薛延算计得分毫不错, 本来惨淡淡的生意，到下午时候便就好了起来，而到了第二日, 店里的利润几乎就翻了倍。吸引第一波人来, 靠的是技巧，而要留住这些客人, 凭借的就得是口碑。
肠粉确实新奇又好吃，阿梨不投机取巧，给的料足，买得多还会送些小零食, 有时是碟盐渍花生，有时是酸萝卜条。这样一传十十传百，薛家肠粉店的名气就大了起来，没过半个月，连外县人都打听到，跑了几十里路过来, 就为了吃一碗肠粉。
若赶上集市时候生意好，店里一天的纯利甚至能达到一两左右。
但钱赚得越多就越忙碌，天不亮就要起来, 天全黑才能回家，一日里脚不沾地，连口水都要急急忙忙地喝, 阿梨身子本来就稍差些, 这样半个月下来, 脸『色』又有些白。
薛延舍不得她这样累，去寻了个伙计，十三四岁的小少年，说话时候有点磕磕巴巴的，但是勤快肯干，脑子也挺灵。
总算来了个打不过他的，胡安和仗势欺人，一脸坏笑地叫人家小结巴，小结巴脾气好，也不恼，还恭恭敬敬唤他胡二掌柜的。这一声二掌柜的把胡安和乐得开了花，天天早上给他带两块花生糖，没事还教他念念三字经。
肠粉的酱汁仍是由阿梨调，而剩下的都交给小结巴去做。肠粉最重要的就是酱汁，汁儿做的不好，粉儿再嫩也失了味道，这样的话，也不怕伙计会偷师。
工钱一个月给五钱银子，在别的店里算是极多的了，薛延倒觉着这钱花得值，因着阿梨总算能轻松些，又能像往常一样，没事的时候看看书，绣绣花，抱着阿黄到门口去晒太阳。
小日子过得蒸蒸日上。
转眼就到了九月中旬，白『露』时节，少了几分夏日的焦躁，更添了些秋日的爽利静谧，是一年中最宜人的时候。用过晚饭后，若搬一张凉椅到院里，扇把蒲扇，吃些瓜果，实在是享受。
十五那天的月亮极好，大若银盘，润润的亮。
阿梨和冯氏煮了一锅五香『毛』豆，又温了酒，薛延邀请胡安和来家中吃饭。
胡安和过来蹭饭已是很久了，但从店中开始卖肠粉开始，便就一直都是在店里吃晚饭，算起来，这还是他第一次来薛家。一路走回去的时候，胡安和还有点激动，一直搓着手心，眼里亮晶晶的。
薛延骂他没出息，说他那副样子，就像是一只饿了三天的哈巴狗看见了肉骨头，口水都要滴在地上。
胡安和抹抹嘴巴，挺不好意思地问，“真的有流出来吗？”
薛延被气笑了。
薛家的院子不大，门口一丛冯氏养的月季花，墙角围着篱笆墙，里头是鸡舍，隔着堵门的石板，能听见鸡舍里若有若无的咕咕声。葡萄藤架子在另一角，一人半高，半个屋子那样大，叶子绿的油亮亮，看着便觉得清爽。
胡安和是本是贵家少爷，后来父亲被贬官，但因着家底仍在，他的衣食住行也没受太多委屈，这样的农家院子，他以往从没见过。现在走进来，他这瞧瞧那碰碰，看哪里都觉得新奇。
薛延也不管他，去仓房里提了张桌子出来，摆到院中央，『毛』豆煮了满满一大盆，还是温热的，放在一旁的井水里镇着。阿梨端了盘早冰过的葡萄来，笑盈盈递给胡安和吃。
葡萄是自家结的，不算多大，但圆润饱满，水灵灵，胡安和迫不及待尝了个，甜得眯起眼。
薛延去厨房拎了坛酒，给自己斟一碗，给胡安和斟一碗，低笑说，“看你面子有多大，一共就结了三串葡萄，给你拿上来了一多半。”
“那是那是。”胡安和应承着，他咽下口里东西，拍着胸脯道，“小梨花的好，我都记在心里的。”
薛延眼一眯，抬手就要揍他，胡安和弯着腰躲，滑稽姿态反倒把薛延逗笑。
他用脚勾了凳子坐下，拍了拍桌子道，“喝酒。”
漫天星辰，晶亮亮映在碗中，嗅一口，淳淳的香气，胡安和捧着碗，小心翼翼嘬了口，赞叹道，“好喝。”
薛延说，“自家酿的，年份不长，但是味道不错。今年的桂花酿才埋到树下，等明年再邀你来尝。”
胡安和眼睛一亮，试探着说，“说好了？你可别骗我。”
薛延靠在椅背上，眯着眼哼哼，“我骗你个大头鬼。”
厨房里灯火明亮，油入锅中发出刺啦一声，袅袅白气腾起来，带着葱花和姜蒜的香。阿梨主厨，冯氏切菜，两人动作利索，饭菜很快就上齐。
都是家常菜，简简单单，却极有烟火气。
一大瓷碗的小鸡炖蘑菇，一盘小葱拌豆腐，素烧茄子，还有道骨酥鱼。
胡安和看着一桌的丰盛菜式，又想起了一个多月前的白菜汤，小声嘀咕了句，“有钱真好。”
薛延听见，斜他一眼，“吃也堵不住你的嘴。”
骨酥鱼是用砂锅焖出来的，鱼形仍旧完整，但内里的骨头已经酥香软烂，连刺都不用剔。薛延用勺子舀了粘稠的酱汁，给冯氏和阿梨浇在白饭上面，酱汁缓缓渗到米粒之间，油润醇香，连饭都带着鲜味。
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