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第53章 焦点

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淼东注视了一下墙上的钟表,只见时间分秒地流转,似乎在提醒他餐厅的会议即将开始。

在场所有人都已经陆续入座,唯独空出了一把椅子,他轻轻地坐在了诸院长旁边的位置上。

诸院长见众人已经就座,缓缓地开口:“同志们,今日我们聚集在此,主要是为了深入探讨并解决一个对我们来说极为重要的问题,关于运动员的饮食工作。”

昨日的部分同志参观了水上运动场餐厅,结果所反馈的信息令我们感到痛心疾首。相比于我们的疗养院,的确存在着显着的差距。

他深吸了一口气,目光转向众人:“我也必须承认,目前我们疗养院的厨房的确与当前的要求和期望相去甚远,不止十年。”

对此我深感抱歉,而我相信大家也是怀着同样的心境和决心,希望能够将此事改变。

他继续道:“我们今天的会议目的,就是要进一步认识和重视运动员的饮食问题。”

运动员的饮食是他们在竞技场上取得优异成绩的重要保障之一。

而我们的任务,就是为他们提供最好的饮食服务。

“首先……”

诸院长转向淼东,“请淼院长为我们分享一下他的看法。”

淼东站起身来,目光坚定而深邃。

他清了清嗓子:“我想先说说‘差距’这个问题。”

我们所看到的差距不仅仅是关于食物和烹饪技术的差距,更多的是一种思想上的差距、态度上的差距。

他缓缓展开论述:“运动员们不仅要靠体力和技术赢得比赛,更需要在赛前赛后得到充足的营养补充。所以我们的工作不仅仅是要做好饭、做好菜,更要为运动员们提供科学的、营养均衡的饮食。”

我们不仅要让运动员们吃得饱、吃得好,更要让他们吃得健康、吃得有力量。

淼东的目光中充满了热情,“为此,我们需要进行全方位的改革。从食材的选择、菜品的制作到厨师的培训、厨房的管理等各个环节都要进行深入的优化和提升。”

“接下来……”淼东停顿了一下,扫视了一圈在场的人。

“我希望我们每一个人都能够树立起一个‘责任至上’的态度。我们需要有意识地关注运动员们的饮食习惯和身体状况,定期为他们进行营养搭配的调整。只有做到这样,才能更好地满足他们的需求。”

“同时……”

他继续说道,“我们还需要与运动队保持密切的沟通与协作。及时了解他们的需求和反馈,根据他们的训练和比赛情况调整饮食计划。”

只有这样,我们才能真正做到为运动员们提供最好的饮食服务。

“最后……”

淼东的声音变得坚定有力,“我相信只要我们齐心协力、共同努力,一定能够缩小与先进餐厅的差距,为运动员们提供更好的饮食服务。让我们一起为了这个目标而努力吧!”

诸院长听完淼东的发言后,给予了高度的评价和肯定。

他表示:“淼院长的发言让我深受启发。的确,我们不仅要看到差距、正视差距,更要努力缩小差距、赶超先进。希望大家能够以今天的会议为契机,真正将‘运动员的吃’这项重要工作落到实处。”

“同志们,关于昨天祝场长的热忱接待,我深感其意。”

他不仅为我们展示了如何接待来自各省市的参赛运动员,更向我们传达了如何因地制宜,将有限的资源发挥到极致的智慧。

我们餐厅的厨房设备或许不如水上餐厅那样先进,但这并不意味着我们就此束手无策。

设备只是工具,真正的关键在于我们如何运用这些工具,以及我们团队的能力和智慧。

以我们现有的柴油气化灶为例,其火头猛烈,断生时间短,出菜迅速,这是它的优点。

通过这样的设备,我们可以快速烹制出颜色鲜艳、口感鲜美的菜品。这样的灶具使得我们的菜品在色、香、味上都有了保证。

再来说说大灶。虽然大灶炒出来的菜色泽可能相对暗淡一些,但这并不是大灶的问题,而是我们操作的方法和技巧还有待提高。

我们完全可以通过调整烹饪的方法和技巧,将大灶的劣势转化为优势。

比如,我们可以尝试将原来一次要炒十盆料的菜,分成两次炒,每次炒五盆,这样既可以保证菜品的色泽和口感,又可以充分发挥大灶的优势。

祝场长对切配的要求,块、只、条、个,这恰恰符合了大灶的特点。我们可以根据食材的大小、形状、数量等进行合理的切配,使得每一道菜品都更加符合大灶的烹饪特点。

这样不仅可以提高我们的工作效率,还可以使我们的菜品更加美味可口。

此外,我还带来了水上餐厅的调味品清单。

会后,我们的厨师们可以对照一下,看看我们餐厅是否缺少某些调味品,如果有需要,我们可以及时采购进货。

调味品在烹饪中起着至关重要的作用,它可以直接影响到菜品的口感和味道。

因此,我们要确保我们的调味品种类齐全、品质优良。

总的来说,无论我们面对什么样的困难和挑战,只要我们团结一心、发挥智慧、勇于创新,就一定能够化劣势为优势、变困境为机遇。我们要相信自己的能力、相信我们的团队、相信我们的餐厅。

只要我们齐心协力、共同努力,就一定能够把我们的餐厅经营得越来越好。

在我曾经工作的纺机厂里,一度办酒店,它在我心中,那家名为“锦杨酒家”的酒楼便是画中最为亮丽的一笔。

当时,厂内有个职工家属正面临下岗的困境,她有着丰富的餐饮经验,曾在深圳开过小饭店。

而恰逢工会三产想要开办一家酒店,此想法得到了办公室同事们的普遍支持。在这种背景下,我应众人之请,承担了酒店法定代表人的重任。

为了酒店的地点,我也奔波着去找粮油公司的老总商谈,最终在玉屏路上租得了五间店面房,共计300平方米。

租期长达20年,租金逐年递增,但封顶在每年20万。

职工们也纷纷投资入股,每人只需出资20元,但个人不得超过5股的限制。

这样的安排既公平又合理。

酒店的名字也是经过一番波折才最终确定的……。

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