切成碎丁后放在陶盆里。
粉条的渣渣都拿出来泡上，开水煮几分钟，过滤出来和熏鸡肉放在一起。
炸丸子不像包饺子，需要把粉条剁的很碎。
有点长度，更方便成团。
剩馒头剥去皮，加点水做成暄软的馒头渣。
把这几样混合在一起，再加半瓢面粉，大料粉和盐，磕了几个鸡蛋，搅成浓稠的糊状。
这种全麦面，最适合做炸丸子了。
最后一罐鸡油，全部挖出来放在陶锅里。
往里丢一点面糊，很快能浮上来的时候。
林清就抓了一把糊，在糊口上一挤，挤出来一个丸子，贴着油面落在油锅里。
最初是沉在锅底的，不用去管。
只需要挨个的把丸子挤出来，挨个的放在油锅里。
水份被蒸发走，丸子就会慢慢的浮上来了。
浮上来一层之后，用漏勺把丸子轻拍带动一下，在沸油的中丸子就会自己翻一翻。
炸到外皮焦黄，漏勺拍一下有空空的声音的时候。
再炸个一分钟就就好了。
如果是炸素丸子，只需要看到浮在上头，有空空的声音就好了。
全麦馒头是蓬松的，可以起到让肉丸子蓬松的作用。
今天要不是发现了那一块野麦地，林青可舍不得动用这些来之不易的面粉。
发现了野麦地，又为了鸡群而苦恼。
林青干脆大手笔一次，反正很快鸡油和面粉都能补充上来了。
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