秦寒星正低头看着案板上那团胖乎乎的面团,伸手戳了戳——面团立刻弹了回来,表面光滑饱满,按下去的小坑很快回弹,像是婴儿的皮肤一样充满弹性。
他揭开湿纱布看了一眼底部,密密麻麻的蜂窝状气孔均匀地分布着,一股淡淡的酒香扑面而来。
发得正好。
他把面团从盆里取出来,放在撒了干面粉的案板上,开始揉面排气。
手掌按压下去,面团里的气泡被挤破,发出细微的“噗噗”声。
他揉了一会儿,面团重新变得紧实光滑,又被揉成了一条长圆柱形,用刀切成大小均匀的面剂子。
每一个面剂子他都在掌心团了团,压扁,然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。
他的动作很快,擀面杖在手中转得流畅自然,一张张圆皮像变魔术一样从案板上飞出来,叠成一摞。
接下来是包馅料。
他舀了一勺香菇肉馅放在面皮中央,左手托着面皮,右手捏着边缘,拇指和食指配合着,一褶一褶地收拢。
褶子细密均匀,每一折都大小相仿,像是用尺子量过一样。
收口的时候,他留了一个小小的尖儿,没有完全封死——这样蒸出来更像真的香菇。
但光像还不够。
他看了看手里包好的包子,又看了看案板上剩下的面团,忽然灵机一动。
他揪了一小块面团,揉成细细的长条,切成一个个小丁,再搓成短短的小柄,沾了点水,粘在包子的顶部。
这样一来,每个包子都带着一个小小的“菇柄”,乍一看还真像是刚从土里冒出来的香菇。
他又用可可粉在包子表面薄薄地刷了一层,用指腹轻轻抹开,制造出深浅不一的斑驳效果。
做完这些,他退后一步看了看,嘴角弯了起来——以假乱真,连菌盖上的裂纹都做出来了。
十来个“香菇”整整齐齐地排在案板上,大小相近,形态各异,
有的伞盖微微张开,有的还紧闭着,像是刚从森林里采回来的一样。
他在蒸锅里铺上笼布,把香菇包一个个码进去,彼此之间留了足够的空隙——包子蒸的时候会膨胀,贴在一起就会破皮。
盖上锅盖,他拧开了火,蓝色的火焰舔舐着锅底,蒸锅开始慢慢升温。
不一会儿,蒸汽开始从锅盖的缝隙里钻出来,一缕一缕的白雾升腾而起,带着面皮的麦香和香菇肉馅的浓郁气息,在厨房里弥漫开来。
那香气是有层次的——先是面皮发酵后的淡淡酒香,然后是香菇特有的森林气息,接着是猪肉的油脂香气,
最后是奶酪融化后的奶香,层层叠叠地交织在一起,勾得人食指大动。
秦寒星站在蒸锅前,微微侧着头,听着锅里水沸腾的声音。
包子在蒸笼里慢慢变化着,他能想象到面皮正在一点点膨胀,褶子被撑开又收紧,
馅料里的汁水被高温逼出来,浸润着面皮的内壁,香菇丁和肉粒在蒸汽中交换着彼此的滋味。
那是一种让人安心的声音。
就在这时候,一楼走廊尽头传来了一声门响。
秦寒星没有回头,但耳朵微微动了动。脚步声从走廊那头传来,
不紧不慢,带着一种军人特有的节奏感——步伐稳健,落地有声,每一步的间距都几乎相同。
是阿威。
阿威是从保镖房出来的。秦家大宅的一楼专门给贴身保镖留了一间房,二十四小时有人值守。
阿威是秦寒星的贴身保镖队长,跟了他两年,名义上是保镖,
实际上更像是半个兄长——虽然这个兄长从来不干涉他的生活,只在他需要的时候出现。
脚步声越来越近,然后停在了厨房门口。
秦寒星能感觉到一道目光落在自己背上,带着明显的惊讶和不可置信。
他假装没有察觉,继续盯着蒸锅看,手指在灶台边缘轻轻敲着节拍。
“……五少爷?”
阿威的声音从身后传来,带着一种刚从睡梦中清醒过来的沙哑,混合着极度的震惊。
他大概揉了揉眼睛,因为秦寒星听到了手掌摩擦脸皮的细微声响。
“五少爷,你——”阿威的声音拔高了一个调,“你干这个?”
秦寒星这才转过身来,靠在灶台边上,双臂抱在胸前。
他穿着一身奶白色的毛衣和长裤,围着一条深蓝色的围裙,围裙的带子在腰后系了一个歪歪扭扭的蝴蝶结,上面还沾着几点面粉。
他的脸上带着一种“这有什么好大惊小怪”的表情,下巴微微扬起,嘴角却忍不住往上翘。
“我成家了,”他说,语气理直气壮,像是在陈述一个不容辩驳的事实,“你管我?”
阿威愣在原地,嘴巴微微张着,眼睛在秦寒星和灶台上的蒸锅之间来回扫了好几遍。
他是亲眼看着秦寒星从一个乡下回来的少年慢慢变成秦家五少爷的——现在居然围着围裙站在灶台前,还一副理所当然的样子。
阿威忽然哈哈大笑起来,笑声在宽敞的厨房里回荡,震得蒸锅盖子都跟着微微颤动。
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