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第99章 试做蛋糕一

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“为什么不在网上买现成的?网上还便宜一点。”徐梓青不解地问道。

“我早上搜索看了,那些材质都不是铁的,我们那边不能用。”

“咦,没有铁的吗?”徐梓青疑惑问道:“我记得蛋糕店用的都是铁的啊,我来搜搜看。”

说着她拿起新手机开始搜索商用的蛋糕模具,徐絮也凑了过去看。

“有啊,你看。”徐梓青点开模具页面递给她看:“这里写着材质是铁的,你看有大有小的。”

“要不买两个回来看看?”徐絮犹豫地说道。

“买一个看看就好了,没必要买两个。”徐梓青建议道。

“那就买这个小蛋糕的模具吧,买个小的,我堂弟在家里搭建个小烤炉,可以先试试,好用的话回头让他也在我家里搭一个,平时可以自己用。”

说着徐絮拿起手机搜索起徐梓青找那家店铺,直接下单买了个96孔的模具。

徐梓青看到她下单,疑惑地问道:“你怎么买那么小的?”

徐絮不好意思地说道:“我看到那些小小一个的蛋糕很可爱。”

说完有又问道:“快递一般要几天才能收到?”

“来来来,我教你怎么看物流信息。”徐梓青凑过去打开她的订单信息:“你看,这里能看到订单信息,自行车和模具都是在晶晶买的,一般第二天能收到,最慢第三天也能收到。”

说着点开自行车的订单:“你看,这就是物流信息,这个是地图,能看到你买的东西去到哪里了,这里有显示预计什么时候送达,这里则显示自行车预计明天能送达。”

徐絮点开地图看了看,见一辆车在一条线上一动不动的,徐絮不解地看着徐梓青。

徐梓青指着手机说道:“这就说明你买的东西是走陆运,用货车运输,灰色路线代表这辆车已经走过的地方,你买的东西是从这里开始发货,收货地点是这里。”

徐絮似懂非懂地点点头,她只知道自行车还没到。

买好自己要的东西后,徐絮打开视频,寻找新中式汉服,想从里面找些灵感,改几版适合大云朝的服装款式。

隔天徐絮做了半天衣服,下午收到自行车后和徐梓青两人组装了一下午。

等收到模具后,徐絮一刻也不停留,带着几个孩子来到徐继宗家。

一进门就喊道:“有银,有银。”

听到喊声的徐二婶从厨房走了出来:“絮絮,有银在后院搭烤炉呢,你找他有急事?”

徐絮扬了扬手里的模具:“我这里做好了一个模具,拿过来先试试。”

“模具好了?”徐二婶高兴得走了过来:“我看看。”

徐絮把手上的模具递了过去,徐二婶拿着模具翻来覆去看了看,疑惑地问道:“怎么这么小?”

徐絮笑了笑说:“有大的有小的,小的先做好,我就拿过来试试。”

徐二婶点点头:“小的也挺好的,富贵人家都喜欢一口一个,做得精致点也好。”

“我也是这样想的。”徐絮绝对不承认自己是因为小的可爱才会买来试试。

徐二婶拿着模具拉着徐絮往厨房走去:“走,走,走,我们去试试去。”

刚进去厨房,徐二婶又转身说道:“你那方子我放房里了,我先去拿出来,你念给我听,我来做。”

“不用去拿。”徐絮拉着她:“我记得怎么做。”

“记得就好。”徐二婶看着徐絮:“那我现在要做什么?”

“蒸面粉……”徐絮把怎么制作低筋面粉的步骤说了一遍。

徐二婶边听边板着脸在蒸屉上垫了一层布,然后舀了一斤面粉铺在蒸屉上,用筷子在面粉上扎几个孔以便透气,盖上蒸屉布,用小火蒸了一刻钟。

揭开盖子后,面粉已经结成一块块的。徐二婶将结块的面粉用擀面杖压碎,最后用筛子反复过筛,大颗粒的面粉再次压碎,然后继续过筛,筛出来的就是低筋面粉。

徐二婶从柜子里拿了一篮子鸡蛋出来,准备打蛋白,徐絮则找个汤碗,拿了草木灰去井边刷洗。

徐二婶不解地问道:“絮絮,这碗已经洗干净了,你过过水就可以,不用再洗。”

徐絮洗着碗头也不回地说道:“二婶,打蛋白的碗不能有油,否则打不出来,我多洗洗,确保我们一次能打出来。”

“还有这说法啊,那行,你洗吧。”徐二婶默默地把这条要求牢牢地记在心里。

看着徐二婶把用勺子把鸡蛋黄单独舀出放到和面盆里,拿着两根筷子准备打发蛋白,徐絮沉默了半响。

想了想,徐絮在院子里拿了1根长竹篾,徐二婶把它剖成4根,再对半折断,就刚好8根,再用火熏弯,最后用麻绳一圈圈束紧,一个16丝的打蛋器就做成了。

徐二婶拿着打蛋器开始打发,就这样搅搅搅,搅了好一阵,徐二婶感觉自己的手都快废了,碗里的蛋白才起了一些白色的泡沫。

她甩着手,怀疑地看着徐絮问道:“这真能打出棉花的感觉?”

“可以吧。”徐絮也不确定的回了一句,又细细想了想之前看到的视频,再次肯定道:“肯定可以,我来试试,我们轮换着来,一个人打太累了。”

徐絮接过打蛋器开始打发,直到手臂酸软无力,碗里的蛋白已经变成了白色的泡沫。

徐二婶探头看了一眼,惊诧地说道:“呀,蛋白还真能打出棉花的感觉。”

徐絮认真看了看碗里的蛋白,感觉那些泡沫有点像是视频里说的鱼眼泡沫,把准备的砂糖酌量倒了三分之一。

“二婶,你先打一会,我的手使不上劲了。”徐絮把手上的打蛋器递给徐二婶。

“我来,你先歇歇。”徐二婶开始接力打发。

就这样来来回回轮换着,也不知道过了多久,总算打出了小尖尖。

两人都甩着手瘫坐在灶膛口,一动不想动的,连话都不想说。

休息了一会,徐二婶率先站了起来:“来吧,把最后的步骤完成了,我们就等着吃鸡蛋糕。”

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