天辛苦了，谢谢你们。”建浩感激地说。
“先生，您最近一定很累，早点休息吧，我们明天再见。”女工们回应道。
待女工们离开后，建浩开始清算今天的营业额。现金和信用卡支付加起来，总共是84万韩元。
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