鱼羊为鲜，羊肉的滋味可是很美妙的，但也要是最新鲜的羊肉，不然会有很重的腥膻味。
而且羊肉的口感也与品种有关，有的品种羊肉鲜嫩，带着奶香，有的品种羊肉就有很重的膻味。
送到王府的羊肉，必然是最好的，没有腥膻味不说，还有非常浓郁的肉香与奶香。
羊羔从宰杀到出肉，不超过半个时辰，杀完之后肉还是热的呢。
叶寻白长这么大，还是第一次见到一整只被剥了皮的羊，他觉得有些血腥，我觉得这小羊有点可怜。
“不能不吃小羊吗？”叶寻白都快要哭了。
谢知衍说：“小白，你不喜欢吃羊肉吗？羊肉很鲜嫩的，涮火锅吃最好吃，每年冬天我们都会吃的。”
羊浑身都是宝，羊皮可以做毯子，羊肉能吃，羊内脏也能卤了吃，羊骨头用来做汤，与萝卜一起炖了，可以用来暖胃。
“不是，我是觉得小羊太可怜了，小小的小羊要被吃了。”叶寻白见过村子里养的小羊，他很喜欢看那些小羊在草地上吃草。
谢知衍一时间不知道该说什么好了，“既然你不想吃的话，那我们就不吃了，我让人把它抬下去。”
谢回可是等这一口等了好些天了，这只小羊是他今先去庄子里挑选的，膘肥体壮，最适合用来做烤全羊了。
可是羊皮都剥完了，孩子们却不愿意吃，还说小羊太可怜了。
羊羊那么可爱，怎么可以吃羊羊呢？
“小白，咱们再商量一下。”谢回把叶寻白抱到怀里说：“你看啊，这只小羊它已经没有生命迹象了，所以它现在唯一的作用就是被我们给吃掉，如果不被我们吃掉，它就变成了没用的小羊，你也不想让它变成没用的小羊吧？”
叶寻白听完他的话之后陷入了沉思，在可怜和没用之间，他最后选择了可怜。
“嗯，既然小羊已经死了，那我们一定要让它做一个有用的小羊！”叶寻白擦干眼泪，挥舞着拳头说：“等哥哥回来，我们就做烤全羊，把它给吃掉吧。”
谢回非常欣慰，“孺子可教也。”
吓死了，他还以为这孩子会坚持到底呢，那到最后吃还是不吃呢？
不吃又舍不得，吃了又怕伤害孩子幼小的心灵。
叶寻青和封景恒回来了，回来的路上，他们特意去到了城里卖香料的店，买了一些不常用的香料回来。
有的时候，香料和调料也是可以通用的，比如说花椒，它就可以用作香料。
“这些东西可真难找，”叶寻青把一袋子香料放到了桌子上，“我和阿恒跑了好久才找到这些的。”
打开一看，里面是茴香孜然一类的，孜然不在南方生长，所以香料店里也少。但烤羊肉要是不放孜然，那就没意思了。
“终于可以吃羊肉了。”谢回都等的有些心急了，“寻青，你还需要做什么准备？我来帮你。”
叶寻青怎么能让王爷亲自动手呢？况且就是他想动手，叶寻青也不敢让他来，你得把这一只好羊给弄坏了。
羊肉需要提前腌制，羊腿部分肉比较多，不仅要多用调料，还得把它给划开了。
大概腌制一个时辰，就能用来烤肉了。
为了吃这一口，叶寻青今天回来得很早，但即使是这样，等他把羊肉架到架子上的时候，天也黑了。
一直吃羊肉会比较腻，他得做一些爽口的小菜来解腻。
皮蛋豆腐是深受老人小孩喜欢的一道菜，第一是很容易咬碎，第二是味道确实好。
下一道菜是一道凉拌蒿菜，蒿菜有点像药草，尝起来有淡淡的苦味，但也可以用来解腻。
这个季节，空心菜还嫩着，无论是炒着吃，还是焯水之后凉拌，都是非常好吃的。鉴于凉拌菜太多，这道空心菜就用来炒了。
大人吃羊肉可以喝酒，小孩子却不能喝，叶寻青就用几种水果做了一个水果捞，还配了烧开后冷却的牛乳，以及放凉之后的酸梅汤。
羊肉在火上被烤得滋滋冒油，浓郁的肉香味也飘了出去，吸引来了一群孩子，还有一只小白虎。
小白虎不能吃加了盐的肉，但它可以吃生的，在吃饭之前，它早就被喂饱了。
叶寻白坐在小椅子上看着羊肉，他现在脑子里想的可不是小羊有多可怜，而是这肉闻着好香，一定会很好吃。
谢知衍舔了舔自己的嘴唇，着急道：“哥哥，什么时候才能够吃羊肉啊？”
但没有人回应他。
谢知衍又问了一遍，“哥哥，羊肉熟了吗？”
正在切配菜的叶寻青反应过来谢知衍是在喊自己，顿时觉得他们家这辈分挺乱的，他和谢回称兄道弟，谢知衍又和他称兄道弟，实在是难以捉摸。
算了，他也不是一个爱纠结的人。
“稍微等一会，马上羊肉就可以吃了。”叶寻青把每一个盘子里都摆上了生菜，这东西可以用来包羊肉吃，味道很不错。
“我想尝一口。”谢知衍说：“小白也想尝一口。”
叶寻白没有跟着他一起说，“不，我过一会再吃。”
哥哥说不可以吃没有熟的食物，会拉肚子的。
叶寻青让他们先去洗手，等他们洗完手回来，就可以吃羊肉了。
谢知衍那是一步做三步，恨不得飞起来走。
叶寻白和芦草慢慢在后面走，他们才不会，走那么快，会摔跤的。
回来之后，叶寻青已经把属于他们的羊肉切到他们的碗里去了，旁边还放着一碗水果捞和一杯牛奶。
“快点吃吧。”叶寻青笑着说：“羊肉很鲜嫩，外皮是脆的，味道非常好。”
这种吃草长大的羊肉就是好吃，没有青山味，只有浓郁的肉味，还有入口之后的鲜嫩口感。
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