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第88章 魔芋

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吃过晚饭,两个瓦罐里依旧熬煮着酸梅汤,谢薇还在试其最佳配比。

趁着小糖和小兰洗碗的工夫,谢薇赶紧去后院,把背篓里的辣椒都种了下去。

至于那些魔芋,因为还差碱水,只能暂时放到一边。

去灶坑里,把烧成灰白色的草木灰取出,倒进陶罐里。

再倒入适量的清水,勺子搅拌均匀盖好盖子,用火烧煮。

此时,三个小家伙正在品尝今晚的两种酸梅汤。

完全看不懂谢薇的操作:“姐,你煮灶灰干嘛?”

谢薇温柔看着他们:“做碱水,给你们做好吃的。”

三个孩子不懂,做好吃的和煮灶灰有什么关系。

但见谢薇还在忙活,他们则在一边背着今天的李夫子,或者李修文教授的知识。

(李修文是童生。平时也会帮着李夫子,教孩子们认字,和一些简单的算学。

同时,也负责给才进私塾,没有开蒙的孩子启蒙。)

天色已经渐暗,谢薇连忙把几个孩子撵去休息。

陶罐里水开,把草木灰水里,漂浮的杂质物撇去。

再熬煮上半个时辰左右。

把煮好的草木灰水,放到一边静置一宿。

忙活完这些,天已经完全黑了......

第二天,谢薇早早的起床。

去河里挑水的功夫,顺便找了一块儿表面很粗糙的石板,用河水刷洗干净并带回家。

趁着煮稀饭的功夫,又用三层细棉布,把昨夜处理过的草木灰,进行过滤。

过滤一次后,水还比较浑浊。

二次过滤后,碱水呈微黄色。

经过三次过滤,碱水变得透亮,呈金黄色。

用手触之,有一种略微粘稠的感觉,这样的碱水,碱性非常好。

把制作好的碱水装入陶罐里,放在阴凉通风处保存,随用随取很方便。

昨天带回来的魔芋不多。

把去了皮的魔芋,在那块粗糙的石板上反复摩擦,使之成魔芋浆。

在魔芋浆中加入适量的碱水,边加边搅匀,使其充分融合在一起。

再把处理过的魔芋浆,放到一边,待其凝固。

把凝固后的魔芋切成小块,放到开水里煮上两刻钟就可以了。

这样煮的魔芋不用一直搅,最省力气。

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