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第145章 咸蛋黄肉粽

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改好雅间后,苏檀又重新安排了人手。

其他暂且不变,就额外点了刘柱和驴蛋,让他们二人专门负责雅间。

毕竟能进雅间吃饭的客人大多有钱,这类人就爱追求个不同,要是让他们扯着嗓子喊人来吩咐,多少有点不体面。

反之客人一进去门外就守着人,稍微招呼一声就能进去服务,这样客人心里也能舒坦点。

瞧,多好,招呼一声就有人来服务,就是比坐大堂的那些穷酸汉子强得多。

要的就是这份不同和体面。

苏檀培训完二人日常的服务后,袁骛立马就拉着赵无忌来享受了一波。

进得后院里,刘柱恭恭敬敬请二人在楼下洗手,完事又从肩膀上扯下干布巾递过去擦手。

这才把人领上二楼雅间。

改前改后的区别太大,袁骛当即就跟赵无忌说叫他以后来这吃饭,“反正苏掌柜会的花样也多,你想吃什么叫她做六十了。”

说着他转头看向刘柱,“你们掌柜的呢?”

刘柱道:“掌柜的有事在忙,她吩咐我服侍二位公子用餐。”

“服侍什么服侍。”袁骛浑不在意的摆手,拿过菜单点了一通,刘柱立马下去通知后厨。

苏檀确实在忙着,她此刻正坐在后院某间库房里,检查白东家送来的文书。

每条内容都仔细看了一遍,确认没有什么漏洞,她爽快地签字按手印。

文书一式两份,白东家收起属于他的那一份,眯了眯眼问:“马上就是端午节了,苏掌柜可有什么安排?”这么精明的人,端午节又是个大日子,没安排可就怪了。

苏檀摇头:“端午节不就是吃粽子?还能有什么安排?”

话落她脑中灵光一闪,“白东家见多识广,有道咸蛋黄肉粽,可吃过吗?”

“咸蛋黄……肉粽?”白东家忍不住挠头,“这粽子不都是甜口?怎么还能做肉的?那岂不是……”怪模怪样的。

苏檀咧嘴一笑,随即耸了耸肩道:“刚才没有安排,现在有了。”

此话一出,白东家立刻来了精神。

颇有种我就知道的感觉。

“就说苏掌柜点子多嘛。”白东家搓了搓手,“苏掌柜要是做肉粽,我这里也可帮着推广,至于分成,就按照蛋糕的分成来算,如何?”

醉仙楼是有粽子礼盒的,但口味吃来吃去就那几种,一点新意都没有。

要是能搭配上苏檀的粽子,兴许自家的礼盒也能被带着多卖出去些。

苏檀粲然一笑,“白东家都没尝过我说的肉粽,怎么就说要帮忙推广了?万一不好吃可怎么办?”

白东家摆了摆手,“苏掌柜的点子我是见识过的,就不必说这种话了。”

不止粽子生意要做,端午城外的河面上有赛龙舟,听说当天去看的人不少。

这么热的天站在户外一两个时辰,不喝点冷饮可怎么熬得住?

……

决定要做肉粽后,苏檀立马出去买了咸蛋糯米粽叶等东西,顺带去木匠铺定了五十个木质礼盒和五百个小竹筒,约定端午前一日交付,然后就急急忙忙回去做肉粽了。

咸蛋黄肉粽就连白东家这号人物都没吃过,更别说店里其他人了。

闻老太年纪最大,听得她说要做肉粽,纳闷道:“这粽子不都是红豆馅之类的甜口嘛,这加上肉还能好吃?”

“好吃,等做出来你就知道了。”苏檀边说边把五花肉切片,用调料腌制上,然后去处理那咸蛋。

做肉粽只要咸蛋黄,蛋清就被苏檀给滤了出来,这玩意齁咸,哪怕炒菜都不好吃,所以苏檀直接给扔了。

一连磕了二十几颗蛋,苏檀才在老太太倒吸气的声音中停手,看了下糯米泡的得差不多了,她才开始包。

咸口的粽子虽然没吃过,但包还是会包的,苏檀一动手,闻老太也过来帮忙,巧云荷花和杏儿也纷纷洗了手凑过来,按照苏檀的指点开始包粽子。

“最下面先铺一层糯米,放上一块五花肉,再略略撒点糯米放上咸蛋黄,最上面再铺一层糯米就行了。”苏檀示范完毕,抽了根绳缠了几遍,一个水灵灵的粽子落在她掌心。

“绳子要绑紧点,免得下锅还没煮就散了。”她叮嘱了一句。

荷花点点头,“我知道的。”

粽子好做,以前在家时年年过端午都要自己做,煮一锅能吃好几天。

不过自己做的都是红豆馅,除此之外也没别的口味了。

准备的材料一共包了二十二个,出锅后苏檀先给店里一人发了一个,然后又单独装了五个,送去给白东家尝尝。

见多识广的白东家一听苏檀送了她做的粽子,忙就把人请进自己日常守店常待的厢房里。

两人面对面坐在圆桌旁,苏檀把面前的食盒往那边推了推,“刚出锅的还热着呢,白东家尝尝?”

这肯定要尝啊!

白东家也顾不得自己没洗手,急忙就拿了一个。

入手还烫着,果然是刚出锅的。

迫不及待解开绳子,撕开一边粽叶,入眼是一颗颗黏在一块的白胖糯米。

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