“桂香传承”海外传承人线上培训平台顺利上线，各项功能通过验收并稳定运行，电子版《海外传承人手册》已嵌入学习中心模块，50个配套教学视频、1000道在线题库全部部署到位；线下欧洲非遗培训中心的场地、师资、设备也已全部筹备就绪，“线上+线下”全周期传承培训体系正式成型。按照林记的国际化传承规划，首批海外传承人线上培训需在1个月内完成学员招募并启动开班，目标招募50名合格学员，通过系统培训培养一批具备桂花糕非遗技艺传承能力与跨文化传播能力的核心人才，形成示范效应，为后续培训的规模化推进奠定基础。然而，招募工作启动之初，团队便遭遇了两大核心阻碍。
一方面，欧洲民众对中式糕点的认知普遍不足。调研数据显示，在德国、法国、西班牙等目标招募地区，仅有23%的受访者品尝过中式糕点，仅8%的受访者了解“非遗糕点”的概念，多数人将中式糕点简单等同于“甜味点心”，对桂花糕的历史文化内涵、非遗技艺价值缺乏认知，导致招募吸引力不足；另一方面，培训时间与潜在学员的工作时间存在冲突。首批报名人群以食品行业从业者、烘焙师为主，这类人群日常工作时间集中在白天，而传统培训课程多安排在工作日白天，导致部分有意向的潜在学员因无法保证学习时间而犹豫不前。“如果招募人数达不到50人的目标，培训的规模化示范效应无法形成；若为了凑数降低筛选标准，学员质量不高，不仅会影响培训效果，还可能损害林记非遗培训的品牌口碑。”苏晚在招募工作部署会上明确了核心风险。
核心微冲突就此凸显：首批培训需招募50名合格学员以保障培训效果与示范效应，但欧洲传承人对中式糕点的认知不足导致招募吸引力匮乏，培训时间与学员工作时间的冲突又进一步降低了报名意愿，若这两大问题无法解决，将导致招募工作受阻，进而延误整个海外非遗传承培训计划的推进。两大核心挑战亟待破解：其一，拓展多元化招募渠道，强化中式糕点非遗文化的宣传推广，提升招募吸引力，确保招募人数达标；其二，制定科学的学员筛选标准，精准筛选出有基础、有兴趣、有时间的合格学员，同时优化培训安排，解决时间冲突问题，提升学员参与积极性。林默在项目推进会上强调：“首批学员是我们海外非遗传承的种子，必须把好招募关，既要保证数量，更要严控质量；同时要站在学员的角度优化培训安排，让更多有意愿的人能参与到传承中来。”随即确定由苏晚担任首批培训班主任，全面负责学员招募、筛选、培训管理等工作，市场团队、培训团队紧密配合推进招募宣传与方案优化。
针对“招募渠道单一、认知不足”的问题，苏晚团队制定了“多渠道协同+精准宣传”的data化招募方案，明确了三大核心招募渠道及对应的名额分配，确保学员来源多元化、覆盖面广。第一个渠道是德国非遗保护机构推荐，分配30个名额。此前《海外传承人手册》已获得该机构的官方推荐，双方建立了良好的合作基础。苏晚团队主动对接机构负责人，提交了详细的招募方案与培训计划，机构通过其内部的非遗传承人数据库、合作的职业院校、地方非遗保护中心等渠道，向符合基础条件的潜在学员定向推荐本次培训；同时，双方联合举办了3场“中式非遗糕点文化沙龙”，分别在德国柏林、慕尼黑、汉堡三地开展，邀请中方非遗专家讲解桂花糕的历史文化与技艺价值，现场展示传统模具、制作工艺片段及林记桂花糕产品，让潜在学员直观感受非遗文化魅力。沙龙现场设置招募咨询台，发放中德双语的招募简章，吸引了大量非遗爱好者与食品行业从业者参与，仅柏林站就收集到45份意向报名信息。
第二个渠道是家乐福门店宣传，分配15个名额。林记与家乐福已达成欧洲市场的产品供应合作，家乐福在德国、法国、西班牙的200余家门店均有林记桂花糕产品在售，具备广泛的消费者触达能力。苏晚团队与家乐福欧洲区市场部合作，在门店的食品区设置“海外传承人招募专区”，摆放招募海报、非遗文化展板，张贴线上报名二维码；同时，安排经过培训的促销员向购买中式食品或烘焙原料的消费者介绍培训项目，重点强调“免费培训”“权威认证”“就业推荐”等核心优势；此外，在林记产品的包装上印制招募信息，引导消费者扫码报名。为提升宣传效果，团队还在门店开展“买桂花糕赠非遗文化手册”活动，手册中详细介绍培训项目与桂花糕非遗文化，进一步提升消费者的认知度与报名意愿。
第三个渠道是社交媒体招募，分配5个名额。团队聚焦欧洲本地的非遗文化、烘焙、美食类社交媒体平台（如Instagram、Facebook、Pinterest），发布系列宣传内容，包括非遗文化短视频（展示桂花糕制作工艺、传统模具文化）、培训平台功能介绍、学员福利政策等，同时发起#中式非遗糕点传承#话题挑战，鼓励用户分享自己与中式糕点的故事，吸引年轻群体关注。为扩大传播范围，团队还邀请了5位欧洲本地的美食博主、非遗文化博主进行合作，博主通过直播、短视频测评等形式，分享对林记桂花糕的体验与对培训项目的解读，借助博主的粉丝基础提升招募信息的曝光度。例如，德国美食博主Lisa在其Instagram账号发布了桂花糕制作工艺的解读视频，视频中融入培训招募信息，单条视频的播放量达12万次，带动了30余人报名。
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