第91章：人工智能
一
从灾区回来后的日子，和平像是变了一个人。
以前他总闷在厨房里，锅铲不离手，从早到晚就是炒菜、炒菜、炒菜。现在他会在炒菜的间隙走出厨房，站在门口看看天，看看胡同里的槐树，看看共享厨房里进进出出的人。明轩说他是“震后应激反应”，和平说不是，是“活明白了”。
嘉禾倒是很满意儿子的变化。有天下午，和平搬了把椅子坐在父亲旁边，也端了杯茶，父子俩一起晒太阳。嘉禾看了他一眼，说：“你终于学会歇着了。”和平笑了笑：“不是学会歇着，是学会看了。以前光顾着炒菜，没工夫看。现在知道了，炒菜是为了让人吃，光炒不看，炒给谁呢？”
嘉禾没接话，但嘴角微微上扬。
日子就这么不紧不慢地过着。共享厨房的留言板上又贴满了新的便利贴，沈家菜馆的生意越来越好，《两岸家宴》加印了三次，连陈若昀教授都又来了两趟，说要跟进研究。一切都很正常，正常得像胡同里那棵老槐树，每年春天发芽，夏天遮阴，秋天落叶，冬天光秃秃地站在风里，等着下一个春天。
直到那天，一辆黑色的特斯拉停在了胡同口。
二
车里下来三个人，两男一女，都是三十出头的样子，穿着简洁利落，一看就是科技公司的人。为首的男人姓顾，叫顾维周，名片上印着“智味科技有限公司CEO”。他站在胡同口，先是抬头看了看沈家菜馆的招牌，又看了看共享厨房门口坐着的嘉禾，脸上露出了一个标准的、经过无数次练习的微笑。
“您好，请问是沈嘉禾老先生吗？”顾维周走到嘉禾面前，微微弯腰。
嘉禾打量了他一眼：“我是。您哪位？”
顾维周递上名片，又快速介绍了一下自己的公司和来意。他说得很快，术语一个接一个：“人工智能”“神经网络”“味觉数字化”“风味分子图谱”“机器学习”……嘉禾听着，脸上没什么表情，等他终于说完了，才慢悠悠地问了一句：“您说这么多，到底想干什么？”
顾维周顿了顿，换了一种更直接的说法：“沈老先生，我们想用AI复制沈家菜。具体说，就是通过传感器和分析仪器，把您做菜的全过程——从选料、切配、火候、调味到出锅——全部数字化，建立一套算法模型。然后，任何人都可以用这套模型，在任何地方，做出和您一模一样的菜。”
嘉禾端起茶杯，喝了一口，没说话。
顾维周以为他没听懂，又补充道：“我们愿意出资一千万人民币，购买沈家菜的AI复制权。您不需要做任何事，只需要让我们在您的厨房里安装传感器，记录您做菜的过程。大概需要一个月的时间。之后，您该怎么做菜还怎么做，什么都不影响。”
一千万。这个数字在胡同里炸开了。
王奶奶手里的蒜掉了，赵大爷的棋子差点掉在地上，连路过的大姐都停下了脚步。一千万，对于这条胡同里的任何一个人来说，都是一个天文数字。
嘉禾依然面无表情。他把茶杯放在椅子扶手上，看着顾维周，问了一个问题：“您吃过我做的菜吗？”
顾维周愣了一下，诚实地说：“还没有。但我研究过您的资料，包括那篇神经科学的论文，还有《两岸家宴》这本书。您做的菜在激活大脑怀旧区域方面的效果，是目前所有研究样本中最显着的。这就是我们为什么对沈家菜感兴趣。”
嘉禾点了点头，站起来，拄着拐杖，往共享厨房走去。走到门口，他回过头，对顾维周说：“您先吃顿饭，吃完再说。”
三
那天中午，顾维周和两个同事坐在沈家菜馆的八仙桌前，面前摆了四菜一汤：红烧肉、葱烧海参、炒合菜、一碟炸酱面，外加一碗番茄蛋花汤。
顾维周拿起筷子，先是礼貌性地尝了一口红烧肉。然后他的筷子就停不下来了。他吃了一块又一块，吃完了红烧肉吃海参，吃完了海参吃合菜，最后连炸酱面都吃得一根不剩。他的两个同事也是，三个人埋头苦吃，一句话都没说，直到盘子见了底，才抬起头来，面面相觑。
“好吃吗？”嘉禾坐在旁边，端着茶，问。
顾维周咽下最后一口面，擦了擦嘴，由衷地说：“好吃。我从没吃过这么好吃的红烧肉。”
“那您觉得，AI能做出这个味道吗？”嘉禾又问。
顾维周的专业素养让他立刻切回了工作模式：“理论上可以。我们可以分析这道红烧肉的所有关键参数：五花肉的选择标准、焯水的时间和水温、糖色的温度变化、调料的精确配比、炖煮的火候曲线……这些都可以量化。只要数据足够精确，AI完全可以复现。”
嘉禾点了点头，又问了一个问题：“那您觉得，我为什么要做这道红烧肉？”
顾维周又愣了一下。这个问题超出了他的预设范围。他想了想，说：“为了给客人吃？”
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