只一会儿的功夫，一名笑呵呵的小伙子走了进来，弯身作了一个长揖：“一组管事洪涛给公子您请安了。”
“免礼。”
“知道我找你来做什么吗？”
“嘿嘿！”说着就挠了挠头，装傻不说话。宋妧见他这样子呵呵干笑两声后：
“倒是个聪慧的，说吧，说错了不怪你。”
“公子，那小的就抖胆了，看他们几个也不像是犯错的样子，他们几个的脾性我也了解，不是惹事的人，小的在这铺子里也没听说他们惹了什么麻烦。定是您想为门外的那几个指派什么伙计，又不熟悉他们，所以招来小的问个明白。”
“哈哈哈哈！你呀，只做个管事还真是委屈你了。”
“小的不觉得委屈，小的才来几个月，就升了管事的，这月钱又高出别出许多，又有赏钱，还委屈什么？只是……”
“只是什么？”
“小的觉得，咱们半盏茶按照这情形发展下去，这一个铺子哪里够？到时候若是公子您，还想再在雍京多开几家，小的想着能不能下次再选址就到漓水边开一家。”原来宋妧以为他是想趁机再开铺子的时候，争取一个店的管事的机会，却不曾想是另辟蹊径了。想到这就顺着他的话接着问他：
“为何？”
“漓水岸边是西边出城必经之路，那里过往商客甚多，他们看见了咱们这吃食，定会图个方便买上一些。那里怎么着也比到州桥这里来要方便些。”
“而且那里园子多，游玩的、钓鱼的都不少，大家出来玩也都图个高兴，有咱们这吃食匆匆打发了饭食，时间也充足，玩的也尽兴些。”
“如若我真的在漓水边开了店，你可否想去做大管事？”
“嘿嘿，小的想去，只是现在不成。小的还不太会看帐册，正和咱们铺子里的掌柜的学着，刘掌柜是个好人，倒是吝啬教小的。”
“没想到你还挺用心的。”
“公子，您待小的们好，小的哪里还能不尽心？”
“可若是我把你栽培起来了，你倒是被人挖了墙角我不是亏大了？”
“公子，我的身契在您的手里，虽是十年的活契。但是小的再抖胆说一句，你即答应了给干股，小的哪里会走，我定会为公子肝脑涂地的。在哪家干不都是一样？又有哪个东家肯给干股？”
“好啊！你是个不错的。但是你需知道做大管事，你要学的多着呢，给你的时间并不宽裕，到时候就要看你的本事了。”
“成，有公子这句话小的必定不让您失望！”
“嗯。”
“哟，公子小的差点把正事完了，外面那四位品性都还不错。手艺也都有一些。”
“嗯。”
洪涛见宋妧并不满意他的答复，就又追问了一句：
“不知主子想知道哪些？小的给你详细说一说。”
“那个叫阿寿的，怎么样？”洪涛一愣，这一愣宋妧就瞧出了门道，想是这阿寿是有些说法的，宋妧暗自搁在心里没有表现出来，洪涛见宋妧没什么反应笑嘻嘻的说道：
“主子你算是问到点子上了，他们四个人就属阿寿的菜烧的最好，那手艺小的从末吃到过，小的想着比着那酒楼里的师傅也应该不差什么吧？”
“呵呵，你去过哪些个酒楼？”
“小的哪有那个命啊，但是这事也不是小的一个人这么说，他在这的这些时日，每日都是他掌勺给小的们做饭，哪个伙计不对他赞不绝口？”
“品行呢？”
“阿寿是个实诚的。”
“嗯，你小子前途无量啊！”
“谢公子夸奖！”
“你可记着答应我的事，说不准我哪时就来铺子里抽人手，到时候你能不能……”
“还要看你自己的本事了。”
“公子您就放心吧，小的一定努力！”
宋妧听到这就挥了挥手示意洪涛出去，佩环也跟着出去把那四个人就又叫了过来。
“你们几个虽然是从铺子里下来了，但也算是可用之材。现如今咱们铺子卖的东西，难免单调了些，想着出些新菜品。”
几个人听了面面相觑，上次出新品他们几个就从庄子上被踢了出来，还做新品？
“这次的事情的简单了很多，但是很辛苦，赚的银钱不如庄子里的多，却不知你们几个……”
是想干啊还是想干啊还是想干啊？
“公子，小的几个不怕辛苦，只要能在这铺子干得下去就行。”因为外面也确实赚不了这么多的，而且远比这里要辛苦，条件也不如这里好。最主要的是他们几个是签了死契的，如果再做不来，公子肯定会给他们卖了的。
宋妧早就料到他们会这么说，就说嘛，是想干啊还是想干啊？
“嗯，我也不勉强你们。先听我说了都是什么事，你们再决定。”
“这也是一种快食，春来负责做些面食或是饭食，但是不要带馅的，松软为主。”
“而阿寿，你就拿出来你在景翠庄的手艺来，研发出来10种可以配着这些面食和饭食吃的菜，不能现做。每天早上你要组织人手做出来，来了人只需按份盛出来就可以了。”
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