顾衍之走出单元楼时,晚风正卷着槐树叶沙沙响。他摸了摸口袋里那本被雪球踩出浅灰爪印的《新手下厨指南》,指尖还残留着夏小星递排骨时的温度。刚才关门前,她抱着雪球说"以后有口福"的模样,像颗裹了糖霜的草莓,在他心里甜得发涨。
坐进车里,他点开手机屏保。那只穿着西装的小熊还蹲在黑乎乎的砂锅前发愁,旁边小狐狸举着勺子的模样,活脱脱就是夏小星笑起来的样子。司机透过后视镜看了眼,见老板对着手机屏保走神,忍不住多嘴:"顾总,刚才那姑娘笑起来真甜。"
顾衍之指尖一顿,没接话,却默默把手机亮度调亮了些。
回到家时,客厅落地窗映着半轮月亮。他把《新手下厨指南》摊在茶几上,翻到"番茄牛腩"那页,指尖划过夏小星家猫咪踩出的爪印,突然觉得自己对着菜谱瞎琢磨的样子,确实有点丢人。
"连火候都搞不清,下次说不定真要把厨房点了。"他对着空气自语,拿起手机给林舟发消息,时间显示晚上十一点半。
林舟几乎是秒回:"顾总,您还没睡?"后面跟着个揉眼睛的表情包。
"明天找个厨师。"顾衍之打字,"要擅长家常菜,最好......有耐心教新手的。"
林舟的消息隔了半分钟才过来,先是一串问号,接着是:"顾总,您要学做菜?"后面跟了个震惊到模糊的熊猫头。
"嗯。"
"您是想......给夏小姐做?"林舟大概是猜着了,语气里藏着雀跃。
顾衍之没承认,也没否认,只回了句"明天上午带过来",就放下了手机。他对着菜谱上的步骤看了许久,突然起身去厨房,对着空荡荡的灶台比划起翻炒的动作,月光落在他挺直的侧脸上,倒有了点笨拙的认真。
第二天上午十点,林舟果然带了位厨师过来。王师傅是星级酒店的行政总厨,系着雪白的围裙,手里拎着个工具箱,见到顾衍之的第一句话是:"顾总家的厨房比我们后厨还干净。"
开放式厨房的大理石台面上,顾衍之已经摆好了新买的锅铲和量杯,连围裙都选了深灰色的,衬得他手指愈发修长。王师傅打开工具箱时,瞥见料理台上的《新手下厨指南》,封面上还贴着只小熊便利贴,写着"小火=燃气灶内圈火焰"。
"顾总,咱从哪开始?"王师傅系好围裙,"先练刀工?还是学炖汤?"
顾衍之拿出个硬壳笔记本,钢笔帽旋开的声音清脆:"先学番茄牛腩,她上次提到过。"说完才觉失言,耳根微微发烫,补充道,"合作方喜欢这道菜。"
王师傅眼尖,看见他笔记本第一页写着"夏小星口味",下面列着:不吃香菜、排骨要带脆骨、草莓爱选酸口的、喝汤加半勺醋。他忍着笑点头:"行,那咱先备料。"
切番茄时就出了岔子。顾衍之握刀的姿势标准得像握钢笔,指尖绷得发白,一刀切下去,番茄滚到了案板边缘,汁水溅到他手腕上。
"顾总,放松点。"王师傅示范着,"切菜不是签合同,不用那么用力。"
顾衍之调整了姿势,第二刀下去,番茄被切成了月牙状,大小倒还算均匀。他松了口气,在笔记本上写:"番茄切块需大小均匀,避免滚动。"
王师傅在旁边看得直乐:"您这笔记比我们酒店的标准流程还细致。"
"精确点好。"顾衍之认真道,又在后面加了句"夏小星喜欢番茄炖得烂一点"。
炒糖色时更惊险。冰糖在锅里融化成琥珀色,顾衍之按王师傅说的"快速翻炒",结果手速没跟上,锅底结了层焦痂,一股糊味飘出来,和上次排骨汤的焦糊味如出一辙。
他瞬间僵住,看着锅底的焦块,表情像做错了报表。王师傅赶紧关火:"没事没事,炒糖色最考验火候,多练两次就好了。"
顾衍之却在笔记本上写下:"失败案例:糖色炒焦,原因是翻炒速度过慢。改进方案:提前练习手腕发力。"
王师傅凑过去看,见他连"炒糖色时需保持手腕匀速运动"都记了,忍不住打趣:"顾总,您这哪是学做菜,是在做项目研发呢。"
"差不多。"顾衍之一本正经,"都需要精准控制变量。"
这话逗得王师傅直笑,手上却没停,重新起锅示范:"您看,冰糖要敲碎了再下锅,小火慢慢搅,等它化得像蜂蜜那样......"
顾衍之站在旁边,手里拿着录音笔,另一只手在笔记本上飞快记录,阳光透过百叶窗落在他专注的脸上,倒比开董事会时多了几分人气。
接下来的几天,顾衍之推掉了两个下午茶会议,每天下午准时待在厨房。王师傅教他做糖醋排骨时,他特意问:"甜口要放多少冰糖?"
"按排骨重量来,一斤放两勺差不多。"王师傅说着,瞥见他笔记本上写"夏小星喜欢偏甜,多加半勺",忍不住笑,"顾总对合作方挺上心啊。"
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