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第103章 四季风物

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“巷子深”的“四季风物”系列推出后,社群的活跃度和客户粘性明显上了一个台阶。春日野菜的余温还没散尽,夏天菌子的预订接龙已经排起了队。小林带着她同学拍的菌山短片在群里一放,那些顶着泥土、沾着晨露的松茸、鸡枞的特写镜头,配上她写的“山珍至味,一期一会”的文案,瞬间点燃了老饕们的热情。价格不菲,但预订速度比春天的野菜还快。

孙师傅跑货源的劲头更足了,但他也开始有了新的烦恼。这天下午,他风尘仆仆地从山里回来,灌了一大杯凉白开,抹了把嘴对我说:“小陈,这么跑不是长久之计。好东西是找着了,可量太少,不够分。老韩那边的鸡蛋,好些熟客一周都订不上一次。山里那几家菌户,更是看天吃饭,产量说没就没。咱这‘巷子深’,不能老是‘饥饿营销’吧?”

我点点头。这正是我最近也在琢磨的问题。品牌有了认知度,供应链的稳定和深度必须跟上。

“孙哥,你说得对。咱们得从找货往养货上转转了。”我翻开笔记本,上面记着几个想法,“我琢磨了几条。第一,跟现有合作最好的几家,像老韩,还有做腊肉的老刘,签个更正式的保底收购协议。咱们承诺一年收多少,价格按季度谈,但保证比市场均价高。他们心里有底,才敢稍微投点本钱,扩大点规模,质量还得按咱们的规矩来。”

孙师傅眼睛一亮:“保底收购?这法子好!老韩早就念叨想多养几十只鸡,又怕卖不掉。有咱们兜底,他肯定干!就是这资金”

“资金从发展基金里出,先拨一笔作为预付定金。”我早有打算,“协议里写清楚,如果他们的东西达不到咱们的标准,或者私自卖给别家,定金要退,还要赔违约金。咱们正规起来,他们也踏实。”

“第二,”我继续道,“咱们得主动育种。不是真去搞农业,是去找那些有潜力、但还没成型的小农、小手艺人。孙哥,你下次跑山,别光看谁家现在有好东西,也多打听打听,谁家小子姑娘在外头学了手艺回来,想搞点生态养殖、特色种植,但缺资金、缺销路的。咱们可以以服务站或者‘巷子深’的名义,提供一点点无息的小额借款,或者用预购的方式支持他们启动,条件是他们产的东西,咱们有优先收购权。这叫‘孵化’。”

孙师傅听得入神,连连点头:“这个更长远!是得看长远。我认识几个村里的年轻人,有想法,就是没本钱没门路。要是咱们能搭把手,指不定真能成事。”

“第三,”我笑了笑,“也是最直接的。咱们的‘社区客厅’不是常有老人来吗?我让钱阿姨赵阿姨留意了,好几个家里在远郊或邻市有亲戚,也有地,种点自己吃的东西。咱们可以牵线,鼓励他们‘订单代种’。比如,张奶奶的侄子家种西瓜,咱们就统计一下群里大概要多少,提前订好,熟了直接拉过来。量不大,但种类能更丰富,也更能体现咱们‘邻里互通有无’的味道。”

“这个行!”孙师傅拍大腿,“亲切,还能帮衬街坊的亲戚,一举两得!”

我们这边商量着怎么把“货”的根基打深,冯师傅那边也在把他的“手艺”往更扎实了做。学校那个小项目干得漂亮,校方很满意,又给了个稍微大点的活儿——给学校老旧图书馆的照明系统和部分插座进行安全升级改造。钱多一些,要求也更细致。

冯师傅这次没全用老人,他把王师傅、李师傅,还有那两个表现出色的学徒小马和小郑都带上了,明确分好工。王师傅负责带小马主攻电路排查和布线,李师傅带着小郑搞灯具安装和插座更换。他自己则统揽全局,关键节点亲自把关,还多了一个任务——全程记录施工流程和遇到的问题,说是要整理成“教学案例”。

“以后不管是带新人,还是接新项目,都有个参考,不能总是凭经验摸。”冯师傅跟我解释,“学校那边也说了,要是这个项目再干得好,以后他们学校的维修维护,可以考虑跟咱们签个长期的服务协议。”

长期服务协议!这意味着更稳定的收入和更硬的招牌。我立刻说:“冯师傅,这太好了!需要服务站这边怎么配合,您尽管说。工具、材料,该添就添。记录教学案例这个想法特别好,让小林帮您整理成电子版,以后就是咱们‘能人互助团’的实战教材。”

服务站内部,随着业务量增加和人员稍多,一些管理上的细节问题也开始浮现。比如,工具领用归还有时会乱,耗材消耗比以前快,零散的交通、通讯补贴报销也没个明确标准。钱阿姨和赵阿姨心细,但也难免有疏漏。

我和小林商量了一下,决定引入最简单的“5S”现场管理概念——整理、整顿、清扫、清洁、素养。当然,不说那么复杂的词,就定几条实在规矩。

小林设计了几张简单的表格:《工具借用登记表》、《耗材领用记录》、《小额费用报销单》。又找来几个不同颜色的收纳箱,放在“能人工坊”,分别放常用工具、备用零件、耗材和个人物品。墙上贴了值日表,每天谁负责打扫卫生、检查门窗水电。

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