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第103章 誓死摆烂攻和乖巧自卑受(103)

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当千层酥终于出炉时,它的表面金黄酥脆,层次分明,每一口都能品尝到不同的风味和口感。泰勒看着这道精心制作的美食,心中充满了对谢郁的感激和敬佩。他知道,这道杏仁黄油千层酥不仅仅是一道菜,更是谢郁对他深厚友情的体现。

在阳光洒满的厨房里,谢郁正专注地准备着他的特色小吃——肉松小贝。每一步都凝聚着他的心血与热情,展现出他对食材的尊重和对烹饪艺术的热爱。

他首先前往市场,精心挑选了一块上等的猪里脊肉,确保肉质鲜嫩、纹理清晰,且无筋无骨。将猪肉带回家后,他细心地将猪肉切成均匀的小块,然后放入清水中浸泡片刻,以去除血水和杂质。这一步虽然看似简单,但却对后续的制作至关重要,因为它决定了肉松的纯净度和口感。

在浸泡猪肉的同时,谢郁开始准备炖煮的调料。他取出了几片新鲜的生姜和一根翠绿的葱,将它们洗净后切成小段。这些调料将为猪肉增添香气和味道。他将切好的猪肉块、姜片、葱段以及适量的清水放入高压锅中,用中火炖煮至肉质酥烂。在炖煮的过程中,他时刻关注着火候和时间,以确保猪肉能够充分吸收调料的味道,同时保持肉质的鲜嫩。

当猪肉炖煮至酥烂时,谢郁将其取出,放在干净的纱布上。他用勺子轻轻地按压猪肉,挤出多余的水分和油脂。这一步骤非常关键,因为它决定了肉松的松散度和口感。接着,他将挤干水分的猪肉放入一个大碗中,加入适量的生抽、老抽、白糖和五香粉。他用筷子仔细地搅拌均匀,让每一块猪肉都充分吸收调料的味道。

与此同时,谢郁开始准备制作肉松小贝的外皮。他取出一个干净的大碗,将适量的面粉、鸡蛋、白糖、牛奶和泡打粉混合在一起。他用手轻轻地搅拌面糊,直到它变得均匀而光滑。这个面糊是制作肉松小贝外皮的关键,需要掌握好各种原料的比例和搅拌的力度。

当猪肉腌制入味后,谢郁打开了烤箱,预热至适当的温度。他将腌制好的猪肉放入烤盘中,摊开成薄薄的一层。然后,他将烤盘放入烤箱中烘烤。在烘烤的过程中,他时刻关注着火候和时间,以确保猪肉能够均匀受热,变得金黄酥脆。

当猪肉烘烤完成后,谢郁将其取出,放在案板上稍微冷却。接着,他用擀面杖轻轻地敲打猪肉,使其变得松散而细腻。这一步骤需要耐心和技巧,因为过度敲打会使肉松变得过于细碎,而不够敲打则无法使肉松达到理想的松散度。

与此同时,谢郁开始制作肉松小贝的外皮。他将搅拌好的面糊倒入模具中,每个模具里倒入适量的面糊。然后,他将模具放入预热好的烤箱中烘烤。在烘烤的过程中,他时刻关注着火候和时间,以确保外皮的松软度和色泽。

当外皮烘烤完成后,谢郁将它们取出,放在案板上稍微冷却。然后,他取出一片外皮,用勺子舀上适量的肉松,均匀地铺在外皮上。接着,他再取另一片外皮盖在上面,轻轻按压,使两片外皮紧密贴合。最后,他在肉松小贝的表面撒上一层薄薄的肉松和芝麻,以增加口感和美观度。

当一盘盘色泽金黄、香气扑鼻的肉松小贝摆放在眼前时,谢郁的脸上露出了满意的笑容。他知道,这不仅仅是一道美味的小吃,更是他对烹饪艺术的热爱和对食材的尊重的体现。他将肉松小贝端到泰勒面前,期待着他的品尝和赞赏。

在厨房的柔和灯光下,谢郁开始了他的另一场创作——百香果双响炮果茶。这道果茶不仅色彩鲜艳,口感丰富,更蕴含着他对食材的精准把控和对饮品的独特理解。

他先从冰箱中取出几颗新鲜的百香果,这些百香果表皮光滑,色泽鲜亮,仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。他小心翼翼地切开百香果,一股浓郁的果香瞬间弥漫开来,那是混合了酸甜、清新与芬芳的复杂香气,令人垂涎欲滴。

接着,谢郁拿起一个小勺,轻轻地将百香果中的果肉和果汁舀入一个透明的玻璃碗中。那果肉晶莹剔透,如同镶嵌在果汁中的宝石,闪烁着诱人的光芒。他将果肉和果汁搅拌均匀,为接下来的步骤做好准备。

随后,他从橱柜中取出一只玻璃茶壶,将清水煮沸后倒入壶中,再放入适量的红茶茶叶。茶叶在水中慢慢舒展,释放出淡淡的茶香,与百香果的香气交织在一起,形成了一种独特的韵味。他让茶叶在水中浸泡片刻,直到茶汤呈现出深邃的琥珀色,然后轻轻地将茶叶滤出,只留下清澈的茶汤。

接下来,是制作果茶的关键步骤。谢郁将之前准备好的百香果果汁和果肉倒入茶汤中,用勺子轻轻搅拌,让果汁与茶汤充分融合。那一刻,茶汤的颜色变得更加鲜艳,仿佛被百香果的魔力所点亮,散发出更加迷人的香气。

然而,这还只是开始。谢郁又从冰箱中取出一瓶冰镇的蜂蜜,他轻轻地旋开瓶盖,将蜂蜜缓缓倒入果茶中。蜂蜜的加入,不仅为果茶增添了几分甘甜,更使其口感变得更加圆润和丰富。他再次用勺子轻轻搅拌,直到蜂蜜完全溶解在果茶中。

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