于游等人驱车前往了郊外，起码行驶了两个多小时，来到了一片人造湖泊，于游以前没来过这个地方，没想到有一个人工湖啊！不知道里面养了什么品种的鱼？
项国强一路上神神秘秘的，搞得于游十分好奇，终于抵达了人工湖后，项国强带于游进入了一间彩钢房内，换上了一套消毒过的衣服，三人进入了车间！
眼前的景象让于游极其惊讶，因为车间内有几十名工人，分工明确地给一种20公斤左右的大鱼“剖腹产”！取出黑乎乎类似纳豆的鱼卵后，工作人员很麻利地给大鱼缝合，伤口缝合了，大鱼入水好像没被剖腹一样，在水池里面来回游荡，除了情绪有些暴躁外，其他方面如常。
项国强戴了一副橡胶，抓了一把粘稠的鱼卵说道：“于老弟，这就是堪比黄金的黑金鱼子酱！如今这条人工湖里面有大概上万尾20年生的雌鲟鱼，最近我又投了十万尾的幼鲟……”
鱼子酱经过处理后，再进行包装，会分别送入到滨海各地的西餐厅，或者出口到国外，20年生的雌鲟鱼，每年都会产卵每年都会产卵，等于是会下金蛋的母鸡啊！最难得的是，项国强掌握人工养殖关键的取卵技术，在不杀害鲟鱼母体的情况下，安全地取下鱼子酱，要知道一头鲟鱼死掉了，鱼肉方面并不值钱，市场上鲟鱼肉也就几十块一斤。
所以在不伤害鲟鱼的情况下，取卵是最为妥当的方法。
要知道一头鲟鱼全身上下就是鱼卵值钱啊！按照目前的市场上对于鲟鱼的供给需求，国内外的鱼子酱，这个批次的人工鱼子酱素质能卖到一万元每公斤。
而欧洲进口的纯野生的鱼子酱，价格高达3000美元每公斤，是真正意义上的黑金！
于游、李白两人跟随项国强参加了鲟鱼卵加工车间，每条雌鲟鱼，养到了这个年龄，10－20年左右，起码能产出15公斤以上的鱼子，光是一条鲟鱼，项国强就能收入15万老人头以上！产生的价值之大可想而知，当然了剖腹取鱼子存在一定概率母体死亡的情况，大概是有百分之八十左右的存活率，这已经是很高了，按照项国强的养殖规模，年产量应该在上吨左右的鱼子酱。
年产值能上千万级别！
经过项国强介绍，他的鲟鱼品种比较多，比如说达氏鳇、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、史氏鲟等多个种类近11万尾鲟鱼，其中大部分是幼鲟。
人工湖附近，项国强邀请于游、李白品尝鱼子酱，于游用上颚顶了顶鱼子，每颗鱼子在于游舌尖爆炸，味觉的刺激还是挺大的。
说实话，于游不喜欢吃鱼子酱，可能是饮食差异的缘故，而在国外鱼子酱是西餐中的常客。
李白吃得很享受，一副赚到的模样，用他那夸张的表情诠释了老外对鱼子酱的喜爱。
“很好吃，比我在美国吃到的鱼子酱醇正，而且有种自然的气息。”约翰森说得有模有样，中文发音很标准，让项国强极其惊讶，他还以为于游的这个保镖是不会中文的啊，没想到普通话比他这个老家粤东的南方人说得还要好。
项国强十分好奇地道：“李白，你来中国几年了啊？”在他看来如果不是在中国三年以上，绝对不会说出这么流利的中文。
“好像不到一年吧。”
李白的中文水平只是令项国强感到惊讶，这次找于游的目的除了感激外，其实还有一件比较重要的事情。
“于老弟，实话也不瞒你，我打算把鲟鱼湖转让出去，连同那一万条的鲟鱼和十万尾幼鲟都卖出去。”虽然不知道项国强是出于什么原因，但是按照这家鲟鱼加工厂生产的鱼子酱的数量来说，应该是处在盈利状态的啊，等十万尾游鲟长大后，生产规模会进一步加大，年产值可能会达到五千万，甚至上亿。
不过这需要一个过程，起码需要10年左右，等到鲟鱼达到性成熟期，能够产卵才会收获鱼子啊。
暂时来说鲟鱼生产的鱼子酱大概每年不足一吨左右，规模还没提升上来。
“项老哥，我看你这个鲟鱼场经营得好好的，怎么想着转让啊？”于游吃不准项国强葫芦卖着什么药，难道有钱都不赚？这可不是还没走上轨道的鲟鱼养殖场啊，设备、人员、技术都各方面都很完善，缺得只是时间，等十万尾的鲟鱼长大了，那么规模会提高十倍不止，在家等着数钱就行了。
鱼子酱的市场供不应求，海外需求量较大，完全不担心出售的问题，而产量保持着刚好可以攻击滨海周边城市的鲟鱼场，出口方面其实并不多，量不够是一个问题，没这方面的渠道订单也是最重要的。
“是这样的，上次我不是出了交通事故吗？徘徊在生死线上，那时候我想到了我的父母、老婆、孩子，他们都在粤东，我一个人在滨海这边创业也挺孤独的，所以打算放弃这边的事业，回到粤东重新开始，也能好好陪着家人……”项国强的话，让于游感同身受啊，自己的父母也是在老家。
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