重生五零巧媳妇

长白山的雪

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第一千二百二十五章 谭家菜传人

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初二大家又在家里歇了一天,只嘉和嘉晟他们,各自去导师或者同学家里串个门儿溜达溜达。

到了初三,烤肉店就开始营业了。

原本嘉和他们都以为店里生意不会有多好,本来没打算预备太多原料呢。

谁想到啊,初三中午,店里就满了人,等位的很多。

“妈,幸亏听了你的话,提前备下了不少材料,要不然啊,今天还真是措手不及。

谁能想到这么多人跑来吃饭啊?大过年的不在家里吃饭,都跑出来干啥?”

晚间九点多,嘉和几个从店里回来,一进门就跟巧莲说道。

巧莲一听就笑了,“你们还是太年轻了,经历的少,明年就知道提前预备了。”

以前大家都觉得,过年了家家户户都做好吃的,谁还跑出来下馆子啊?

所以多数饭馆酒店,一般都得正月初八,甚至正月十五之后才营业。

要说别处的确差不多,但这是哪里?首都啊,京畿之所在,有钱有闲的人多得是。

大过年的都放假了没什么事情,除了走亲串友吃吃喝喝还能干啥?

亲朋好友相聚,自家做饭太费事,不如出来撮一顿,省心又省力。

整个儿城里的饭馆都关门,唯独曲家店开门了,而且还是烤肉店。

就算如今生活好一点了,那肉也不是敞开了吃啊。

大过年的请客,狠狠心过来吃一顿都过过瘾,大部分人还是能接受的。

巧莲就是想到了这一层,所以才让嘉和他们提前备下了材料。

今天果然店里生意很火,预备的肉差点儿没够,后来没辙了,嘉晟赶紧骑车子到乡下去,又找了人家预定明后天的肉呢。

“初八之前应该都不错,过了初八,其他店开业了,估计咱家店生意能稍微差点儿。

你记得啊,初八之前,给店员都发双薪,人家放着假期不要回来上班,不能亏了他们。”

在巧莲的观念里,钱不重要,重要的是人。

经营一个店也不是简单的事情,要让员工把店当成自家的,所有人都拧成一股绳,这个店才能经营下去。

要是人心散了,不管你这个店里的菜多么好吃,那都没用,早晚都干不下去。

对员工好一点儿,这话巧莲不知道说过多少次了,嘉和他们哪能不知道啊?

“妈,您放心吧,咱家从小年开始到二十八、年后初三到初八,全都是双薪。

就咱家给的工资,整个儿首都打听打听,没有比咱家给的高,待遇好了。

您是不知道,好多人都跟小曹小赵他们打听,想要进咱们店上班呢。”嘉和颇为得意的说道。

“这就对了,你妈这辈子别的不会,就学会了不能当守财奴。

钱是什么?钱得花出去才叫钱,花出去钱,买回来人心,那就是赚了。

你要是死守着钱不舍得花,最后人心散了,多少钱也买不回来。

反正咱赚钱了,那就对员工都好点儿,别真让人说咱是资本主义剥削,对吧?”

巧莲对嘉和等人做事的方法还是满赞赏的,这些孩子受她的影响比较多一些,都不是那种死守着钱的守财奴。

知道这个钱应该怎么花,这是好事儿。

做人,格局决定了未来,格局太小的人,做不成大事。

初三初四店里忙,到了初五,巧莲打发嘉晟嘉祥去沈家,请了沈家众人过来,到家里来吃顿饭。

沈三江还没来过曲家呢,于是就领着儿孙们一起到了曲家,。

边嘉和请了那位谭家菜的传人,亲自过来掌勺,巧莲等人给打下手,做了一顿正宗的谭家菜,宴请沈家众人。

还别说,这位真的是谭家菜传人,那菜做的真是不错,沈靖岚和顾亚楠等人尝过之后都是赞不绝口。

沈家人在曲家热闹了大半天,到下午四点多了,这才离开。

等着沈家人一走,嘉和便瞅个机会跟巧莲聊了两句,问问这个谭家菜馆能不能开?

“行啊,完全可以,这位师傅的手艺了不得,你就放心大胆开吧。”

他们手里店面有的是,钱也不缺,开个店还怕什么?

趁着眼下开店的还没那么多,赶紧开起来站稳了脚跟,往后那都了不得呢。

“妈,您看要是这个店,给谭大哥三成的分子行么?我觉得吧,人家这手艺,值这个钱。

咱出店面出里面的所有东西,谭大哥出手艺,挣了钱三七开,比给他开工资好。

这样他是合伙人,对这个店也有一份归属感。”

嘉和受巧莲影响多,这阵子没少跟巧莲讨论关于管理方面的事情,对于新开菜馆,有自己的看法。

听见儿子这话,巧莲真的是很欣慰,嘉和能想到这一步,不错了。

“行啊,你的路子是对的,毕竟咱这个店就指着人家的手艺呢。

这样的人你光给人家开工资是不行的,就得让他参与到店的管理中来。

这事儿你跟谭师傅你们商议吧,三成不行就四成。

反正你不可能一直在店里管着,主要还是人家操心多,是该给人家多留些利润。”

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