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第507章 开业卖饼

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麦芽糖是太阳饼的最大的特点。

做饼前,需要考虑麦芽糖。

麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂,也供配制培养基用。也是一种华国传统怀旧小食。

麦芽糖的制作过程是:先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长,取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀,让它发酵3~4小时,直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状,冷却后即成琥珀状糖块。

食用时将其加热,再用两根木棒搅出,如拉面般将糖块拉至银白色即可。

江山有系统,很快,就拿到了顶级的麦芽糖。

他试吃了一口:糖,香!

解决了麦芽糖的问题,下面就开始做太阳饼了。

首先,江山将水皮材料混合在一起,合成光滑面团,

再将油皮材料混合在一起,活成光滑面团,

之后,江山将馅料所有材料混合搅拌,揉成团。

将水皮,油皮和馅料分别分成10等份,

把油皮包入水皮里做成面团,面团收口处朝下,

擀成长片,像卷瑞士卷一样卷起,卷起的面卷竖过来。

继续擀成长片,重复卷瑞士卷般再次卷起,最后,擀成所需的片状。

将馅料包在面片中间,收口朝下按扁即可。

最后,是烤制了。

烤箱190度上下火中层烘烤12--15分钟。

这时,那甜香的味道,飘出了餐馆。

路过的人都停下了脚步。

几个老人,来到了店门外,将看屋内的情况。

但是,那窗帘遮的严严的。

这让外面的人,心象被猫抓了似的。

一会儿,外面聚集了三十多人。

主要是那甜香味太诱人了。

最后,老人们受不了,有老头拿手拍着大门。

江山正坐在餐厅的一张桌子上吃着太阳饼。

他倒了一壸茶,做好的三十八个太阳饼,放在桌子。

喝一口茶,吃一口太阳饼。又酥又脆,还有那麦芽的粘甜,太美味了!

这边刚吃一个,就听到了敲门声。

江山便去打开了大门。

门一开,老头老太太就挤了进来。

江山回到了桌前,端起了装太阳饼的大竹篮,准备走人,

他早就知道门外有人,知道成功了一半。

所以,他要吊吊大家的胃口。

一个老人一把抓住了竹篮,“站住,举起手来!”

江山瞪大双眼,“大爷,我不是俘虏!”

“现在,你被我们俘虏了! ”

还有这种说法。

江山看到了手上的半个饼,也不管是不是俘虏。

俘虏也要吃喝吧。

他这一咬,那脆皮向下掉。

香气就出来了。

吃了一口饼,江山又拿起了茶壶,倒了一杯茶,慢喝了一口。

喝完后,说了一声:“舒服!”

那些老头老太忍不住了。

“小伙子,我们要买饼! ”

江山说:“大爷大娘,本店没有开张! ”

一个老大娘说:“我们都进来了,你敢说没有开张? ”

江山哑口无言!

老大娘说:“快给我们上饼,还有这茶!我发现了,喝茶吃饼,是一套的,你小子不按我们的要求去做,我们就去投诉你! ”

江山装出屈服的样子,开始了营业。

他也没有说明一个饼多少钱,直接给每个人的面前,放到一个饼,倒了一杯茶。

一个老头拿起了太阳饼,咬了一口。

立即,他用手接住了下巴。

那饼皮掉了下来。

老人吃了口中的饼后,又吃了手上的饼屑。

这才去喝了一口茶。

这一喝茶,口中一股凉爽的感觉产生了。

老人的口中,发出了快乐的声音。

旁边的人看向了老头。

老头忙捂住了嘴。低头去吃饼。

谁知道,餐厅中,又出现了几声的呻吟声。

其中,还有老太太的声音。

门外的几个人看到了餐厅内的情况,一个人问:“怎么会那样叫? ”

另一个人说:“这你就不懂了吧,那是情不自禁地心声。那证明了,那饼太美味了。 ”

说完,那人冲进了大厅内,“老板,给我上三个,不,上十个! ”

他这一喊,犯了众怒!

老头老太太们都恶狠狠地瞪着他。

一个老人说:“你吃十个,那我们吃什么? ”

那人马上服软:“大爷,我只要一个尝尝。 ”

老头老太太这才点头,喊道,“小伙子,再给我们上一个饼,上一杯茶! ”

这个世界的人很喜欢喝茶。

江山又给了老头老太太每人一个饼。

剩下的太阳饼只有七个了。

外面的人都进来了。

“老板,给我一个饼。 ”

“你没有位置了。 ”

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