他开始用刀熟练地切起了鱼肉。
拥有顶级刀功的唐哲，动作自然是飞快。
很快，一片片鱼肉就整齐地摆进了装满冰块的碗中。
“刺身？”
所有人都有点吃惊。
在唐哲这里，有一条铁律：不吃那些容易有寄生虫的肉食，比如蛇肉或螺肉等。
另外，所有肉类都要烹饪至全熟才吃。
就像不久前的牛肉，虽然他煎成了牛排，但同样是完全熟透的。
所以这次弄刺身显得有些特别。
“没错。
这难得碰到的大黄鱼，可以稍微尝尝鲜。
大家都来试一下吧，剩下的部分我会做成香煎黄鱼。”
“至于寄生虫之类的，大家不用担心。”
唐哲提起旁边的桶，展示给大家里面有着蓝白黑条纹的两条小鱼。
“这种黄鱼本身是不含寄生虫的，但为了确保安全，我找了这两条医生鱼帮着检查。
它们的动作显示，这条鱼死后没有新的寄生虫进入。
不过，医生鱼也不能解决所有问题，因此我会好好处理一下，选择最好的部位做成刺身，剩下的全部煎熟吃。”
这种黄鳍鱼体型庞大，有时能长到3米长，重达200公斤。
而唐哲手中的黄鱼则不算大，只有1米多长，大概30公斤重。
这其实很正常，若真的太大，也不会被风暴吹到岸上来了。
做好了刺身后，唐哲让大伙先端走了调料盘。
“这是什么呀？闻起来好酸啊？”
高雅琴好奇问道。
“醋呀。”
唐哲笑着端过刺身。
“醋！？”
大家愣了一下，完全没想到唐哲这么快就制备好了醋。
“我们不是已经有酒了吗？
有了酒自然就能快速制醋啦。”
唐哲没再多解释，直接夹了一片鱼肉，在酱料里蘸了一下。
鲜红的黄鱼肉切成薄片，在蘸料里轻轻一沾，瞬间裹满了调味汁。
放入口中细细咀嚼，嫩滑甘甜加上酱料的酸辣咸，味道美妙无比。
“这里面不仅有醋，还有其他一些成分，都能起到杀菌作用。
这条鱼也很好，少吃点刺身完全没有问题。”
“嗯~”
吕慧才眼睛都眯了起来，“这刺身真的很新鲜，比外面饭店的好吃多了。
实在是太嫩滑了。”
刺身量不多，每人分得两片也就完了。
随后，众人收拾桌面，点燃中间的火，把平底锅架上去。
“我要开始煎鱼了。
那边锅里的东西也可以吃了。”
“是什么玩意儿？！”
柯坚勇好奇地跑过去打开锅盖。
“哇哦！是螃蟹！好大只啊！”
“没错，就是螃蟹，边吃这个边等着煎鱼吧。”
唐哲话音刚落，大家已经开始取出锅里的螃蟹。
“这些都是选的大个青蟹，小的根本不行，留着晚上做麻辣蟹。
吃的就是个味，肉不太多，不用太在意。
为了一点点肉费那么大劲，划不来。”
尽管现在还不是青蟹最肥美的时候，但大家还是吃得津津有味。
“老板，这酱做得太棒了。”
吕慧才正用小石头砸开蟹壳，一边蘸着酱吃得很高兴。
“嗯~
清蒸才是王道，蟹肉又嫩又甜。
即使用了刚刚蘸刺身的酱料，吃起来也别有一番风味。
真好吃。”
“确实~
这么大个头的蟹，吃起来特别过瘾，比大闸蟹强多了。”
“其实椰子蟹更绝，全是肉。”
高雅琴回忆起自己吃过椰子蟹时的满足表情。
“咱们还剩3只椰子蟹，什么时候没别的海鲜了就吃它。”
唐哲接话笑道，“说起螃蟹，我还是最爱红花蟹。
只是它名声不大，吃过的人也不多。”
“我知道这个！
煮熟后颜色特别好看！”
柯坚勇兴奋地说道。
“对！”
唐哲点点头，然后分发煎好的黄鱼，“尝尝看~
我觉得香煎黄鱼也相当不错。”
“唔~”
吕慧才夹起一块黄鱼肉放到嘴边，轻轻地咬了一口，眼神变得享受起来。
“外焦里嫩。
外层淀粉加了一些其他东西吧？
味道非常棒。
老板你的火候掌握得太准了！
这鱼正好熟透，肉质细嫩。
这才是真正的香煎黄鱼！
外面餐馆卖的那种，简直不能比。”
说着，他夹着鱼肉转向摄影机镜头。
“亲爱的观众们~。”我是你们和蔼可亲的唐老湿，今天美美地享用了一顿海鲜大餐~
趁着这个机会，来给大家科普几种海洋里的有毒鱼类吧！
大海里，绝大多数的鱼都是能吃的。
要是你不确定眼前的鱼能不能吃，可以先去掉鱼鳍、鱼头、内脏和鱼尾等部位。
这样处理之后，基本上都可以吃了！
不过，还是得提醒大家一句，那些颜色鲜艳的鱼最好不要尝试。
至于河豚嘛，见到了最好放生。
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