王妃做菜,王爷闻着味就找来了

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第169章 制作大月饼

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看的其他人一愣一愣的。

一炷香后,他们每个人手拿酱香红烧牛骨啃了起来。

皇上越啃越起劲,牛脊骨搭配酱料,味道更加丰富,让人流连忘返,食欲大增。

看的一旁的公公都面露嫌弃。

不过下一刻,他也拿着骨头啃了起来。

第二日清晨,沐简兮和师徒俩、尹玉枫早早的就到宫中。

四人刚一踏进膳房,里面的人对着他们齐齐行礼。

他们立刻点头致意。

她拿出一大块上好的五花肉放进锅中,倒上清水,放上姜片、料酒、葱段煮至去腥;煮到血沫浮出,捞出放入凉水;用牙签在上面扎上无数个小孔;在其上面涂抹上糖色,涂抹均匀;放进锅里炸至肉皮金黄;捞出放凉一会儿,用菜刀两片一切断;在其里面包上红豆沙,装进碗里一一摆放好,淋上嫩糖色水;放上提前腌制好的糯米饭,放入蒸锅中蒸制。

第二道,她准备做蟹酿橙;取出一个饱满厚实的橙子,从顶部开盖,雕出漂亮的花纹;然后将果肉分离出来,盛进碗里放入一旁备用;锅中倒入油,油热后倒入蟹黄煸出油;油出时,倒上蟹肉进去,淋上酒酿;倒入橙肉和橙汁,翻炒几下;加上玫瑰米醋,翻炒一下;加入盐,盛进盆中。

将炒好的蟹肉和蟹黄舀进橙子里面,盖上橙盖,用牙签插进密封好,放进蒸笼里蒸制。

第三道哈密瓜炒虾仁,往锅中倒入油,放上姜片、葱段,爆炒出香;倒入剥好的虾仁,翻炒几下;炒至变色后,倒入哈密瓜虾球,继续翻炒;放上盐,盛进用哈密瓜雕出的容器中。

第四道松鼠桂鱼,拿出处理好的鲈鱼,一分为二且不切断;在其用刀将鱼肉打上花刀,打上鸡蛋、放入盐、胡椒粉,揉至均匀腌制一刻多钟。

一刻钟后,往里放入大量的玉米淀粉、粘米粉,让其每个鱼身上的缝隙都裹上淀粉;拿起鱼甩掉多余的淀粉,移到油锅中,用勺子舀油慢慢的淋在上面;定制成型后,慢慢的放进油锅中炸;炸至金黄色捞出,待到油温升高继续复炸一次,捞出摆盘;锅中留底油,倒入番茄酱、白砂糖、大红浙醋,大火熬制起泡,淋上鱼肉上面;撒上一些葱花和白芝麻。

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