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第八百九十章 培训1

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何苗见此把菜单递给他道:“这是菜单,你找几个字写的不错的书生,让他们尽可能的多抄写。

以后点菜的时候,让跑堂的手里拿根炭笔,然后客人点菜的时候直接往上面打对勾即可,点完了菜直接把单子给后厨。

而后厨接了单子之后,再照着勾一张,一张留底在厨房备用,一张存在你这里入帐。

这样即能提高效率又能防止遗漏。”

“可是这样一来,就要多招一个人了?”

“多招几个人不怕,我要的是快,稳,让客人吃的舒心就好。”

“小的明白了,这就去安排。”刘庆说完了之后,目光落到了私房菜上面,之后问道:“这私房菜……。”

“由我亲自来做,一月只有两桌,提前半个月订。”何苗说到这里,指着后院道:“这院里房子挺多,腾出一间最大的把里面装成一个包间,不仅要有餐桌,还要茶几,文房四宝,以及棋盘。”

“小的明白了。”刘庆听她这么一说,就知道要整大的,立马点了点头,转身忙去了。

之后何苗扭头对含香道:“你去白案那边看看,有没有需要改进的。”

“是。”含香应了一声走开了。

而何苗把几个大厨叫了过来,根据他们的特长,分别给了他们两道菜方子道:“好好的研究一下,一会我只炒一遍,然后就你们自己练习了。

另外我请了几个试菜的,傍晚的时候会到,我希望你们的菜能抓住他们的胃口,那咱们的酒楼再开来绝对能火起来。”

“郡主请的谁呀?”王一刀好奇的问道。

何苗听后把几个小家伙的名字说了出来,之后接着说道:“别小看孩子,他们个个锦衣玉食长大的,舌头叼的很,咱们只要把他们几个全都征服了,不怕引不来那些权贵。”

几个厨子听后眼睛顿时亮了起来,何苗说的他们的身份他们并不太感兴趣,但是能引来权贵却是他们最想要的。

因为那些权贵不差钱,吃的高兴了打赏厨子的事是经常有的事。

只要得一次就能顶一个月的月钱,所以一个个的跟打了鸡血似的格外的兴奋。

何苗看着他们磨拳擦掌的样子,满意的笑了笑道:“开工,先各自把菜准备出来。”

“是。”一众人应了一声,顿时热火朝天的干了起来。

何苗把王一刀叫到一边问道:“你这刀工有没有教出徒弟来?”

“算是有吧,顺子和江豆已经差不多可以出师了。”王一刀说完了之后,指着两个小伙子道。

之后对他们招了招手,把他们叫了过来。

然后看向何苗道:“郡主有什么吩咐,尽管吩咐就是。”

“先切盘萝卜丝出来,我看看。”何苗道。

“是。”两人应了一声,之后一人拿了一个大白萝卜忙了起来。

而何苗则看向王一刀问道:“雕刻你会吗?”

“会一些简单的,当年我师傅说我雕刻没有天赋,便没有再教我。”王一刀有些讪讪的回道。

“你用萝卜雕一朵菊花试试。”

“是。”王一刀应了一声,之后转身忙去了。

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