（起）
想到利用架子临时提升卤味产能的办法后，林晚晴第二天就托赵桂枝去找相熟的木匠询问定制事宜。果然，定制需要时间和费用，远水解不了近渴。
就在她一边维持日常经营，一边焦急等待木匠消息的时候，新的考验不期而至。之前订过餐的区财政局王同志再次登门，这次带来的消息让林晚晴又喜又忧。
“林老板，下周三，我们局里有个更大的学习交流会，大概有三十多人参加，领导尝过你们的东西，觉得不错，想问问你们能不能承接中午的工作餐？要求四荤四素，分量要足，准时送到。”王同志说着，递过来一张简单的菜单草稿。
三十多人！四荤四素！这几乎是“林记”目前日常零售一天的量！而且要求更高，是正式的工作餐。
林晚晴的心脏怦怦直跳。接，还是不接？接了，以目前的条件，几乎是不可能完成的任务，风险极大。不接，不仅会失去这笔可观收入和建立起来的口碑，更可能让单位这条线就此中断。
（承）
她深吸一口气，强迫自己冷静下来。她没有立刻答应，而是拿起那张菜单草稿，快速浏览，大脑飞速运转。
“王同志，感谢您和领导的信任。”她脸上带着诚恳的笑容，“三十多人的工作餐，要求不低，我们需要评估一下产能，确保能按时按质完成。您看这样行不行，我稍后给您确切答复，最晚今天下午。”
王同志表示理解，留下联系方式便离开了。
人一走，赵桂枝就凑了过来，脸上又是兴奋又是担忧：“三十多人！晚晴妹子，这……这能行吗？”
“不行也得行！”林晚晴目光坚定，“这是机会，更是考验。撑过去了，‘林记’就能再上一个台阶！”
她立刻召集赵桂枝和张奶奶，开了一个简短的“战时会议”。
“嫂子，张奶奶，接下来几天，要辛苦大家了。”林晚晴开门见山，“这笔订单必须拿下，而且必须做好！”
她开始分配任务：
“张奶奶，从今天起，您的工作重心全部转移到准备工作上。所有蔬菜的清洗、摘捡，豆干的切块，能提前做的，全部提前准备好，确保随时可用。”
张奶奶用力点头：“东家放心，我晓得！”
“嫂子，零售这边，从明天起，卤味限量供应，鸡蛋糕和葱油饼照常。我们要集中力量保证大订单。”
“成！”赵桂枝摩拳擦掌。
（转）
至于最核心的产能问题，林晚晴决定采用最原始、也是最可靠的方法——增加工作时长和利用所有可用容器。现有的卤锅不够，她将家里那口平时熬粥煮汤的大陶罐也搬了过来，清洗消毒后，作为第二口卤锅使用。虽然陶罐导热慢，耗燃料，但聊胜于无。
这意味着她需要更早起床，同时照看两口锅的火候。凌晨两三点，当整个家属院还沉浸在睡梦中时，“林记”后厨的灯火就已经亮起。林晚晴守在灶台前，小心地控制着铁锅和陶罐里卤汁的沸腾程度，不时调整火力，确保两锅卤味的风味尽可能接近。
她还重新规划了后厨的流程。赵桂枝在忙完早高峰的零售后，也加入进来，负责凉拌菜的调味和所有菜品的最后分装、打包。张奶奶则保证了后勤，碗筷随时清洗，地面随时打扫，食材随用随补。
那几天，“林记”仿佛一个高速运转的小型作战指挥部，每个人各司其职，紧张而有序。
（合）
当周三中午，林晚晴和赵桂枝将三十多份打包得整整齐齐、分量十足的工作餐准时送到区财政局时，负责接收的王同志看着她们熬得通红的眼睛和带着疲惫却依旧保持微笑的脸，心中也不禁动容。
“林老板，真是辛苦你们了！”他由衷地说道。
“应该的，感谢您的信任。”林晚晴微笑着回答，心中那块大石终于落地。
这笔订单顺利完成，带来的不仅仅是收入的增加，更重要的是证明了“林记”具备在极限压力下完成任务的潜力和韧性。然而，林晚晴比谁都清楚，这种靠透支人力和时间换来的“胜利”，绝非长久之计。
（悬念）
依靠透支体力和时间，林晚晴艰难地完成了这次大订单的挑战。然而，她也深刻地认识到，这种模式无法复制。木匠定制的架子尚未完成，下一张订单不知何时会来。在找到根本性的解决方案之前，“林记”的发展仿佛被套上了一层无形的枷锁。
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