“不用，现在我们手里也有一点钱啦，我们自己来修葺就可以了，”秦老头说道。
“哎呀，外公这是我的一点心意，你就别管这事了，交给我来安排，不过既然说到修房子的事有件事我想和你们说一下，等镇关府修好以后，我希望你们都能搬过去，所以现在你们可以培养一些接班人等你们离开这里以后，可以马上接手这里事情。”
“这件事你让我们考虑一下，”秦老头说道。
“没关系的外公，这次我回镇关府的时候你和外婆可以先跟我过去看看，到时候在决定。”
“恩，好吧”
因为秦家老宅的事情，当天白小草就派黑七去镇上找了张掌柜，让他帮忙找人修一个五进的院子作为秦家以后的祖宅。
白小草在家待了两天以后，张掌柜就和镇上的另外几个掌柜，一起把白小草之前订做的锅送来了。
“东家你要的锅已经做好了，今天是不是要给我们做点新吃食给我们尝尝吖？”张掌柜拿着锅问道。
“那是当然，正好大家都在，吃完还可以说说自己的想法，其实这火锅很简单的，最重要的就是汤底和蘸碟，一会我就做火锅的三种基本汤酸汤、清汤以及麻辣锅底给你们尝尝。”
说完白小草就拿着锅到灶房熬了一锅西红柿汤，一锅麻辣汤以及一锅大骨头熬的清汤，还趁时间早，用土豆做了一些土豆粉。
当晚上所有人坐在桌边等开饭时，就看见白小草端了三个炭炉放桌上，并在炭炉上面各放了一个锅，而炭炉的旁边则围着一圈生肉生菜。
“草儿你这菜都是生的就端上桌，吃了怕是会肚子疼呢，”说完白小草的大舅妈田氏就准备把菜端下去炒熟。
“大舅妈别动，这些故意的，火锅的吃法就是自己夹着自己喜欢吃的菜，放在锅里涮熟了以后沾着蘸碟吃，喏你看就是这样。”
说完白小草就夹了一块自己最喜欢吃的牛肉，演示了一遍火锅的吃法给众人看，于是所有人就按照白小草的指点开始吃起了火锅。
“草儿，这火锅太好吃了，你说你脑子是怎么想的？居然可以想出这种吃法，”秦勇一边吃着火锅一边说道。
“恩，就东家做的这个新吃食，我相信等开卖的时候，一定会天天满座，”孙掌柜说道。
“这还只是最基本的火锅汤底，等火锅店开业以后，每隔一段时间我们推出一些新的锅底，不仅有汤锅还有干锅的。”
“干锅的又是什么？”孙掌柜问道。
“简单来说就是用调料把肉炒好以后，在来煮很香的，过几天我在做给你们尝尝味道，”白小草说道。
这一晚不管是谁都吃的很饱，甚至把白小草做的汤底都喝干了。
吃完饭以后的白小草就带着张掌柜、黄掌柜和孙掌柜到书房交待了开火锅店需要准备的事宜。
“张掌柜，你从停业的店铺中选出100家左右用来开火锅店，特别是京城这种地方不管是火锅还是烧烤都必须要开店，而且要大。”
“是东家。”
“黄掌柜你负责人员问题，我们旗下所有店铺的伙计、厨师都要经过我们自己的培训，才能上岗。”
“是东家，至从您让那些店铺停业以后，我们都有叫人到店里来培训，现在所有开业店铺的伙计都是经过我们培训的。”
“很好，接着就是孙掌柜你了，以后这100多家火锅店就由你来负责，不管是装修还是菜品，我告诉你以后，由你来转达给其他店铺，运营方式你可以和黄掌柜了解一下。”
“好的东家，”孙掌柜说道。
“还有一样东西，那就是有时间你去找一个小作坊，刚刚你们吃的土豆粉这些是外面没有卖的，所以要我们自己生产，到时候我会把配方比例给你，五家店的中心位置开一个作坊专门生产这些东西。”
“明白了东家。”
“以后汤底的调料除了一样特殊的东西，配方我也会交给你，好了，回去以后你就让人按照我之前的图纸大量生产那些东西，争取一个月的时间将这100多家店一起开起来，”白小草说道。
“东家，你就放心好了，我们一定会拜拜配合孙掌柜的，”张掌柜说道。
“恩”
得到命令以后的几位掌柜马上就离开白家回去安排了，真是强将手下无弱兵，一个月以后那100多家店就真的全部一起开了起来。
开业没两天，全国就卷起了一股火锅风，100多家店天天满座，甚至京城有些有钱人家的公子小姐，还特意赶几千公里的路到齐安县的总店来品尝最正宗的味道。
“草儿，你是不知道现在去火锅店吃东西必须得提前三天订位置，当天去还没有，”白家旺一边吃着晚饭一边说道。
“那很好呀，修建镇关府已经快把我身上的银子都掏光了，在不来点进项，我都准备让三舅停工了，”白小草说道。
“草儿，你这…”田氏正准备问白小草修镇关府花了多少钱时，灶房就传来了一声尖叫。
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