京城的傍晚，余晖透过斑驳的树叶，洒在李家四合院的餐桌上。
一家人围坐，桌上摆着热气腾腾的烤鸭，皮脆肉嫩，香气四溢。
李有福放下手中的筷子，眼神中闪烁着兴奋与期待，开口对大哥李佑鑫、大姐李佑杰和二姐李佑芸说道：“大哥，大姐二姐，现在国家实行改革开放，到处都是商机，正是做生意的最好时机。只要肯下功夫，不管做什么生意，基本都能赚到钱。”
他微微前倾，语气愈发激动：“你们想想，要是出来做生意，一两个月的收入，说不定就相当于在厂里面上一年的班了。守着那份死工资，虽说安稳，可啥时候才能过上好日子？”
李佑鑫眉头微皱，轻轻放下手中的筷子，神色间带着几分审慎：“做生意可不是小事，虽说现在改革开放是个好时机，但风险也不小。”
“我们几个可比不上你脑子灵活，咱们在厂里上班，虽说收入不算多，但好歹旱涝保收，心里踏实。贸然辞职去做生意，万一赔了，一家老小可咋整？”
大姐李佑杰也跟着点头，脸上满是担忧：“你大哥说得在理，我和你姐夫都在单位干了好些年了，工作稳定，还有些人脉关系。
要是出去做生意，两眼一抹黑，啥都得从头学起，真有点怕应付不来。而且，你说的那些肉食供应，靠谱吗？”
二姐李佑芸轻轻抿了口茶，不紧不慢地说：“我觉得做生意这事可以从长计议。不过小弟，你说能搞到和牛肉，这事儿可得慎重。
小日子国家的和牛肉，进口手续肯定很复杂，一不小心就容易出问题，咱们可不能干违法的事儿。”
李有福一听，赶忙解释：“大哥大姐二姐，你们顾虑的我都懂。可你们想想，一直守着厂里那点死工资，啥时候能过上好日子？
现在大家生活条件越来越好，对吃的也越来越讲究，麻辣兔头和高档牛排，市场肯定大。
我这兔子都是国外专业养殖的，品质绝对有保障。
至于和牛肉，我找的渠道很靠谱，可以直接从香港运到深圳那边。
到这边你们别打和牛肉的招牌就行了，可以打别的招牌，就说这肉同样是从国外进口的，绝对不比和牛肉差就行了。”
李佑鑫沉思片刻，缓缓说道：“要不这样，咱们先别着急做决定。你先把和牛肉还有养殖的兔子拿些样品过来，咱们先自己学着做做看，看做来好不好吃，必需要先试试看味道怎么样。”
李佑杰和李佑芸对视一眼，都表示赞同。
李佑杰接着说：“行，等你把这些货弄好，我们也跟你姐夫们好好商量商量，看看大家的想法。毕竟这不是一个人的事儿，得全家都考虑清楚。”
李有福见大哥大姐二姐没有一口回绝，心里燃起了希望，连忙点头：“好嘞，我这就回去准备，保证尽快把货给你们弄来。
我相信，只要一家人齐心协力，再加上小妹做美食的干劲，绝对能够把这生意做好，绝对能够让咱们赚得盆满钵满！”
在这之后的日子里，李有福还抽空和张凯文及他率领的团队在北京见了一次面，并且带他们到小妹的乐乐烤鸭店吃了一顿烤鸭。
张凯文他们团队一尝李佑乐烤的烤鸭，一个个都毫不吝啬地赞叹夸奖，直夸这烤鸭简直是人间美味，皮酥肉嫩，肥而不腻，那独特的香气和口感，让人回味无穷。
过了几天，李有福开着车，装作出去转了一圈，回来时车上就拉了一百只杀了处理好的兔子，还有一整头和牛肉，一整头野猪肉，五百只杀，已经去掉毛的鸭子。
李佑乐站在院子里，看着这些食材，眼中满是兴奋与期待。
她拍了拍手，笑着说：“好了，大家准备好，接下来我要大展身手，把我的美食秘籍都传授给你们！”
从那以后，在李佑乐的悉心指导下，大哥大嫂、大姐和二姐利用业余时间，全身心投入到美食制作的学习中。
他们从最基础的食材处理学起，如何精准地分割牛肉，将兔子肉切成大小均匀的块状，怎样巧妙地去除野猪肉的腥味。
李佑乐耐心地讲解每一个步骤，从火候的控制到调料的配比，都毫无保留地传授给大家。
起初，大哥大嫂在炒兔子肉时总是掌握不好火候，要么火大了肉炒焦，黑乎乎的，散发着一股焦糊味；要么火小了肉没熟透，咬起来还有血丝。
但他们没有气馁，一遍又一遍地尝试，李佑乐在旁边不断地给予指导和鼓励：“大哥，火再小一点，慢慢炒，让肉受热均匀。”“大嫂，别着急，等肉变色了再翻面。”
大姐在调制麻辣兔头的酱料时，味道总是差了那么一点意思，怎么调都不够麻辣鲜香。
李佑乐便手把手地教她如何根据兔肉的量来调整各种调料的比例：“大姐，辣椒再多加一点，花椒也可以多放一些，这样味道才够劲。”
二姐在卤牛肉时，对香料的搭配不太熟悉，卤出来的牛肉总是缺少那种独特的香味。
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