田川把坛子打开，将酒倒进一个不锈钢壶里，把壶放在茶几上用来烧水沏茶的电磁炉上加热，同时问栾建军：“酒里要加姜沫或鸡蛋吗？”栾建军从来没有听说过这种喝酒的方法，问道：“加了那些东西，这酒还是酒味吗？”
田川笑道：“加了鸡蛋，我总是觉得怪怪的，不过加姜沫还是不错，尤其是配螃蟹的时候。”
栾建军犹豫了一下，最后还是决定不加东西，他说：“我还是第一次喝黄酒，先别加东西，尝一下味道吧。”
田川说道：“其实加什么东西都会影响酒的味道，这种好酒，最好还是原味喝，才能感受到它的醇厚。”
李涛和齐勇都喝过黄酒，他们对黄酒都没有什么好感，用齐勇的话说，味道像马『尿』一样，口感温温吞吞的，一点也不爽利。
但是当田川的这一壶酒加热后倒进杯子里时，一股醉和的焦香味飘了出来，顿时让两人刮目相看，两人对视一眼，每人自己去拿了一个新杯子，倒了一杯就喝了起来。最后，李涛和齐勇都把自己选的酒丢在一边，喝起田川他们的黄酒来。
田川拿出来的这一坛黄酒，只有三斤多一点，四个人一会就喝光了。几人意犹未尽，『逼』田川又拿了一坛出来喝了，才勉强满意。田川却是一通抱怨，说几个人不懂黄酒，白白糟蹋了好东西，又说自己手里这种好酒也没有多少，不肯再给他们喝了。
几人都是吃东西的行家，对田川做的菜评价一般，但是对桌上螃蟹却赞不绝口。听说是沪市附近阳澄湖产的鲜活大闸蟹后，都不禁有些吃惊，京城距离阳澄湖太远，要在京城吃上鲜活的大闸蟹，可不是一件容易的事。
除了螃蟹以外给他们留下最深印象的是鸡肉、蘸酱菜和炒洋白菜丝。尤其是炒洋白菜丝，味道清香脆嫩，就像出尘的仙女一般，毫无一丝烟火气。一大盘菜丝被几人转眼抢光，大有意犹未尽之感。李涛首先开口问道：“田川，你这洋白菜丝是什么品种的？怎么炒的？能够这么好吃。”
田川说道：“这就是咱们网上卖的洋白菜，支队菜梗后切成厚薄宽窄一致的细丝，不放调料，大火快炒，临出锅时加盐颠匀后出锅装盘即可。炒的时候只要注意尽量缩短炒的时间，掌握好火候即可。回去让你们家的厨师炒一次试试，很容易的。”
他接着问道：“你们不会平时都没有吃过这网上的蔬菜吧？看你们一副没见过世面的样子。这桌上的菜肴，除了螃蟹和羊肉以外，都是我们会所的基地出产的，味道还不错吧？”
三人中只有李涛是好孩子，每天回家吃饭，其他两个人都是一星期吃不上一两顿家里的饭，对田川这会所里的食材完全没有概念。李涛自己平时没有时间买菜，他老婆有自己的工作，能够用来抢订蔬菜的机会也不多，会所的蔬菜对他们也是一件比较新鲜的事。
田川听他们说出了各自的情况，说道：“是兄弟疏忽了，自己兄弟吃菜，哪里还用跟别人一起在网上抢啊。以后你们几个的菜就别从网上订了，我给你们一个邮箱，你们每天晚上把要的蔬菜写个邮件发到这个邮箱，第二天就会送过来。”说着，他给了三人每人一张空白名片，在上面写下了一个专用邮箱。然后给齐立刚打了一个电话，说了让他每天接收邮件发货的事。最后嘱咐他们：“这邮箱订货，是我给自己家留的一点货源，一家两家吃还可以，如果要的量太大，可能就供应不上了，订的东西也许就会迟一天两天的到，你们要有思想准备啊。另外就是对于所订菜品的等级，是不能选择的，给你们发什么等级，就是什么等级。”
三人明白了田川的意思，邮箱订货的时间要晚于平时的抢订时间，所订的数量也是超出当天预计产量以外的，当然也就不能保证必然有货了，更不用说选择等级了。
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