沈砚秋从德仁堂出来，脚步快得像踩了风。脑子里翻来覆去都是“茶晶配贝母，药性相冲，足以夺命”这句话，撞得他太阳穴突突直跳。路过巷口那家常去的酒摊，酒旗飘得正欢，酒香直往鼻子里钻，他脚步顿都没顿，心里只有一个念头：去砚香斋，找顾砚舟。
这要是放在平时，闻着酒香他早就挪不动腿了，可这会儿案情摸到了关键处，那点酒瘾早被好奇心压下去了。他沿着长街往东走，日头正毒，晒得后背发烫，青布长衫都洇出了汗印。他心里暗骂这鬼天气，脚下却半点不慢，穿街过巷，没一会儿就到了砚香斋门口。
门丁上次见过他，知道是冰人馆的沈大人，不敢怠慢，赶紧往里引。刚进二门，就听见院子里“嚯”的一声风响，剑气带着茶香扑面而来。沈砚秋抬头一看，只见顾砚舟手持一柄青钢剑，正在院中舞剑。
老头儿穿一身宽松的白绸短打，须发皆白，身形却挺得笔直。剑法走的是飘逸一路，剑随身走，像行云流水，剑尖扫过院中的茶花树，带起几片花瓣，飘飘扬扬落在他肩头。一套剑使得不急不躁，却处处透着功底，剑风扫过旁边的茶炉，茶香被剑气一卷，散得满院都是。
沈砚秋站在廊下看呆了。他早就知道顾砚舟是武林名宿，却没料到这“诗剑茶”的功夫这么俊。看着慢悠悠的，实则绵里藏针，真要动起手来，未必比那些走刚猛路子的差。
一套剑练完，顾砚舟收剑入鞘，气不喘脸不红。旁边的小童赶紧递上茶巾，他擦了擦额头的汗，转头看见沈砚秋，哈哈一笑，大步走过来：“沈老弟？稀客稀客！我当是谁，一大早就扰我练剑。怎么，今日又有什么指教？”
“顾先生好俊的剑法！”沈砚秋抱拳行礼，由衷赞道，“这‘七碗茶剑’，果然名不虚传，剑里都带着茶香。我站这儿看了会儿，都觉得神清气爽。”
“少来这套。”顾砚舟笑着摆手，引着他往茶亭走，“你沈砚秋是夸人的人？无事不登三宝殿，说吧，又有什么事？别跟我说又是来吊唁子业的，这都多少天了。”
沈砚秋跟着坐下，嘿嘿笑了两声，也不绕弯，开门见山道：“实不相瞒，我还真是来请教的。上回在洗剑楼，见白姑娘那手诏安功夫茶，我看着有意思。这两天越想越心痒，想跟先生请教请教这诏安茶的门道。也好学着附庸风雅，省得以后跟人喝茶，露怯。”
顾砚舟刚端起茶碗，闻言“噗嗤”一声，差点把茶喷出来。他放下茶碗，指着沈砚秋，笑得胡子都抖：“你？学茶？太阳打西边出来了？我没记错的话，当年在山西办无头僧的案子，你抱着酒坛子蹲在庙门口，说什么来着？‘茶是文人喝的酸水，淡了吧唧的，哪有酒够劲’？这才几年，酒葫芦还想泡进茶罐里了？”
沈砚秋被他揭了老底，也不尴尬，摸了摸鼻子，自嘲道：“此一时彼一时嘛。人总是要进步的，总不能一辈子当酒疯子。再说了，这茶里门道多，跟查案似的，层层递进，我这不也是职业病，看着新鲜的就想琢磨琢磨。”
他半真半假，把想学茶的动机说得冠冕堂皇。总不能说“我怀疑有人用茶杀人，我来学学杀人手法”吧？那也太惊世骇俗了。
顾砚舟笑着摇摇头，也不拆穿他。小童端上新茶，他抿了一口，才慢悠悠开口：“你要问诏安云雾功夫茶，那可跟本地银峰不是一回事。那是岭南茶门的路子，走的是醇厚浓烈的路数，最是熬功夫。”
他竖起一根手指，开始讲：“头一样，茶用陈茶。放个三年五载的，火气退了，茶味沉了，才够劲。新茶不行，太飘，压不住功夫茶的力道。”
“正因味厚，所以诏安茶不洗茶。”顾砚舟看着沈砚秋，“头道茶就是精华，洗了就全糟蹋了，茶气散了，味也淡了，等于白泡。这跟本地茶不一样，本地茶清，头道有尘气，得洗。”
沈砚秋心里一动，赶紧问：“不洗茶？那温杯、洗杯总得有吧？我看白姑娘上次洗杯子，手法可花哨了。”
“那是自然。”顾砚舟点点头，语气里带着几分赞叹，“诏安茶道，最见功力的就是洗杯。讲究“三指托底，旋若流星”，中指托住杯底，食指扣住杯缘，拇指按在杯里，手腕轻轻一转，杯子便飞速旋转起来，杯里的热水顺着杯壁倾泻而出，半滴都不能溅到外头。这一手里面藏着三重讲究：既温了杯，使杯壁均匀受热，茶汤入杯时香气不散；又洗了杯，借热水反复冲净杯壁的浮尘与旧味；还显了功夫，腕力、指劲、巧劲缺一不可，行家一眼便能瞧出深浅。
他边说边比划了一下手势，行云流水，看着就地道。那手指在空中虚虚地一绕，仿佛真有一只茶杯在他掌间飞旋，转得又稳又急，叫人看着看着，目光便不由得跟了去，看得人眼花缭乱。
沈砚秋默不作声地看着，又将那手势在脑子里过了一遍，把每一根指头的位置都记得清清楚楚，拇指如何按、食指如何扣、中指如何托、手腕如何使力，仿佛要把这泡茶的本事立刻学到自己身上来。他默默记在心里，又装作随口问道：“那斟茶呢？也有讲究？我看本地茶都用公道杯，匀茶汤。诏安茶不用？”
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