像这种小店遍布麟州县的每一个角落，好多小店为了拉拢生意，把做肉夹馍的案台放到门口边，一方面是靠着卤肉的香味招揽客人，一方面也是想告诉客人们，他这家店里边的东西都是真本实料，做的时候也都是干净卫生的，请放心食用。
张三坐在靠进门口的一个位子上，清晨的阳光轻轻透过玻璃洒在他的头发上，蓬松柔软，有种懒洋洋的温柔。在那里他能清晰的看到店老板的每一个动作。
只见老板从旁边一直热气腾腾的锅里，捞出了一块肥瘦均匀的腊汁肉，用双刀把肉剁碎，然后从旁边的电烤炉里，拿出一个白吉馍，从中间切开，但并没切到底，把剁好的腊汁肉夹在中间，又撒了些香菜，挑了一勺腊汁浇在上面，一个腊汁肉夹馍就做好了。
看着老板那手速，张三目瞪口呆，这速度，一天能卖多少个呀？没过一会儿，老板便把张三的肉夹馍拿到他的桌前，并对张三说道：“您的肉夹馍好了，您先趁热吃着，杂碎也马上就能出锅了。”说完便又忙着招呼其他的客人去了。
张三拿起肉夹馍打量了一眼，外表朴实，看着没有食欲，可是闻着却很香。张三一口咬了上去，哇！太好吃了，那烙好的白吉馍皮薄松脆，内心软绵。
白色的表面还被烤出几个土黄色的圈，吃起来外边硬里面软，十分有意思。
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