四合院:坏了!我真成傻柱了!

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第96章 红煨老甲鱼

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站在门口迎宾的服务员,身上也挂着条幅,上面写着毛笔字,都是宣传工人有力量,人民有信心之类的话。

这家伙,整的真像那么回事。

“何大厨,里边请。”

一位服务员迎了过来。

经过两轮比赛,曲园酒楼的服务员都认识了何雨柱这位川菜鲁菜大手子。

“这些布置是谁弄的,挺有心啊。”

何雨柱称赞。

“都是张鸿轩张经理安排的,他可费了不少心思呢。”

服务员笑着答道。

何雨柱暗想张经理确实是个八面玲珑的人物。

今天有好几位领导过来,看到这阵仗,心里肯定高兴。

厨师大赛正面形象指定是妥了。

何雨柱拒绝了服务员的带领,熟门熟路的来到后厨。

这里已经聚集了不少人。

有报社记者,其他的参赛者,还有厨师名宿,以及各大酒楼的经理人员。

何雨柱看到了丰泽园的朱经理以及曲园酒楼的张经理。

对方也注意到了何雨柱,对着何雨柱微微点头示意。

何雨柱如今可谓是今非昔比,站着不动,便有一组记者朝他走了过来。

“何雨柱同志,我是四九城日报的记者,请问你对今天的比赛有没有信心?”

拿着小本本,挂着记者工作证的青年礼貌询问。

“我会拿出我最好的水平,完成最顶级的作品。”

何雨柱平淡道。

记者询问几个问题后,何雨柱看到陶嘉盛来到现场,对记者挥了挥手,走到陶嘉盛边上。

“决赛的场面可比之前隆重多了,怎么样?有没有压力?”

陶嘉盛笑着问道。

“有压力,心里更激动了。”

何雨柱笑笑。

两人闲聊一会,来到曲园酒楼的人越来越多。

曲园酒楼特意对过来观摩的人群做了区分,社会人士和亲友团分开,都只能在原地待着。

记者以及工作人员可以随意走动。

热依扎和张哈丽玛也来了,两人挤在参赛选手亲友团区域,对着何雨柱挥手。

何雨柱也对她们俩含笑挥手。

忽然,何雨柱隐约察觉一道不怀好意的目光落在自己身上,转身看去。

正好和峨眉酒楼的赛金城目光对上。

赛金城昂了昂头,眼神中露出挑衅的意味。

何雨柱提步,朝着赛金城走去。

“何雨柱,湘菜魁首是我的。”

赛金城发出宣言。

“哦,你这么有自信,还让全汉鹏做说客?”

何雨水嘲讽道。

“那是全汉鹏主动提起,我才允了他,你真以为是我怕了你不成?”

赛金城不屑道。

“这么说来,全怪全汉鹏自己蠢了。”

何雨柱压了压眉毛。

如果赛金城说的是事实,那全汉鹏真是愚不可及,难怪连前八都进不了。

他和赛金城之间的竞争,是比赛规则,章程,跟全汉鹏屁事没有,全汉鹏反倒插进来又蹦又跳的,才吃一巴掌,该偷着乐才是。

“他确实蠢,不过他是为我办事,你不给他面子,就是不给我面子。”

赛金城说着硬磕。

何雨柱露出绷不住笑的表情:“都四十多岁的人了,这话你说出来,自己不尴尬吗?

“何雨柱,等会手底下见真章。”

赛金城板起脸。

何雨柱没有继续打嘴皮子,回到自己的案板前。

随着四位领导以及勤务兵到来,比赛氛围达到巅峰。

四位官方领导和八大评委落座。

一位领导讲话,阐述比赛的重要意义,叮嘱参赛人员要弘扬时代精神云云。

主持人宣布比赛开始。

曲园酒楼服务员为八位参赛选手送上准备好的菜料。

何雨柱的主菜是一只三斤多重的老甲鱼。

至于配料调料那可多了。

半只鸡,五花肉,干香菇,冬笋,生姜,香葱,红曲米,菜籽油,料酒,冰糖,盐,胡椒粉,水淀粉。

之所以要用到半只鸡,因为需要鲜鸡汤做底料。

一定要现做的鲜鸡汤,否则鲜味儿不够纯。

何雨柱先把鸡肉熬汤,之后用一根筷子让甲鱼咬住,慢慢往外拉,拖动甲鱼脖子伸长。

随后何雨柱用食指扣住甲鱼脖子,宰杀放血,将甲鱼大卸八块之后,冷水下锅焯水。

锅里水烧热,撇去浮沫,何雨柱用捞勺把甲鱼肉捞出来,放入温水中洗净表面膜衣,达成去腥的目的。

甲鱼肉预制完毕,何雨柱开始处理其他配料。

五花肉切片,冬笋切滚刀块,香菇泡发去蒂。

接下来便是爆炒甲鱼肉,让调料均匀裹住肉块,倒入鲜鸡汤,开始煨炖。

何雨柱看了一眼倒计时时间,心里掐着点。

等甲鱼肉炖熟,开大火,加入香菇冬笋等配菜,开始收汁儿。

距离比赛时间结束还有五分钟,其他参赛者纷纷举手,服务员上前,端出他们的菜品放在评委席上。

“那人就是何雨柱?”

一位官方领导指着还在灶台前忙活的何雨柱询问。

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