但是奈何架不住国人人多和对美食的热爱。同一种食材，煎、煮、烤、卤等各种各样的法子都会被国人拿起来尝试。即便是已经制好的板鸭，在食用的时候也有切薄片清蒸，或是与笋同煮的不同吃法。
杨四九家里的鸭子，在沉寂一段时间之后，供求链又正常起来。而且，杨四九还给买主提供了一项服务：修鸭子。客商只要在杨四九家买鸭子，杨四九就负责宰杀鸭子，把鸭子弄得干干净净地让客商打包带走。
就如现代大家调侃的南北差异，北方买猪肉是一扇一扇地往车上搬，搬回家后自己再把那半头猪进行分割处理；而南方，在市集上买主想挑哪一块，卖主就会割哪一块。
至于什么买主想把买好的肉去掉皮，或是剁成馅，或是把排骨剁成小节。在南方，都不叫事，卖主保证服务得买主满意为止。
不过，倘若用后世那些所谓爱护动物的人的眼光去看的话，杨四九这个不知道从哪里学回来的鸭子初加工法子，对鸭子来说还是不够鸭道。如果这些所谓的爱心人士穿越到了杨四九面前，估计还会对杨四九老拳相报。
现代的人们到市集上去买鸭子买鸡买鹅的时候，卖家也提供宰杀服务。基本上都是等买家选好之后，卖家抓着鸡鸭的脖子，用利刃挥手就是一刀，然后将中刀的鸡鸭丢在笼子里，让它扑腾几下。
等鸡鸭体内的血全部流尽以后，再将死去的鸡鸭摁在沸水里，借助水的温度把鸡鸭身上的羽毛烫好，便于将羽毛撕扯下来。
杨四九处理鸭子的法子也差不多。不过，按他自己的说法，是活拔鸭毛，而且还宣称这样处理之后的鸭子味道极为劲道。
当然，杨四九声称的活拔鸭毛，并不是把一只鸭子从鸭圈里抓出来以后，掐着它的翅膀拿在手上硬生生地去拔鸭子身上的羽毛。
那样弄得话，还是有点过于血腥了一些，再说鸭子的皮肉也会随着羽毛给扯下来，影响了处理后的鸭子的外观。
杨四九的操弄方式，是等锅里的水烧开以后，再将买主选中的鸭子活生生的摁在滚沸的水里去烫。烫到鸭毛能很轻松拔下来的时候，再把鸭子从滚水里拿出来，动手撕扯鸭子身上的羽毛。
等鸭子身上的羽毛全部处理干净以后，鸭子还能嘎嘎地叫上几下。
接着，杨四九才会拿刀给鸭子开肠破肚，处理里面的内脏。而且，鸭子的内脏处理完之后，还能抽搐几下，当然，这个时候，可能就是鸭子的神经反应了。
至于后世常说的什么鱼吃跳鸡吃叫蔬吃俏的说法，兴许也是从杨四九活拔鸭毛之后才梳理吧。
不过，杨四九在头次向客户展示自己这一手宰杀鸭子的技艺时，之前私下里不知道从自家的鸭圈里抓出多少只鸭子练手。
随着摩名而来到杨四九这里调鸭子的人越来越多，私下里，也有人和杨四九家里说，杨四九宰杀鸭子的方式不好，无端增生了杀业。
这些话传到杨四九耳里以后，杨四九却是眼睛一瞪：么子杀业杀业，村子里这么多鸭子，大家都是靠这个过活，是看不得咱们家鸭子卖的好。
家里人听到杨四九说的话，转念一想，好像也有几分道理。
这几年，村子里养鸭子的人越来越多，像自己家里这样养上了成千上万只鸭子的更是不在少数，但他们所养的鸭子，销路比咱们家好像是逊色一些。
有了这些想法铺底之后，家里人也慢慢地站到了杨四九这边。如果在有人说杨四九宰杀鸭子的法子不大对头时，家里人偶尔也会用你是不是羡慕嫉妒咱们家的鸭子卖得好，然后故意在这里挑弄诅咒。
杨家人的这种态度一出，原本抱着些许好意劝说的人常常也是觉得自己在自讨没趣，也就不再提这些事了。
随着杨四九慢慢上了年纪以后，他就把家里的养鸭事业逐步交到了自己儿子手里，自己很少再去操弄到鸭圈里抓鸭子活拔鸭毛的事了。
但是，在杨四九交权不久之后，在他身上就发生了一件怪事：浑身上下痒得不行。
用手挠这里，那里开始痒，用手挠那里，这里又痒起来；有时候发作起来，两只手都不够用。
好在这些年养鸭子买鸭子，杨四九家里也有了点点积蓄。看着杨四九难受的样子，家里人前前后后请了好几个郎中来家里给杨四九瞧瞧。
可是，在瞧过之后，郎中们也不敢贸然下个结论。只好按寻常的法子弄了些止痒的药，交代杨四九家里，把药物用热水泡化，然后再用药水给杨四九擦擦身子，看有没有什么作用。
估计郎中开的药物里面有硫磺一类的东西，或许杨四九浑身奇痒可能是生了疥疮一类的皮肤病吧。
在按照郎中们交代的法子弄了几回之后，还是有点效果，杨四九不由得大喜。不过，等杨四九和家里人问问郎中方子的价格之后，向来有些吝啬的杨四九心口又开始痛起来了。在郎中开出的药物用完之后，杨四九舍不得再买药了。
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