最后，还有一样，这个也是关键的一点，那就是茶叶。我知道我们家旁边有一大亩茶田，就在晒谷场那个位置，每回生产队的稻谷都是放在那里晒，晒完收走总会掉些谷粒下来，我们一群小的就会拿个小篮子捡哪些别人不要的谷粒，拾掇拾掇也能煮一两顿米饭。
当然，那里地方大，空闲时候，也是孩子们玩耍的天堂，老鹰捉小鸡，躲茶田里面抓迷藏，这个孩子不包括我，我自懂事以来就在帮家里忙里忙外，不过这个茶田，倒是承载了我弟弟妹妹及后辈不少玩耍的乐趣，直至后来推平做了五保户房子，连同茶田一起。
之前就提过，村里面的茶树基本都砍掉了，阿奶没砍是因为这是祖上传下的，连同还有炒茶，卖个低价也能算个收入，就没舍得。
阿奶的制茶我有观摩过，制成的就是绿茶，后世的卖价就是10斤20元（2元1斤），折回这个时代，就是1-2毛一斤茶叶，而制茶过程，一棵茶树，原本不高，而不老的嫩叶更是不多，好不容易摘下一簸箕，经过炒茶后，4~5斤茶青制成一斤茶叶，正常情况下，从茶树之上采摘的鲜叶中（茶青中），水分占比约75%，干物质约占25%。
即一斤鲜叶可制作0.25斤的茶叶，而制作时也会存在剔除杂叶等，因此综合因素，一般4~5斤的茶叶可制成一斤干茶。
当然4:1是一个大概的数，不同品种和叶型的含水量可能会有所不同。
实际上当我们喝到的干茶中也会有一定的含水量，只是占干茶的比例很低，一般茶的产品的标准中都会有含水率低于多少这一说法，制茶的时候并不能也不必将所有的水分都脱去。
总体来看，大约4至5斤鲜茶叶可以制成1斤毛茶。雨水叶（雨天采摘，有表面水的鲜茶叶，几年前遇到过一次）要5.5-6斤干1斤。
出茶率不高，卖价不高，收入就有限，最方便的就是家里从未缺过茶叶，阿爸出工带的茶叶都是一把拿去泡，解渴。自家出产，不用客气。
中医里面，对于喝茶讲究“绿茶伤胃，红茶养胃”。提倡脾胃虚弱的人少喝绿茶，可以适当喝点红茶，结合红糖，牛奶这些调和奶茶，性质温和，老人小孩可以放心饮用。
通用的解释是：绿茶未经发酵，茶叶内保留了大量的茶多酚、咖啡碱等物质，茶性偏凉，常喝绿茶容易伤胃；
而红茶属于全发酵茶，由于发酵程度高，茶多酚、咖啡碱等物质发生了转化，茶性较温和，对胃的刺激性较小，因此有助于“养胃”。
其实，这个说法是有失偏颇的。
准确来说，胃不好的人应该少喝茶，更加不应该指望通过喝茶来养胃。
因为没有哪种单一的茶叶有着养胃的功效，它们的差别只在于：对胃的刺激性有大有小。
胃是人体的消化器官，里面含有酸性很强的液体胃酸，帮助人体消化食物。所以，胃最怕的就是碱性过重的东西。
茶里面含有的咖啡碱和茶碱，对胃来说就是一种刺激性物质。而茶里面的其它有益物质，目前也没有研究指出，其中有哪一种对胃具有养护或治疗作用。
其实，红茶真正具有的，只是“暖胃”的功效。
像红茶、普洱熟茶这一类茶，由于发酵程度高，咖啡碱、茶多酚等成分被包裹了起来，刺激性就变小了，即使喝得多也不会觉得胃难受，是老少咸宜的茶类。
尤其是在冬天，来一杯热热的红茶，确实有暖胃的效果。只是这“暖”和“养”，完全是两回事，喝杯热水也能暖胃呢！
所以就有“冬喝绿茶，夏喝红茶”的说法。
因此，如果要做成我想要的珍珠奶茶，除了自制木薯粉，茶叶也要做成红茶才行。
从加工工艺上来看，红茶属于全发酵茶类，以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成，使得叶子变暗并且发展出更强的风味和香味。
而且经过发酵，红茶中的茶多酚也减少了百分之九十以上，但产生了茶黄素、茶红素等新成分。
而绿茶属于不发酵茶，选用茶树新叶，不经任何发酵，直接经过杀菁、揉捻、干燥等工艺制作而成，最大程度保留了叶子的颜色、新鲜的味道。因此，绿茶的营养成分比较多。
绿茶跟红茶的区别，就差一个发酵的工序，这个也是需要时间的加持，得，心急吃不了热豆腐，先准备材料，做好前期工作后，静待花开，这会正好可以锻炼自己的耐心。
最近看着手里的收入不断增加，自己欣喜之余，内心感到有点膨胀，有点满足，压根没空兼顾学习，万丈高楼平地起，基础不大扎实，自己的神医之志就难免会在这些小买卖当中消磨，最后泯于众人，安于一隅，小富则安。
在无人打搅，正是自我反省的时候。自满的这种心态最危险，有什么想法就有什么行动，而行动会决定什么未来，一旦忘记自己重回一世的初心是认真读书，调理身体，当一个神医治病救人，偏向做买卖赚钱，即使最后可以家财万贯，始终辜负自己的内心。
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