饭店最近确实要上果盘，西瓜是主力。要是真有特别好的货源……
“行吧！”
王师傅一挥手，算是开了点绿灯，但语气还是带着挑剔，
“你推一个过来，到后门这边。
我看看，要是真像你说的那么好，再说。
” 他没说买，只说“看看”。
“哎！好嘞！谢谢师傅！谢谢您！”
周振华大喜过望，连声道谢，像得了圣旨一样，转身飞快地跑向三轮车，小心翼翼地抱了一个他认为品相最佳的西瓜，跟着王师傅绕到了饭店的后门。
后门这里相对杂乱，停着几辆送菜的三轮车，空气中弥漫着蔬菜、油脂和洗涤剂混合的味道。
几个穿着厨师服的年轻人在忙碌地搬运东西。
王师傅找了个干净点的水泥台面：
“放这儿吧。”
振华小心翼翼地把西瓜放下，翠绿的瓜皮在略显昏暗的后巷里显得格外醒目。王师傅凑近了仔细看：
瓜形浑圆饱满，纹路清晰深邃，瓜蒂新鲜，瓜皮光滑紧实，没有虫眼磕碰，品相确实一流。
他伸出手指，屈指在瓜皮上不轻不重地敲了几下。
“嘭…嘭嘭…”
那声音，带着一种独特的闷脆感，回响清晰而富有弹性！
王师傅的眼睛瞬间亮了一下！他是老厨师了，经手过无数西瓜，这声音一听就知道，里面是实心的沙瓤好瓜！绝不是水瓤或者半生不熟的！
“嗯……声音还行。”
王师傅强压着心里的惊讶，脸上不动声色，但语气明显缓和了不少，“切开看看瓤口。”
周振华早有准备，从三轮车工具箱里拿出一把磨得锃亮的西瓜刀。
他深吸一口气，稳住有些颤抖的手（一半是紧张，一半是激动），对准西瓜正中，稳稳地切了下去！
“咔嚓——！”
一声清脆利落的裂响！
随着刀刃深入，鲜红欲滴、如同红宝石般晶莹的瓜瓤瞬间暴露在空气中！沙瓤！ 真正的沙瓤！瓜瓤颗粒分明，饱满起砂，仿佛凝聚了阳光所有的精华！饱满乌黑的瓜籽均匀镶嵌其中。
一股清甜馥郁、带着沙地特有清凉气息的瓜香，猛地爆发开来，霸道地驱散了后巷里原有的油腻气味，直往人鼻孔里钻！
“嚯！”
王师傅忍不住发出一声惊叹，眼睛瞪圆了！这颜色！这沙瓤！这香味！绝对是顶级好瓜！
旁边几个搬菜的年轻厨师也被这鲜亮的红色和浓郁的香气吸引，好奇地围了过来。
“老王，这瓜看着真不赖啊！”
“这瓤口，沙瓤的！红得透亮！”
“闻着就甜！”
周振华看着王师傅的表情，心里的大石头终于落地一半。
他赶紧把切开的西瓜掰成几大块，拿起其中一块最大最红的，递到王师傅面前，声音带着期待：
“师傅，您尝尝！尝尝就知道！”
王师傅也顾不上讲究了，接过那块沉甸甸的、汁水丰盈的瓜，入手冰凉沁人。他对着那鲜红的瓜瓤，一口咬了下去！
“咔嚓！”
清脆的果肉断裂声。
紧接着，是牙齿陷入沙瓤那独特的、细腻颗粒感的奇妙触觉。
然后，极致的清甜！那甜味纯粹而浓郁，带着沙地西瓜特有的、仿佛被晨露浸润过的甘冽，瞬间在口腔里炸开！汁水丰沛得如同爆浆，顺着嘴角流下，带来冰爽的畅快感！没有丝毫的酸涩或水味寡淡，只有纯粹的、令人愉悦的甜！
更难得的是，吃完后，口腔里还残留着一股淡淡的、清新的瓜香，回味悠长。
“唔……好！”
王师傅顾不上擦嘴边的汁水，又狠狠咬了一大口，边嚼边含糊不清地赞叹，
“甜！真甜！沙瓤！水分足！好吃！” 他三两口就把一大块瓜吃完了，脸上露出了满足的笑容，之前的挑剔神色一扫而空。
他又拿起一块，递给旁边一个眼巴巴看着的小徒弟：
“小刘，你也尝尝！开开眼，啥叫好西瓜！”
那小徒弟接过，迫不及待地咬了一口，顿时眼睛瞪得溜圆，含糊地叫道：
“哇！王师傅！这也太甜了吧！比咱以前买的强太多了！”
其他几个尝了瓜的厨师也纷纷点头称赞：
“好吃！”“真甜！”“这瓜绝了！”
王师傅擦擦手，看向周振华的眼神完全变了，充满了欣赏和热切：
“老乡！哦不，周师傅！你这瓜，是这个！” 他竖起了大拇指，“种得好！绝对的好瓜！我们饭店要了！”
“这瓜是专门送给您的，王师傅！”
周振华满脸笑容地说道，他手里提着一个装满西瓜的大篮子，看起来沉甸甸的。
“我家地里还有好多瓜呢，都长得特别好，又大又甜。我想着您这儿人多，肯定能吃得完，所以就给您送过来啦。”
周振华顿了顿，接着说：
“王师傅，您看能不能派些人手去我家地里拉瓜呢？我一个人实在是忙不过来啊。”
他的语气中透露出一丝恳切，似乎真的很需要王师傅的帮助。
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