林晚晴蹲下身，平视着小女孩：“小娟怎么啦？”
“我、我梦见大灰狼…”小女孩抽噎着说，怯生生地看着林晚晴。
也许是想到家里的两个孩子，林晚晴心下一软，温声道：“那阿姨陪你等妈妈回来好不好？阿姨那里有糖。”
半小时后，当小娟妈妈急匆匆赶来时，看到的是这样一幅画面：晨光满屋，那位据说来省城参加重要培训的女同志正坐在床边，轻声细语地给女儿讲《小马过河》的故事。女儿手里捏着半块大白兔奶糖，已经破涕为笑。
这件事像一颗小石子投入池塘，涟漪在招待所工作人员中悄然扩散。等林晚晴三天后正式去食品工业学院报到时，她已经成了招待所里公认的“和气又能耐的林同志”。
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食品工业学院的培训班设在老校区的红砖楼里。五十名学员来自全省各地，大多是国营食品厂的年轻技术员或车间主任，像林晚晴这样的个体经营者是独一份。
开班第一天，她就感受到了若有若无的审视目光。
“你就是‘晴记’的老板？”课间休息时，一个戴着黑框眼镜、三十出头的男人主动走过来搭话，“我叫陈建国，地区食品厂技术科的。早就听过你的名号，没想到这么年轻。”
林晚晴合上笔记本，礼貌点头：“陈技术员你好。‘晴记’只是小本经营，跟你们国营大厂不能比。”
“诶，话不能这么说。”陈建国在她前排的空位坐下，压低声音，“你们那个五香肉脯的配方，我们厂技术科研究过，确实有独到之处。特别是那个‘三烘三晾’的工艺…”
他话没说完，但意思很明显。林晚晴面色不变：“都是些土法子，登不了大雅之堂。”
“土法子能做出那么好的产品？”旁边又凑过来一个女学员，扎着两条粗辫子，眼神亮晶晶的，“林同志，我叫孙秀兰，是县城副食品公司的。我们经理一直想找你们进货，但你们产量跟不上。这次培训可是个好机会，你要是能学到扩大生产的技术…”
“孙秀兰，你这算盘打得我在走廊都听见了！”陈建国笑骂一句，转头对林晚晴正色道，“林同志，咱们明人不说暗话。这次省里组织的培训班，名义上是技术培训，实际上也是为下一步食品行业改革摸底。结业时有个成果展示环节，省轻工厅的领导会来现场。你要是能拿出好东西，说不定能争取到政策支持。”
林晚晴心中一动。这个消息赵桂枝托李主任打听时都没探听到，果然还是得进入这个圈子才能获得核心信息。
她正要细问，上课铃响了。这节是《食品微生物学》，讲课的是一位头发花白的老教授。教授姓郑，听说退休前是省食品研究所的副所长，讲课深入浅出，案例分析的都是实际生产中的问题。
课讲到一半，郑教授突然提问：“如果一批酱制品在灭菌后第三天气味发生异常，酸度升高，但外观无明显变化，可能是什么原因？”
教室里安静下来。这种结合实际的问题最考验人，光有书本知识是答不上来的。
林晚晴看着黑板上郑教授画的工艺流程图，脑中飞快回忆着“晴记”生产过程中曾遇到过的类似情况。她犹豫片刻，举起了手。
“这位同学请说。”
“可能是灭菌后的冷却环节出了问题。”林晚晴站起身，声音清晰，“如果冷却时间过长，或者冷却环境洁净度不够，会导致耐热芽孢菌的二次污染。这类微生物在酱制品的储存过程中会缓慢繁殖，产生酸性代谢物，但初期不会引起明显的外观变化。”
郑教授推了推眼镜，目光在她脸上停留了几秒：“你是哪个单位的？遇到过这种情况？”
“我是个体经营者，家里做肉脯和酱制品。”林晚晴坦然回答，“去年夏天确实遇到过，后来我们在冷却间加了紫外线灯，严格控制在半小时内完成冷却，问题就解决了。”
教室里响起轻微的议论声。在1983年，能自费投资紫外线灯的个体户可不多见。
郑教授点点头，示意她坐下：“回答得很好。理论和实践结合，这才是我们培训的目的。”他话锋一转，“刚才这位同学提到的紫外线杀菌，其实在国营大厂已经是标配。但对于中小型食品企业，成本确实是个问题。今天下午的实验课，我会带大家参观学院的食品工程实验室，那里有一套新引进的真空包装设备，或许能给大家一些启发。”
真空包装设备！林晚晴心脏猛地一跳。这不正是她此行的目标之一吗？
中午在食堂吃饭时，孙秀兰端着饭盒凑到她这桌：“林同志，你可真厉害。郑教授是出了名的严格，很少当场表扬人的。”
陈建国也坐了过来，神秘兮兮地说：“你运气好，郑教授的儿子就在省轻工厅技术处。要是能得他青睐，结业时请他帮忙说句话，那可顶大用了。”
林晚晴低头扒了口米饭，脑中思绪飞转。她原本的计划是低调学习，尽可能多搜集信息。但现在看来，适当展现实力或许能打开更多通路。
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