她把处理好的放下，拿了一个新的递给玛莎，“你来试试。”
玛莎接过来，学着莉莉丝的样子一刀剖下去。她的刀法没有莉莉丝熟练，好在也是顺利地切开了。
冲洗干净后问：“这样行吗？”
莉莉丝看了一眼，点头：“可以。”
有了猪心的经验，其他的下水也是很快就处理完了。
等到所有下水洗完，就到了抹香料的部分。
胡椒的辛辣混着丁香的甜，几种气味叠在一起，比昨天吃的烤大肠还浓。
“莉莉丝，小姐做这么多做什么？”她们可不认为是匀薇自己做来吃的，这么多可吃不完。
没有匀薇的同意，莉莉丝摇摇头，还不打算说。
“腌好之后有两种做法。一个是烤，另一个则是卤。烤的话，你们都吃过了。”
女人们纷纷点头，有人甚至舔了舔嘴唇，回味昨天的味道。
如果不是匀薇，她们可能一辈子都吃不到香料烤制的食物。
“我们今天学的是卤制。”
“这是什么做法？”
“就是……把下水放在锅里，加水和香料一起煮。”莉莉丝边说边比划。
“烤制的食物不能久放，凉了就不好吃了。卤制不一样，凉热都能吃。”
莉莉丝把香料配比一一复述出来，又说了众多注意事项。
其他的倒是好理解，女人们觉得最后一条注意事项很奇怪。
一份食物竟然要讲究切法，不仅要求大小均匀，还要整齐摆放！
锅里的水慢慢热了，香料的味道也随着热气蒸腾起来。
过了一会儿，水开了。莉莉丝揭开锅盖，蒸汽瞬间裹着浓郁的肉香和香料味冲上来。
她用木筷戳了一下锅里的肠子，还没有烂，又盖了上去。
“改为小火慢慢煮。玛莎，你看着点，我去跟小姐说一声。”
“好。”
莉莉丝站起来，往科尔奶奶家方向去。
一开始的时候，匀薇确实是看着莉莉丝教学的。
发现她已经熟练掌握后，就说要去帮科尔奶奶收甘蓝，让她有事再来找自己。
身后传来玛莎的声音：“火小一点，别太大了！”
“知道了知道了！”妮娜没好气地说，还是老实把火调小了。
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