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第16章 杀猪

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一转眼就到了周六早上,顶着黑天温煦送走了严冬,坐在堂屋里吹着电暖气等着秦师傅过来,一头一百八十斤的黑土猪己经被温煦栓在了院中的石头上,今天就是它的未日。

七点钟天色才刚亮,准点儿温煦就听到了门外拖拉机的声音,顺着门洞往外一看,一个手扶拖拉机上一共四个汉子,一水儿四十出头五十不到的样子,身上穿的虽不是十分时尚但是都挺干净的。

打开了门,温煦这边热情的打起了招呼:“秦先生?”

开拖拉机的汉子说道:“什么秦先生,叫我老秦好了,你就是小温吧”

“是的,的是,进来!”对上了人,温煦热情的招呼老秦把拖拉机开进来。

进了院子,老秦这边也不二话,直接伸手指了一下院中的黑猪问道:“就是它?”

看到温煦点了点头于是就和三个同伴点了点头,仨人很麻利的就从车上拿下来绳子,还有一第黑色的油布,先把油布铺在了地上,然后在油布上放了一张五十公分宽的‘板凳’,还没有等温煦反应过来,黑猪己经被三人放倒在地,并且很快的摆放到了‘板凳’上。

老秦这时己经打开了刀包,从里面挑出了一柄尖刀开始荡起了刀来,手中的尖刀和磨刀杆发出咔咔的声音。

“小秦,找个盆子来接猪血!”老秦看到温煦这边站着立刻说道。

从屋里拿了一个盆子过来,温煦放到了猪脖子下人刚一站开,就看到老秦手中的尖刀似乎是一闪就扎进了猪脖子上,然后只见他的手这么上下一晃,鲜红的猪血就沿着伤口汩汩的往下面的盆子里滴。

这时候那猪叫的叫一个惨呐,不过三个汉子力气也够大的,他们这边三人就把这头猪稳稳的按在了凳子上,直到猪脖子再也看不到有血流出来。

“好家伙!这么大点儿的猪力气不小!都快有三百斤猪的力气了”猪死透了,按着猪的三个汉子松开了手,其中一个抹了一把头上的汗说道。

另外两个则是从拖拉机的车厢里拿出了一堆稻草,开始往猪身上堆。等着堆的差不多了虽然就这么把稻草给点着了。温煦很惊奇的望着烧着了的稻草,想了一下觉得这可能是新鲜的燎猪毛的方法,也就站着好奇的看着。

老秦一边望着同伴燎猪毛一边对温煦问道:“猪头卸不卸,要是卸的话你想怎么卸?”

“卸,连着脖子上的肉一块都卸了,猪头你们拿走吧,看着能折多少钱”温煦说道。

听到温煦让自己把整只猪头拿走,老秦望着温煦问道:“猪头你不要?”

“不要!”温煦不喜欢吃猪头,对于猪脑更加没什么兴趣,温煦吃猪的兴趣就在肉和排骨上。

“那你就给四十吧”老秦说道。

一个生猪头,就算是现在没打理这价格也够可以的了,看这斤数在市场上怎么说也要七八十才能买的到,老秦这边自动降了六十的价。

“行!”温煦听了也没有多想直接同意了这个价。

一面烧完了换成另一面等着稻草烧完,顿时一阵烤猪肉的香味传了出来,这个时候一个人接了一盆水开始往猪身上冲,另一人开始在冲过的地方用刮刀刮,随着一刀一刀刮下去,原本被烧的黑乎乎的表皮就不见了,露出了被燎成了淡淡金黄色的散发着肉香的猪皮

。很快的整只猪就被刮干净了,整个猪身上的淡金色烤过的皮几乎都是一个色调,可见这些人烧的手法有多么地道。

老秦检查了一下猪之后,从自己的刀包里重新取了刀,冲着猪两前腿前一刀扎了进去然后这么往后一带,猪肚皮就分了开来。

“嘿!好猪啊!”

一看到了猪身上的肉,周围的杀猪匠们立刻就赞了起来:“不知道多少年没有看到过这样的好猪了!”

“小伙子,你这猪是自家吃的吧,均我几斤!”

“对啊!我也来几斤”

温煦连忙说说道:“不是我不想均这猪肉可贵着呢,生猪我买来的时候就是二十一斤!”

嘶!听到二十一斤的生猪,连带着老秦都愣了一下。

“这么贵!”

刚才说话的汉子立刻回了一句。

“你们知道新闻上放的那种每天逼着猪跳水的新闻没有,那猪差不多也这个价,一般想吃还不一定吃的到,我这猪可比他们那种搞噱头的猪肉好太多了”温煦说道。

现在市场上的生猪收购价在八块一斤,自己这边报二十那就是两倍多了,这价格的确是相当之高生猪这么高,要算成肉一斤怎么说也得三十好几的,这些人有点儿舍不得。

温煦报出了二十一斤的价格,院子里的气氛就有点儿沉闷了,内脏被一个个的取到了盆子里,温煦不吃肺,而且也不想打理这个东西,于是又把猪肺都给了老秦。

开始解肉,老秦这边刀一划过了后腿上的肉,顿时就点头说道:“这肉的确值二十一斤,你们看看这肉纤维中间的肉脂”

温煦也没有听说过这东西啊,于是伸着脑袋一起看了起来。只见老秦的刀挑起了一片瘦肉,对着太阳,示意大家看他分开的小瘦肉条儿。

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