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第37章 小囔君,窝让阿姐嫁给你好不好?

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如果恶龙有咆哮……

李二咆哮不起来。

李二沉默了。

眼前的红烧肉,再也不香了。

整个饭局,也变得索然无味了。

他的女儿。

他的好大儿。

那一口咬下去,把李二的心都咬碎了。

他莫名的感觉到有一点悲伤。

所有的情绪在这一刻,都变的异常的低落。

苏杭本以为,李二会很激动,会直接跟他干架。

但好像,是他想多了。

此刻的李二,更加像一个迟暮的老人。

就突然一下,苍老了好多岁一样。

他没有说任何话,甚至还主动弯下腰,将掉落在地上的筷子捡了起来。

然后在自己的衣袖上用力一撸,简单擦了一下后,又默默的夹起了一块红烧肉,放进了自己口中。

“这肉好吃。”

这是李二开口说的第一句话。

仿佛刚刚的一切,什么都没发生过。

甚至还主动转了动了转盘,将那份老干妈扣肉转到了面前来。

然后夹着放进碗里。

这次连看都没看,就咬了下去。

“这个菜叫什么,跟红烧肉是完全不同的风味,但同样软烂,入口即化,朕真的很好奇,这些菜肴到底是怎么做的,居然能做的这么好吃,还有,这,不是牛肉跟羊肉吧?”

李二发现了真相。

在大唐,民间主要的肉食来源是羊肉!

不是猪肉,而是羊肉!

因为羊是大唐唯一能够规模化,大型化养殖的动物。

在草原上放牧就可以了,不用太多的技术。

而牛,在古代最大的用途就是耕种,价值极高,民间不允许私自宰杀耕牛,杀牛是要犯法的,更别提吃牛肉了。

民以食为天,耕牛跟粮食息息相关。

也只有贵族,才会偶尔能吃上一些意外而死的牛的肉。

至于这个意外是怎么来的,那就得问问程咬金了,他府里的牛经常意外自杀。

鸡鸭虽然也有养殖,但远没有后世的80,90年代家家户户都养殖好多只的那种疯狂地步。

只能作为候补肉食。

而猪肉,在唐朝又称为贱肉!

因为生猪阉割技术还没有推广,没有阉割的猪尿骚味太重太重,一入口就是尿骚腥骚味,除了贫穷的百姓家,哪个贵族会脑子有坑的跑去吃猪肉。

其次也是品种的问题。

华夏的本土猪,是黑猪。

不是后世那种大白猪。

黑猪最大的问题就是生长周期慢,体重偏低,出肉率低。

成年的黑猪,平均体重在117公斤左右。

而成年的长白猪,平均体重却能达到250到350公斤。

在生长周期这一块,一年的黑猪,体重在70到100公斤。

换成长白猪,仅半年,就能长到100公斤。

当初引进国外的长白猪后,还差点让本土的黑猪灭绝了。

作为肉食猪来说,长白猪的优势太大了。

黑猪的生长周期慢和出肉率低,这也是影响猪肉成为市面上主流肉食的一个原因。

一直到宋朝后,由于丢失了燕云十六州,失去了草原和马场。

同样失去的,还有羊群。

没有了草原,羊全部要依赖进口,国内对羊肉的供大于求,而牛依旧要负责耕种,不得不被迫将肉食来源转移到猪肉身上。

也就是在这个时候,许许多多的猪肉烹饪法儿,也在这个时间段开始了各种井喷。

东坡肉,也就是在这个时候诞生的。

“这是,猪肉!”

苏杭告诉了李二真相。

李二刚伸出筷子,去夹第二块扣肉,一听是猪肉,瞬间又仿佛被点了穴道一样,凝固当场。

“唐王不喜猪肉?”

前面逗李丽质,那是个意外。

纯粹就是看李二这个装逼犯不爽,结果弄巧成拙了。

他也没想到李丽质真会一口咬下去。

弄的他一时间也不知道该怎么是好。

李二的筷子动了,夹起了一块扣肉放在眼前,仔细研究。

“既是猪肉,为何一点腥骚臭味都没有,而且口感还如此的清甜。”

李二问出了内心的疑惑。

前面不爽归不爽。

但,他首要身份是一个帝国的皇帝。

知道是猪肉后,第一反应想到的就是能否将这些菜肴的做法向民间普及推广。

民生,才是他首要关注的点!

猪肉他吃过,李二还吃过不少。

行军打仗的时候,有一口肉食就不错了,没那么多讲究。

之所以没吃出来,是因为这猪肉跟他印象中的猪肉,差别太大了。

“因为阉割了,在小猪仔两月大小时,去其势后,不仅没有了尿骚腥臭味,反而还会降低其暴躁程度,减少公猪之间打架斗殴,同时在长肉上也能比正常的公猪长肉快。”

或许是看李二作为一个老父亲般的苍老憔悴吧,苏杭也没隐瞒,将生猪阉割一事告诉了他。

“这猪去势后,竟有如此多的好处?”

李二也惊了。

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