第三十二卷 果部（四）
果之四
（味类一十三种）
秦椒
（《神农本草经》中品）
【校正】从木部移入此处。
【释名】大椒（《尔雅》）、檓（音毁）、花椒。
【集解】《名医别录》记载：秦椒生长于泰山山谷及秦岭上，或琅琊一带。八月、九月采收果实。
陶弘景说：现今从西方传入。形状像花椒但更大，颜色黄黑，味道也有较浓的花椒气味。有人说就是现在的樛树子。樛实为猪椒，此说法可能有误。
苏恭说：秦椒的树、叶、茎及果实都与蜀椒相似，但味道较淡，果实较细。蓝田、秦岭一带大量生长。
苏颂说：现今秦州、凤州、明州、越州、金州、商州等地都有。初秋开花，秋末结果，九月、十月采收。
《尔雅》记载：“檓，就是大椒。”郭璞说：“椒树丛生，果实大的称为檓。”《诗经·唐风》有诗句：“花椒的果实，繁茂满升。”陆机《疏义》解释说：“椒树形似茱萸，枝干有刺。茎叶坚硬而光滑，味道也辛香。蜀地人用它制茶，吴地人用它制茗，都是将它的叶子与其他原料一起煮出香气。如今成皋一带的山中有竹叶椒，其树木与蜀椒相似，有轻微毒性且性热，不适合配药，但可用于饮食调味以及蒸鸡、猪肉等。东海各岛屿上也生长着椒树，枝叶形态相似。果实细长而不圆，香气浓郁，味道类似橘皮。岛上的獐、鹿食用它的叶子，它们的肉自然带有花椒和橘子的香气。现今南北各地生长的一种椒树，果实比蜀椒更大，与陶弘景、郭璞、陆机的描述完全吻合，应当以果实大的为秦椒。”
寇宗奭说：这种花椒产于秦地，所以称为秦椒。大体上花椒植株都相似，但秦椒的叶子稍大，果实也较大而纹路较平，不像蜀椒的皱纹高凸那样特别。不过秦地也有种植蜀椒的品种。
李时珍说：秦椒就是花椒。最初产于秦地，如今各地都能种植，极易繁殖。它的叶子对生，尖锐有刺。四月开细花，五月结果实，未成熟时青色，成熟后变红，果实比蜀椒大，但果皮的斑点不如蜀椒的斑点那样光亮乌黑。《范子计然》记载：蜀椒产自武都，红色的品质好；秦椒产自陇西天水，颗粒细的品质好。苏颂说它初秋开花，其实是不对的。
【修治】与蜀椒相同。
椒红
【气味】辛辣，性温，有毒。《名医别录》记载：生用时性温，熟用时性寒，有毒。甄权说：味苦、辛。
徐之才说：与栝蒌、防葵相恶，畏雌黄。
【主治】祛除风邪之气，温补中焦，消除寒痹，坚固牙齿和头发，明目。长期服用，可使身体轻健，面色润泽，延缓衰老，益寿通神（《神农本草经》）。治疗喉痹、呕吐反胃、疝气瘕聚，消散瘀血，产后腹痛等余疾，发汗，调和五脏（《名医别录》）。治疗气逆咳嗽，长期风湿痹痛（孟诜）。
治疗全身严重的风邪侵袭，四肢麻木痹痛，口齿浮肿松动，妇女闭经不通，产后恶露不尽及血痢，多年不愈的痢疾，治疗腹中冷痛，促进毛发生长，消除疤痕（甄权）。能够祛除水肿湿气（朱震亨）。
【附方】旧方六则。
膏瘅患者尿多但饮水少：用秦椒一分（炒至出油），瓜蒂二分，研成细末。每次用水送服方寸匕，每日三次。（《伤寒类要》）手足心肿胀，
手足心肿胀，是因风邪所致：用花椒、盐末等量，以醋调和后外敷，效果良好。（《肘后方》）
疮疡受风邪侵袭：用面粉包花椒做成馄饨，放在灰火中烧热，趁热剖开，敷贴在疮口上，凉了就更换。（孟诜《食疗》）
长期患口疮：取花椒（去闭口者），水洗后与面粉拌匀，煮成粥，空腹吞服，再用饭压下去。病情严重者可再服，以痊愈为度。（《食疗本草》）
牙齿因风邪疼痛：用花椒煎醋含漱。（孟诜《食疗》）
虫子入耳：花椒末一钱，醋半盏，浸泡片刻后，慢慢滴入耳中，虫子自会爬出。（《续十全方》）
蜀椒
（《神农本草经》下品）
【校正】从木部移入此处。
【释名】巴椒（《名医别录》）、汉椒（《日华子本草》）、川椒（《本草纲目》）、南椒（《雷公炮炙论》）、蓎藙（唐毅）、点椒。
李时珍说：蜀，是古代国名。汉，是水名。如今川西的成都、广汉、潼川等地就是古蜀国所在。巴也是古代国名，同时是水名。如今川东的重庆、夔州、顺庆、阆中等地就是古巴国所在。川则是巴蜀的总称，因岷江、沱江、黑水、白水四条大河，将地域划分为东、西、南、北，故称四川。
【集解】《名医别录》记载：蜀椒生长在武都山谷和巴郡。八月采摘果实，阴干。
陶弘景说：蜀郡北部的人家种植蜀椒。其皮厚肉多，内里白色，气味浓烈。江阳、晋康及建平一带也有出产，但颗粒较细且颜色偏红，味道辛辣却不香，药效不如巴郡所产。
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