杨安哲说道:“来吧,眼见为实。开动机器,我们看看效果怎么样。”大家动手,准备就绪开动机器先放一点麦芽检查一下粉碎程度,确认符合要求。接下来就不断往机器里倒麦芽,下边出面口接好麦芽。五分钟所有麦芽粉碎完毕。大家都张大嘴巴惊呆了,接下来就是竖起大拇指感叹。
明龙说:“你拯救了我的手臂。”
仁杰说:“这节省了一个多小时的时间啊!”
恒义说:“你太聪明了,这个小小的机器,解决了大问题。高岩的书里教人用擀面杖和木板来粉碎麦芽,朋友叫我用手摇磨。结果你这个才是最佳方案。”
仁杰问:“这个机器贵吗?”
杨安哲摇摇头说:“不算贵,三百五十块。”
“那很值得,可以省下按摩和膏药。哈哈哈”明龙大笑。
杨安哲说:“我让老邓一早就去打了地下井的水来,烧好了,我们又节约了时间。”
“哇哦!地下水,我要喝一点。”明龙用茶杯去找老邓要了一杯地下井水,喝了一口说:“比我家里的桶装水都要好喝。”
杨安哲说:“你喝烧开的呀!”
明龙摇摇手说:“我是歪果仁,我们不喝开水。”
接下来的流程自然就得心应手,而且因为磨麦芽节约了很多时间,大家都觉得可以试试做两罐麦芽汁。
恒义说:“这个啤酒你是打算在开业的时候能用吗?”
杨安哲说:“这个倒是看情况,营业准备还需要两三天,试营业再招两个人,昨天老邓去村里问了,有两个大姐可以来工作。等酒好了再正式开业也行。”
“那待会儿,我们就试试,糖化完开始熬煮,我们就再粉碎,糖化一桶。这样把两个发酵桶都做好,开业的时候我们可以喝两种口味的啤酒,完美!”
杨安哲激动的握住恒义的手说:“你们愿意帮助做两桶那太好了,我怕大家觉得累。”
恒义说:“不会累,而且你肯定准备了好吃的给我们。不会累的。”
明龙点头说:“对只要有美食,累不算什么。”
斯蒂文说:“而且我听说是啤酒鸡,吃啤酒鸡,酿啤酒。绝妙的搭配。”
杨安哲说:“你们太好,那我让老邓在厨房那边给我们烧好山泉水。”
第一款是做了上次的淡色艾尔。那接下来就进入激烈的谈论,下一款做什么口味,明龙肯定主张做黑啤,香、苦、酒精度高,两个字“够劲!”
恒义本想做一款小麦白啤,奈何这次杨安哲没买小麦芽,只能下次考虑。杨安哲觉得一来就上黑啤怕客人接受不了。还是有个过程让客人适应,学习喝纯正的啤酒,仁杰同意杨安哲的观点,斯蒂文听完大家的意见最后发言:“我觉得可以综合大家的想法,黑啤可以放在后面,比如过圣诞节的时候,冬天喝黑啤更加容易接受,现在我们可以做一款棕色艾尔,突出咖啡香气,苦度不高的,但是风味比淡色艾尔重一些。这样更容易受欢迎。”
大家都表示同意,明龙悻悻的说:“我同意你们的意见,黑啤我愿意再等等。”
恒义问杨安哲:“这次你买了几种啤酒花?”
杨安哲拿出一个大密封袋,里面有一包一包的啤酒花,杨安哲拿出来递给恒义,边看边说:“世纪、勇士、马格努门、西姆科、西楚、卡斯卡特、哥伦布。”
恒义说:“够了够了,苦花、香花都有了,特别这几款苦香兼优的,非常好用。”
中午让小白炒了啤酒鸡,用飞龙火盆架黑陶土锅炖上。这个操作又让国际友人惊掉了下巴。
斯蒂文指着飞龙火盆加黑陶锅的组合说:“这是艺术品啊!那么漂亮的艺术品拿来煮火锅?”
恒义问:“这是手工做的吗?还镶嵌这些是什么?是宝石吗?”
明龙也说:“这个很贵吧?我都不敢靠近它,我怕我粗鲁的破坏到它。”
杨安哲笑道:“这个是手工制作的,叫尼西黑陶,的确很漂亮。不过并不贵。”
仁杰问:“以后客人都是用这样的来吃饭吗?”
杨安哲回答:“那倒没有,客人只用上面的黑陶锅,这个最完整的组合是专门招待你们,特别的朋友的。”于是又带大家去看了看做好的火塘桌子。
恒义说:“嗯,这个好,冬天很暖和。吃火锅还能烧烤。”
大家都点头觉得这个设计很好。回到酿酒屋,趁麦芽汁在浸泡出糖,大家开始品尝啤酒鸡。四位国际友人的全球化味蕾被彻底征服了。一个劲的夸好吃,仁杰不太会吃辣,虽然满头大汗,但是完全停不下来。煮进去的蔬菜更加让人欲罢不能,虽然小白买的菜品种不多,但也让大家吃的足够尽兴。
吃完饭,把麦芽汁过滤完,洗糟完。把麦糟让老邓拿去喂鸡。麦芽汁开始熬煮,又把第二款配好的麦芽磨碎开始出糖。
杨安哲说:“走吧,我带大家山里转一转,这里让老邓他们帮看着。”
于是杨安哲带着大家散着步在林间穿行,松鼠在头顶跳跃,小鸟在树梢歌唱。
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