拿到餐盒的人根本顾不上体面,直接站在摊位边开始吃。
“虞老板,你这手艺也太好了,我从来没吃过这么好吃的牛筋。”
“对啊对啊,还有这牛腩,这口感简直绝了。”
一位年轻男子咽下口里的牛肚,走上前去,大声说:“虞老板,你这个牛肚又脆,一咬就开,我阿妈以前在家也做过,但为什么做出来就像橡皮筋,根本嚼不烂。”
“牛肚要脆,第一步就是要刮干净那层黑膜,还有,它不能和牛筋牛腩它们一起入锅。”
“牛筋要三个小时,牛腩要两个小时,而牛肚只要一个小时。你一起下锅,牛肚焖了三个小时,就会出现嚼不烂的情况。”
“还有,你最后收汁的时候,火不能太大,火太大,牛肚会老,要用小火慢慢收。”
“对了,焖的时候,水要一次加够,中途不要打开锅盖,开一次盖,就走一次味。”
对虞问芙详细又耐心的解答大家都非常满意。
其中一个人说:“虞老板,要不你把这个也弄成新菜品吧,我明日还想买。”
“就是就是,加上吧,我明日一定要买一斤让我老婆孩子们尝尝。”
他们还很贴心的给它取了个名字,叫全牛宴。
虞问芙忙碌着,笑着说:“多谢大家喜欢,我会考虑的。”
无意间一抬头,她发现摊位边缘,站着一个老妇人。
? ?提前发文,祝大家元宵节快乐!
? 今天开始进入PK期,大家不要养文,追读起来哈,谢谢大家~
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