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第92章 奶黄流沙包

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临近傍晚,食材送到。

“需要准备的越来越多了啊。”

林玄开始在厨房忙碌起来,随着菜单增加,他需要准备的东西也越来越多。

灌汤包的肉馅,皮冻。

阳春面的猪油。

今天还要增加一个奶黄流沙馅。

虽然这些东西都可以一次准备很多放在冰箱,但为了最好的口感,林玄还是决定每天都新鲜制作。

将灌汤包与阳春面备好料之后,他开始了新品的制作。

奶黄流沙包同样需要两种混合的馅料——奶黄馅与流沙馅。

在碗中打入鸡蛋,加入白糖,用打蛋器搅拌均匀,直到白糖基本溶解。

接着加入牛奶和融化的黄油(黄油可隔水加热融化),搅拌均匀。

然后筛入澄粉和奶粉,搅拌成均匀无颗粒的面糊。

将面糊过筛到锅中(过筛是为了让奶黄馅口感更细腻),小火加热,不断搅拌。

随着加热,面糊逐渐变稠,直到成为一团不沾锅的奶黄馅,关火盛出,放入冰箱冷藏,让奶黄馅变得更紧实,便于包制。

紧接着,林玄又取出订购的咸蛋黄。咸蛋黄的品质很高,在灯光下泛着橙红色的光。

咸蛋黄上锅蒸熟后,压成泥状。

锅中放入黄油,小火加热融化后,加入咸蛋黄泥翻炒均匀。

依次加入白糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉和牛奶,搅拌均匀后,小火加热并不断搅拌,直至成为浓稠的流沙状馅料,关火晾凉。

晾凉后同样放入冰箱,两种馅料便制作完成。

周三,早上6点。

林玄这次提前了一个小时起床。

得益于火爆的生意,他也需要提前包包子了。

他必须保证灶上的火不停,蒸制不能间断,尽可能的减少等餐的时间。

洗漱完之后,他先来到了黑板前,用粉笔分别在黑板上加上了奶黄流沙包的菜单。

奶黄流沙包27元一笼,一笼三个。

做完这些,林玄直奔厨房,开始忙碌的准备。

一个个生包子快速从他手里诞生,如果此刻旁边有人在看,就会发现。

这些包子几乎一模一样,像是模子里刻出来的。

一直忙碌到七点多,林玄停了下来,甩了甩手臂。

他在身后的橱柜上,一个个大餐盘互相堆叠,满满当当。

“今早就一笼灌汤包,一碗阳春面,一笼奶黄流沙包好了。”

林玄决定了自己的早餐,立刻开始做饭。

很快,浓浓的水蒸气在厨房蔓延开来。

待包子快熟了,他便将面条下入锅中。

“大功告成!”

三种吃食差不多同时做好,被林玄端上了餐桌。

灌汤包与阳春面一如既往的完美,好吃。出品不稳这种事,永远不会发生在他身上。

接下来便是奶黄流沙包。

白白胖胖的奶黄流沙包,看起来就可爱。林玄用手指略微按压,立刻感受到这包子惊人的柔软。

伴随着热气,奶香的味道散发出来。

在制作奶黄包面皮的时候,林玄加入了一些奶粉。

“看起来就好吃啊。”

林玄拿起奶黄流沙包,直接咬了下去。

刚蒸好的奶黄包热乎乎的,捏着软,吃着更软,像是把一团云朵放入口中,牙齿几乎感受不到一点阻碍,轻轻一搓,便轻而易举的破开。

味蕾最先感受到的,是柔软的微甜,伴随着淡淡的奶味。

直至奶黄馅先一步流淌下来,那股无法言喻的甜蜜,浓郁的奶香,刹那间在口腔之内绽放。

就当连沉迷在这甜美之中无法自拔的时候,流沙咸蛋黄赶来了。

咸香的滋味立刻成为了领头军,在甜蜜的大地上,攻城掠地。

“好丰富的口感层次。”

林玄面露惊喜,他作为一个并不太喜欢吃甜品的人,也几乎瞬间被征服。

味蕾的多重感受,咽下去之后,混杂着甜蜜与咸香的美妙滋味,无比和谐美妙。

“不愧是我。”

林玄笑呵呵的继续享用。

…………

…………

还是早上,六点半的时候。

谢洪宇的公司门口,短视频部门的6个人已经差不多到齐。

公司门都没有开,他们只能站在公司门口。

“谢总干嘛要我们到这么早啊?”

“说是请我们吃早饭。”

“哈欠……我宁愿多睡一会儿。”

“好困,要死了!”

没睡醒的员工都是一脸起床气,有种梦回高三的感觉。

如果可以选,他们宁愿多睡一会儿,而不是吃什么早饭。

说话之间,一辆7座商务车驶来,停在众人面前。

“上车吧。”谢洪宇按下驾驶位的窗户。

“谢总早上好。”

“谢总,您亲自开车啊。”

老总亲至,员工们立刻表现出精神百倍,干劲十足的精神面貌。

车上。

短视频部门的主管吴川飞笑道:“您这么忙,其实没必要亲自去的,我随时汇报就行。”

不去怎么吃林老板的饭?

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