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第706章 巅峰时刻

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“炖!原来如此!所以肉质才这么鲜嫩多汁!”史蒂芬先生恍然道,但接着又皱起了眉头,“可是不对啊,如果是炖的话,这个外皮为什么会这么松脆,就和烤的一样……而且,火鸡肉几乎没有脂肪,就算是用炖的,也不应该这么鲜嫩才对啊……”

“在烤之前我先用喷枪将外面一层的皮炙烤了一遍,这样外皮就更加松脆了。至于肉质鲜嫩的原因,则是因为慢炖的时候外面包裹了一层肥牛,确保牛油浸入了火鸡内部,这样肉质就会更加鲜嫩。”柯宏笑着解释道。

“原来如此……”史蒂芬先生恍然道,又吃了一块火鸡肉,“老实说我不是特别喜欢火鸡,因为这世上有太多比火鸡肉要优质又便宜的材料了。但是这个火鸡肉……太棒了。”

没有什么比大快朵颐更让人觉得痛快的了,而火鸡比一般家禽要大得多,吃起来自然更有满足感……当然,前提是解决了火鸡的粗糙肉质的前提。

“这个三文鱼……”说着,史蒂芬先生转向了面前那一卷卷仿佛培根卷似的小吃说,“里面卷的是……青瓜?烟熏三文鱼搭配青瓜,没想到居然有这么意外的搭配。”

柯宏咧嘴笑道:“烟熏三文鱼先用油轻炸了一会儿让它的口感更松脆,然后和青瓜卷在一起,有培根卷的感觉但是比培根卷的味道更柔和,而香味却比培根要更浓郁。”

“很完美,也很新颖的搭配,意料之外的口感和味觉变化……”史蒂芬先生满意的点了点头,“还有这个火腿,西式酸奶火腿配马铃薯的料理方式,有点意外,不太正式……”

说着,史蒂芬先生尝了一口,满脸陶醉:“但是这个味道……到底是怎么回事,为什么会这么搭配呢?这个酸味……搭配火腿的咸味,为什么……”

“我是用的羊奶,里面添加了些许大蒜调味,您可以看做是一种蒜香火腿,和松脆的马铃薯塔搭配起来,口感和味道都会更佳。”柯宏笑着解释道。

“没错,真是太棒了。火腿的绵密口感和马铃薯的松脆,在酸奶的作用下,酸、甜、咸和蒜香,搭配的天衣无缝,完美。”史蒂芬先生陶醉的说,转向了下一道。

史蒂芬先生捧起了面前的布丁:“这个布丁……如果要用一个词来形容,我会说‘融化’。这真是让人心都要融化的圣诞布丁。但是怎么会呢?里面的葡萄干,为何……”

“其实……”柯宏笑道:“那不是葡萄干,是我手制的一种看起来和葡萄干一样,味道也和葡萄干差不多的面粉颗粒,但是吃起来却不像葡萄干那样干硬。”

“原来如此!”史蒂芬先生惊讶的说,从布丁里挑了一颗葡萄干说,“原来不是真正的葡萄干吗?我明白了……这个柔和的口感,和布丁的口感搭配起来,变成了那种融化的感觉。”

“正是。”柯宏笑着说,“圣诞布丁本身里面的葡萄干让口感的层次从软到硬,而我的圣诞布丁则是从软到更加柔软,一个相反的口感变化,但是却很奇妙。”

史蒂芬先生满意的叹了口气,然后挥手从别的料理上一一划过:“除此之外,意大利面、圣诞红酒以及苹果沙拉都很完美,我特别喜欢这个姜饼屋,真是太可爱了。”

说着,史蒂芬先生站起身,整理了一下自己的衣领,向柯宏伸出了手:“我真诚的希望,圣诞节那天,我的孙女也能收到这样一个精致可爱的姜饼屋,否则他会失望的。”

“您的意思是……”柯宏挑了挑眉头,史蒂芬先生点了点头:“我认为这个菜单真是太棒了,我会在圣诞节那天,带着我全家人,来到这里品尝您的圣诞套餐的。”

“真是不胜荣幸……我会为您预留您一向选择的位置。”柯宏笑着说,史蒂芬先生身后的董清月开心的向柯宏挥了挥粉拳,笑得无比灿烂。

“您的手艺每次都让我惊艳,”史蒂芬先生笑着叹了口气,“我很高兴看到您采用了喷枪这类新的料理方式,也很高兴您没有延续去年的老菜谱而选择了一个新的菜谱。您知道人其实很容易走下坡路,但是我为您感到自豪,超越了去年的巅峰,踏上了新的高度。”

“这话现在未免太早了点,等正式……”柯宏苦笑着说。

但是史蒂芬先生举起了手笑道:“以我挑剔的品味保证,您一定会大获成功的。但是我还是我还是忍不住感叹,您那不可思议的灵感都是从什么地方来的呢?”

“是从我深爱的人身上来的。”柯宏笑着说,“我很感激有她们的陪伴。”

“是吗?”史蒂芬先生敬佩的点了点头,“我想,您是我目前为止最敬佩的厨师了,不管是您的手艺还是您的灵感来源又或是您的料理动机,请允许我向您献上我的敬意。”

说着,史蒂芬先生真的向柯宏鞠了一躬,接着他站起身,戴上帽子,向董清月也鞠了一躬,然后便转身离开了竹林小调的厨房。董清月并没有显得太高兴,反而有一丝惭愧,她一直拉着柯宏回到了办公室里。

“我真是配不上你之前说的那番话……”董清月低头难过的说,“明明什么忙都没有帮上,只是在旁边看着你苦恼,然后把所有难题都交给你而已。”

“你可真傻。”柯宏摸了摸董清月的脑瓜说,“你不知道你对我来说象征着什么。你是第一个接受我的后宫条约,并且愿意帮我让婉君她们加入这个家庭里。”

“我那只是绝望之下的无奈之举而已,如果可以我也希望独占你……”董清月叹了口气说,接着又补充了一句,“但是在知道你的**有多强之后我就改主意了。”

“所以说,你不明白你对我来说有多么重要……你是我在这里当大厨的唯一理由。”柯宏轻轻搂住了董清月的腰笑道,“而且,我们的第一次可都是给了对方呢。”

董清月脸上红了红,低头羞怯的笑道:“你还说呢……疼死人家了。做那么久,我当时都怀疑你真的是处男吗?哪有第一次就要那么多次,而且还那么持久的……”

“第一次体验嘛,感觉太美妙了,忍不住就想一直享受下去啊。”柯宏调侃道,董清月瞪了柯宏一眼,接着拉着他向沙发上走去,“那就再让你回味一下吧。”

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