六月初的省城，空气中已经能闻见夏天的味道。
那是栀子花混着沥青路面被晒热后的气味，是大学城街边奶茶店冰块碰撞的声音，是年轻女孩们换上短裙后裸露的小腿在阳光下泛着的光。在这个季节转换的节点上，“多多麻辣烫”省城大学城店，迎来了开业满月的日子。
我坐在中央厨房三楼办公室里，面前摊着三份报表。
第一份，省城店月度经营数据：营业额四十二万六千元，日均一万四千二，客流量一万三千五百人次，客单价稳定在三十二元左右。自习区使用率维持在百分之六十五以上，衍生消费（小吃、饮料、甜品）占总营收的百分之二十。净利润率百分之十八，略低于县城的百分之二十二——主要是省城租金和人力成本更高。
第二份，县城二十九家店五月汇总数据：总营收三百八十万，同比增长百分之十五。但增长主要来自新整合的“川味坊”和“辣么萌”子品牌，原有的“多多麻辣烫”直营店和加盟店，增速已经放缓到百分之五以下。
第三份，是梁青熬夜赶出来的《品牌整合与标准化方案》草案，厚达六十七页。
我翻到最后一页的摘要部分：
“问题：现有品牌矩阵过于分散——‘多多麻辣烫’（大众市场）、‘川味坊’（高端秘方）、‘辣么萌’（年轻女性）、‘老张麻辣烫’合作店（城东区域）。四个品牌各自为政，供应链不统一，营销资源分散，管理成本高昂。”
“解决方案：启动‘百味归一’计划。将所有门店统一归入‘多多麻辣烫’母品牌，下设三条产品线——‘经典系列’（原多多）、‘秘制系列’（原川味坊）、‘轻享系列’（原辣么萌）。统一供应链、统一管理标准、统一财务系统。保留门店微调权，设立副理岗位负责本地化适配。”
窗外的阳光透过百叶窗，在报表上切割出明暗相间的条纹。我盯着那些数字和文字，手指无意识地敲击着桌面。
这个方案，梁青已经跟我讨论过三次了。
第一次，她小心翼翼：“张总，我知道这些子品牌都是您一手打造的，各有各的特色。但长期来看，品牌分散不利于规模扩张，尤其是在进军省城和更远市场的时候。”
第二次，她拿出数据：“您看，光是中央厨房就要为四个品牌准备不同的汤底包和调料包，生产线切换一次就损失两小时产能。门店的培训也要分四套体系，新员工光记品牌差异就要花一周。”
第三次，她下了最后通牒：“张总，如果再不整合，到年底我们的管理成本会比现在增加百分之三十。而且，外卖平台和网络渠道的谈判，也因为品牌分散被压价——他们说我们‘一个公司四个牌子’，是在变相占用平台资源。”
我都知道她说得对。
商业的逻辑很简单——规模产生效益，集中才有力量。
但情感上，我有些舍不得。
“川味坊”是杜老板三代人的心血，那个秘方车间至今还由他亲自掌管，每次熬汤都要焚香净手，像一种仪式。
“辣么萌”是小姑娘们最喜欢的粉色空间，梁青当初为了设计那个ins风的店面，跑了三趟省城找设计师，连墙上的每一幅插画都亲自挑选。
现在要把它们全部归到“多多麻辣烫”这个朴素的招牌下，像把几匹个性鲜明的马套进同一辆马车。
但马车要跑远路，就必须这么套。
我拿起笔，在方案扉页签了字。
“同意启动。成立专项小组，你任组长，徐国俊、唐成、熊云伟、孙阿姨为核心成员。三个月内完成第一阶段整合——供应链统一和管理系统统一。六个月完成品牌标识统一。”
签完字，我给梁青发了条微信。
她秒回：“收到。明天上午九点，召开第一次项目会。”
放下手机，我走到窗边。
开发区的景色一如既往——厂房，货车，穿着工装的工人，远处冒着白烟的烟囱。但我知道，这片看似不变的风景之下，一场深刻的变革即将开始。
而这场变革的核心，不仅仅是品牌整合。
还有股权。
还有，我和钱佩玖之间，那层一直没有捅破的纸。
第二天上午九点，中央厨房二楼大会议室。
长桌两侧坐满了人。除了梁青、徐国俊、唐成、熊云伟、孙阿姨这五位核心，还有从各部门抽调来的骨干——财务部的刘会计、人力资源的小王、市场部的李雪、研发组的两个年轻厨师、以及三家旗舰店的店长。
总共十八个人，会议室里显得有些拥挤。
梁青站在投影幕布前，一身深灰色的职业套装，头发扎成干净利落的马尾。她打开PPT，第一页就是醒目的标题：
“百味归一——多多麻辣烫品牌整合与标准化升级项目”
“各位同事，”梁青的声音清晰而坚定，“今天这个会，将决定我们公司未来三年的发展方向。我先说结论：从今天起，我们要启动一场彻底的自我革命。”
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