越城区特色美食以绍兴菜为主体，注重食材本味，以蒸、煮、炖、焖为主要烹饪方式，形成霉、醉、酱、臭等典型风味。代表菜品有绍三鲜，以多种食材炖煮而成，汤鲜味醇、用料丰富；醉鸡、醉虾、醉蟹以黄酒浸渍，酒香浓郁、口感鲜嫩；霉干菜扣肉肉质酥烂、咸香适口，霉干菜吸收油脂，风味独特；臭豆腐外酥里嫩，搭配调味酱料，风味鲜明；茴香豆口感劲道，咸香入味，是传统佐食小吃。主食与小吃方面，绍兴年糕口感软糯，可蒸、煮、炒；印糕、桂花糕、乌米糕等糕点香甜适中；面饽饽、小笼包、馄饨等市井食品分布于街巷，满足日常饮食需求。饮品以绍兴黄酒为代表，口感醇厚，既可直接饮用，也可用于烹饪调味；黄酒衍生食品与饮品结合传统风味与现代口感，丰富饮食选择。
实用旅游指南
越城区内景点以古城核心区为中心集中分布，可按一日、两日、多日安排行程，核心景点步行或骑行可达，部分近郊景点可乘坐公共交通前往。住宿可根据游览需求选择古城内街区或城区便捷地段，优先选择靠近核心景点的区域。城区公共交通覆盖主要景点，古城内适合步行、骑行，部分河道可乘坐乌篷船体验水乡交通。游览时尊重景区管理规定，保护历史建筑与水乡环境，有序参观古刹、道观等场所，遵守公共秩序，合理安排时间，错峰游览提升体验。
喜欢华夏揽胜：走遍神州总攻略请大家收藏：(m.x33yq.org)华夏揽胜：走遍神州总攻略33言情更新速度全网最快。