四合院:开局贾张氏炸裂焚化炉

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第189章 《红楼梦》里的一道菜【茄鲞】

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何雨柱在家里走来走去,心里焦急地等待着……

他虽然喜欢漂亮姑娘,不过也有自知之明。

这辈子,他就是靠技术吃饭的男人,靠脸那就完犊子了!

比实际年龄大了20多岁的老脸,在相亲这种事儿上太拉胯了。

还是混个一官半职的,去提亲更有把握不说,结婚也能风风光光的。

气死从小就跟他不对付的许大茂!

现在就看自己的妹妹跟人家程文远咋说了,这种气运通天的“大贵人”要是愿意帮忙,一切就妥了!

然后何雨柱惊喜地发现,自己妹妹跟程文远的关系竟然这么好,直接把这位“大贵人”请过来了。

程文远对这事儿还挺上心,他觉得把原剧情整得面目全非,不仅很有意思,没准儿还能捞一笔【因果报应点】呢。

“柱子哥,现在食堂副主任的位置空出来了,你拿下来应该不难。”

“但是你想要好好表现,那就错了!”

“没听说过会哭的孩子有奶吃吗?”

“老老实实干活的人,加薪升职总是没你的份儿。”

何雨柱一听,也有点儿懂了……

“那我明天就不去上班了,先请几天假?”

程文远说道:

“那不用,要是直来直去地这么蛮干,你就彻底当不上食堂副主任了。”

“你们食堂跟普通工人的工作时间是错开的,上午你正好可以去新华书店买一本《红楼梦》。”

“然后在后厨,你一有休息的时间就翻翻。”

“到时候肯定就有人好奇,问你一个厨师干嘛看古典名着?”

“你啥话也别说,想象一下你把那个秦海茹娶回家的场面,露出一副高兴的表情就够了。”

何雨柱连连点头,脸上都快笑出花了,估计这时候他就开始想象娶人家了。

程文远继续说道:

“对了!”

“你不是收了两个徒弟吗?”

“正好可以趁机检验一下,看哪儿个徒弟对你是忠心的。”

“告诉他们,有大饭店的老师傅想把你招过去,要考考你的悟性和手艺,让你做一道古代的名菜。”

“这事儿让他们必须保密,跟谁都不能说。”

“然后你分别告诉他们两个人不同的饭店名称。”

“比如告诉马华要招你的是丰泽园,再告诉胖子想招你的是川蜀饭店。”

“到时候要是有什么消息泄露了,提到你要去哪个饭店,你就知道是谁出卖你了。”

何雨柱这时候有点儿不太明白了,问道:

“你先等等,我倒是学过一些谭府菜,算是古代名菜。”

“但是现在根本就找不到那些高档的食材,做不出来啊。”

程文远笑着说道:

“不用你做谭府菜,我让你买的《红楼梦》里面,就写了一道古代名菜,而且用料还比较简单,市面上就能买得到。”

“还有一点,你从古典名着上复原出一道菜,还是古代的国公府才能吃上的,能大大满足厂里那些领导的虚荣心。”

“不仅是他们自己要吃,请别的领导和朋友来吃饭,也肯定会让你把这道菜做出来,显摆显摆。”

“到时候听说了你要调走的消息,厂里的领导不上赶着,用这个食堂副主任的位置把你拴住才怪呢。”

何雨柱想了想,说道:

“我那两个徒弟要是都没出卖我,厂里领导咋能知道我要调走呢?”

程文远说道:

“这你放心,明天就去买《红楼梦》,没事儿翻翻书,让别人多瞅见几次。”

“我大舅也在轧钢厂工作,还是仓库保管员,他那里每天都有人过去。”

“我会让他放出消息,说看见有大饭店的厨师来找你,想把你招过去。”

“你把你自己的角色扮演好,食堂副主任这个位置就跑不了。”

“我现在先把这道菜的做法教给你,难度并不大,这道菜名叫【茄鲞】。”

(鲞:是指剖开晒干的鱼,读音和“响”相同。)

何雨柱认认真真地,听着程文远这个7岁小孩,教他这个8级厨师怎么做菜……

“跟别人介绍这道菜的时候,你得知道《红楼梦》里是怎么说的。”

“是刘姥姥进大观园,凤姐亲手喂她品尝的这道菜,王熙凤还说,你们在乡下天天吃茄子,也尝尝我们府上的茄子可不可口。”

“刘姥姥吃了一口茄鲞,却因为这道菜过于美味,根本就不相信是用茄子做的。”

“她还笑着说,别哄我了,茄子要是能跑出这个味儿来,我们也不用种粮食了,只种茄子就好了。”

“等王熙凤详细介绍了这道菜的做法,刘姥姥才摇头吐舌地说道,我的佛祖!倒得十来只鸡来配它,怪道这个味儿!”

“其实你应该也听出来了,这道菜除了茄子,主要就是鸡,做起来也不难。”

“就是茄子切丁用鸡油炸过,再把鸡肉、香菇、竹笋和五香豆干也切成丁,再加上花生、腰果之类的干果用鸡汤煨干。”

“书里写的是还要装进密封的瓷瓶里,吃的时候拿出来现拌。”

“咱们就不用那么麻烦,直接拌在一起翻炒一下就行了。”

“嗯,你可以理解为做工更繁琐,用料更多的升级加强版宫保鸡丁。”

何雨柱兴奋地一拍大腿,说道:

“就听你这么一说,我大概都能猜出这道菜有多好吃,只要调好味儿,厂里那帮领导肯定爱吃!”

“滋溜……”旁边传来了一道怪异的声音。

转头一看,原来是何雨水正在咽口水呢,她都被馋得直流哈喇子了……

这里得说一件挺有意思的事儿……

何雨柱不仅因为复原了《红楼梦》里的【茄鲞】当上了食堂副主任,几年之后大风刮起来,他还因为这事儿当上了食堂正主任。

那时候连杨厂长都被斗倒了,下台去扫大街。

何雨柱反而屹立不倒,还成了成了正面例子呢。

别人看《红楼梦》,因为发表的观点挨批评。

他看《红楼梦》,竟然是研究怎么做菜?

这才叫体现了劳动人民的智慧和勤劳本色呢,一点儿毛病都挑不出来。

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