这个“土法”情报网络,效果出奇地好。很快,冯师傅就能更精准地掌握小区里的维修需求,甚至能提前预警一些潜在的安全隐患。而参与其中的老人们,也获得了强烈的被需要感和价值感,对驿站的归属感更强了。
与此同时,“精品集市”的转型也在深化。我们不再追求每周固定的品类和数量,而是根据孙师傅“走亲戚”带回来的信息,推出“本期主打”——可能是韩老汉家一批即将上市的薄皮青椒,可能是深山里蜂农刚摇的、带着野花清香的土蜂蜜,也可能是某个作坊老师傅心血来潮做的一批手工红薯粉条。数量有限,预订制,配上简单的“生产者故事”和食用建议。价格不菲,但“稀缺”和“故事”成了最好的溢价理由。老客户们不仅买账,还乐于在群里分享烹饪成果和“寻味”心得,形成了良好的互动氛围。
当然,“万家收”的挤压并未停止。他们很快推出了“产地溯源”系列,包装更精美,故事讲得更煽情,价格也更有竞争力。我们的“山野寻味”订单量受到明显冲击。
但我们没有再慌乱地寻找新货源打价格战,而是将重点转向了“体验”和“服务”。我们组织了一次小范围的“溯源之旅”,邀请了几位“山野寻味”的忠实客户,由孙师傅带队,亲自去韩老汉的菜地和鸡舍参观,现场采摘,中午就在韩老汉家吃农家饭。活动结束后,参与者在群里的热烈分享,胜过任何广告。紧接着,我们又推出了“时令家宴”预订服务——根据本周主打食材,由钱阿姨和赵阿姨设计几道家常菜谱,客户可以预订半成品或成品,解决“吃什么”的烦恼。虽然利润微薄,但极大地增强了客户粘性。
固本,不仅仅是巩固现有的货源和客户,更是巩固那种基于深度信任和个性化服务的商业模式。我们像一颗被巨石压在缝隙里的种子,不再幻想掀翻巨石,而是将全部精力用于向下扎根,向缝隙深处延伸,从岩石的每一丝湿润和养分中汲取力量。
晚上,盘完本周的账。收入曲线依然起伏不定,但波动中透着一种奇异的韧性。“山野寻味”利润被挤压,但“工匠服务”和“家庭管家”签约因为“老伙计互助组”的推动而有所增长;“万家收”的“产地溯源”来势汹汹,但我们的“体验”和“家宴”也留住了一批最核心的客户。更重要的是,现金流虽然不丰沛,但不再有断裂之虞。
孙师傅看着账本,舒了口气:“这个月,总算能把到期的另一笔小贷还上了。”
冯师傅点点头:“老王和老李那边,我也稳住了。跟他们交了底,驿站现在是不如那边给钱多,但只要咱们这帮老伙计在,活儿就不会少,干得也舒心。他们……最后还是选择留下了。”
钱阿姨和赵阿姨也露出些许宽慰的笑容。
危机没有解除,对手依然强大。但经过这一轮“固本”,我们不再像之前那样风雨飘摇。我们有了几块虽然不大、但踩上去还算坚实的立足之地,有了几个虽然利益不大、但关系牢固的盟友,有了一套虽然简陋、但运转起来的生存法则。
夜已深。孙师傅又对着地图,规划下周的“走亲戚”路线;冯师傅在灯下准备下周“互助小组”的培训要点;钱阿姨和赵阿姨则在商量下周“时令家宴”的菜谱。路还要一步一步的走。
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