过年，是重逢也是展望。
在噼里啪啦的鞭炮声中，新年又一次如期而至。每到过年，心中总有许多思考，像是被这热闹的氛围牵引着，开始审视过去、思考未来。
过年是家人团聚的时刻。平日里，大家各自忙碌，为了生活奔波在不同的城市。只有过年，才能像归巢的候鸟，纷纷回到那个叫做家的地方。一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的年夜饭，聊聊过去一年的点点滴滴。看着父母眼角新增的皱纹，我突然意识到，时间过得太快了，陪伴他们的日子愈发珍贵。这让我思考，在新的一年里，一定要多抽时间陪伴家人，哪怕只是打个电话，聊聊家常。
过年也是回顾过去的契机。过去的一年，有收获也有遗憾。那些实现的目标，让我充满成就感；而那些未完成的梦想，也成了心中的小遗憾。在这个新旧交替的时刻，我会静下心来，反思自己在过去一年里的不足。是有时候过于急躁，还是在面对困难时不够坚持？思考过后，我更加明白，成长就是在不断反思中前行。
过年更是对未来的展望。新年的钟声敲响，仿佛在告诉我们，新的旅程已经开始。站在新的起点上，我对未来充满期待。我为自己制定了新的目标，希望在工作上能够更上一层楼，学习新的技能，拓宽自己的知识面。也希望在生活中，能保持积极乐观的心态，结交更多志同道合的朋友。
过年，不仅仅是一个节日，更是一场心灵的洗礼。它让我在忙碌的生活中停下脚步，思考人生的意义，珍惜身边的人，勇敢地迈向新的一年。
小时候，我们都喜欢过年，那时的过年是物质丰富的代名词，可以吃到平时很少吃到的美食。
那时的过年也许才是真正的过年。
虽然，我的小时候物质条件已经大大改善了，但是很多食物依然还是很少能够经常的品尝。
肉每天都会有，但是并没有到随便吃的地步。各种河鲜很多，价钱也不算贵，但是也不是经常买。
那时吃鸡，也并非常态，在菜场门口卖鸡骨头5毛钱一堆的，拿回家里熬鸡汤喝，依然很多人趋之若鹜。
、那时的过年，提前几天做准备，杀一只鸡，炖鸡汤。
在煤球炉上做蛋饺，做油爆鱼，做八宝饭，包春卷。
那时，我最开心的就是买了很多烟花，过年每天放一些，从除夕放到年初五。
我那时还经常拿压岁钱，买点鞭炮，到路上去放几个，那时的快乐就这么简单。
现在的这些都依然存在，只会更多了，但是快乐变得很少了。
人的欲望是无限的，不断的追求更好是社会前进的原动力，也是人性的弱点。
今年过年的和往常也并没有太大的区别。
我儿子一放假，我们就回到了家乡的小镇上居住了。
我每天往返四个多小时。
很快就到了除夕了，我爸都会提前几天，做一些春节的美食。
我爸做的八宝饭和油爆鱼，都是家常美食中极品。
我爸提前几天，就准备好了食材。
把红豆提前用水浸泡了好几天，把这个红豆浸酥了，然后把红豆都捣烂了，弄成豆沙。
烧好了糯米饭，备用。
再把提前买好了，红枣、葡萄干、糖冬瓜、红绿丝，都准备好。
弄好了一个个小碗，再碗底、碗壁上都抹上猪油。
再把红枣、葡萄干、糖冬瓜、红丝绿丝放入碗底。
再铺上一层烧好的糯米，压实。
再放上一层豆沙馅，接着在再铺上一层糯米压实。
最后，一碗碗的排列好，上锅再蒸一下，这样会让食物的味道更加融和。
八宝的做法其实不难，难得是要把豆沙馅处理好，糯米饭要糯而不干。
不能太油，也不能太甜。
食物的味道就是去个中和，这个就是真正的考验。
我爸也是每年调整甜度和油性。
因为我爸每年做了几十碗，每个亲戚家总要送一些。
有的人喜欢甜和油，而有的人不喜欢，总是众口难填吧。不过他们都喜欢吃。
随着老爸的年纪逐渐变大，口味也逐渐清淡了。
我爸还有个拿手的是油爆鱼，我和儿子都很爱吃。
油爆鱼的做法其实也很简单，把青鱼切成片。
放在油里爆熟了，然后捞出来控油后，再放在提前调好的调料里，浸润了，让鱼肉充分吸收酱汁。
油爆的鱼不能过老过柴，就太干了，控油也很关键，不能太油了，否则就腻了。
很多年后，我大多数菜的都会做了，味道很好，但是这道油爆鱼始终感觉离老爸的味道还差了些。
每年过年，老爸都会做这个油爆鱼，热的时候特别好吃。
老爸鱼还没做完，其中的一半已经被我们送到肚子里去了。
每年除夕，其实总体的菜都差不多。
那时天气冷，就是吃个火锅，再配上几个菜。
白斩鸡、油爆鱼，再炒个素菜，还有就是一条完整的鱼。
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